Osterkuchen

Osterkuchen

Kategorie: Ostern

Zutaten
Milch	500 g
Öl	200 - 250 g
Eier	5 - 8 Stk.
Zucker	150 - 200 g
Salz-	1 Teelöffel
Mehl (welches nach Bedarf hinzugefügt werden soll)	1 - 2 kg
Rosinen, getrocknete Aprikosen, kandierte Früchte	Geschmack
Hefe	1 Packung trocken
oder	0,5 kleine Packung frisch
Vanille	0,5 Packungen zu probieren

Kochmethode

• Wir nehmen Hefe und fügen 100-150 gr hinzu. Zucker und warme Milch. Wir legen alles an einen warmen Ort, der ganze Teig passt auf die Batterie, auf der das Brett liegt. Lassen Sie die Hefe mit Milch warm, bis sie zu schäumen beginnt, mischen Sie sie dann und fügen Sie 100-150 gr hinzu. Mehl, sollten Sie die Konsistenz eines Pfannkuchens erhalten und ihn erneut mindestens 1 Stunde lang erhitzen, wenn sich der Teig nähert, ihn senken.
  
• In einem separaten Topf die geschmolzene Butter, den restlichen Zucker, Vanillin und die Eier kneten. Fügen Sie kandierte Früchte hinzu. Wenn kandierte Früchte sich hinlegen und trocknen, müssen sie eingeweicht werden. manchmal schreiben sie warm oder heiß, aber ich mag es nicht. Ich tränke es einfach kalt. Also in einem Topf alle kandierten Früchte abschmecken und mischen.
  
• Sobald der Teig eine Stunde in der Wärme gestanden hat, nehmen und mischen wir alle unsere Zutaten und kneten den Teig unter Zugabe von Mehl, wenn sich ein Mann im Haus befindet. dann musst du ihm sagen, du musst sehr gut kneten, mein Mann ist im Weg. und jetzt, wenn es auch eine Brotmaschine gibt, können Sie durch Reduzieren der Zutaten nach Gewicht eine Charge geben.
  
• Nach dem Kneten sollte der Teig mehrmals aufgehen. In diesem Zustand sollte der Teig mindestens 3 Stunden stehen.
  
• Dann, nach dem Proofing, nehmen wir den Teig und füllen ihn zu einem Drittel, lassen ihn stehen, bis der Teig in der Form um die Hälfte steigt und in den Ofen, bis er vollständig trocken ist.
  
• Ich habe den Deckel des abgekühlten Osterkuchens mit Mastix (ich habe das Rezept von der Website genommen) aus Puderzucker, Milchpulver usw. dekoriert (obwohl es nicht sehr gut geklappt hat). Im Allgemeinen kann das Oberteil einfach und unkompliziert dekoriert werden, da mittlerweile viele Arten von Schmuck verkauft werden.
  

Hinweis

Die Menge der Zutaten ist groß, da ich einen großen und einen kleinen Kuchen backe (später auf dem Kirchhof).

Ich habe eine Frage zur Mehlmenge ... "1-2 kg, nach Bedarf hinzufügen" ... das ist irgendwie ein sehr großer Aufstrich zum Hinzufügen)) Ich würde sehr gerne klären - also wie viel Mehl soll ich nehmen? Vielen Dank im Voraus))