Paella mit Wildreis und Mungobohne

Paella mit Wildreis und Mungobohne

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Gedünsteter Reis	2 Gläser
Wildreis	2 Prisen
Erbsen Mungbohne	1 Glas
Safran	2 Prisen
Curry	Geschmack
Salz	Geschmack
Wasser	6 Gläser
Wasser für Multikocher / Schnellkochtopf	5 Gläser
Olivenöl	Geschmack
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Auf Wunsch:
- Zwiebel	1-2 Stk
- Karotte	2-3 Stk
- Gewürze für Pilaw, Knoblauch	Geschmack

Kochmethode

• 1. Die Erbsen 2-4 Stunden einweichen.
  
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• 2. Optional - aus Zwiebeln und Karotten braten.
  
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• 3. Waschen Sie den Reis mit Wildreis.
  
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• 4. Brauen Sie den Safran mit kochendem Wasser, fügen Sie Salz und Curry hinzu und gießen Sie die Mischung aus Reis und Erbsen + den Rest des kochenden Wassers, Braten und andere Gewürze.
  
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• 5. Kochen:
  
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• - In Tajine oder Schmortopf bei schwacher Hitze - 40-45 Minuten köcheln lassen
  
• - in einem Multicooker - das "Plov" -Programm
  
• - in einem Schnellkochtopf - "Hochdruck" -Programm
  
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Hinweis

Ich habe es in Tajin und in einem Schnellkochtopf mit Braten gemacht - es stellt sich heraus, 2 verschiedene Gerichte:

- ohne zu braten - sehr mager;
- beim Braten - wie beim Fleisch

[Kichri (Kitri, Kichari)]

Es gibt auch eine Option mit Reis und Welle aus der indischen Küche:
Kichri (Kitri, Kichari)

Mungobohne - 1 Glas
Reis - 1 Glas
Zwiebel - 1 Stück
geschälte oder konservierte Tomaten - 2 Stk
kochendes Wasser - 1-1,2 Liter
Knoblauch - 2 Nelken
Ingwer - Scheibe
Ghee - 3 EL. l.
Koriander - 0,5 TL.
Zira - 0,5 TL.
Kurkuma - 1 TL
Kardamom - 3 Kisten
Zimtstange
Koriander
trockene Paprika
schwarzer Pfeffer
Salz-

Vorbereitung:

1. Braten Sie die Gewürze bei mittlerer Hitze in Öl, fügen Sie fein gehackten Ingwer und Knoblauch hinzu.
2. Fügen Sie nach ein paar Minuten die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich ist.
3. Gießen Sie die Kurkuma hinein und braten Sie sie schnell an. Fügen Sie die Tomaten hinzu.
4. Nach 2-3 Minuten Reis, Mungobohne, 1-1,2 Liter kochendes Wasser dazugeben, zum Kochen bringen, salzen.
5. Bedeckt 30-40 Minuten kochen lassen.
6. Koriander hinzufügen, mit Zitrone beträufeln.

Mit Joghurt servieren

Yul, ich habe gerade mit einer Welle gekocht, aber anscheinend muss der SV die Proportionen und die Zeit herausfinden. Ich habe oft auf dem Herd gekocht, es war sehr lecker und sogar in der Post - im Allgemeinen ein Lied. Aber für Vasya
Und Sie tränken die Mungobohne für CB?

[Liza]

Liza - Ich habe dieses Gericht seit einem Jahr nicht mehr gekocht, ich bin kitschig - ich erinnere mich nicht
In Tajin - als ob es durchnässt wäre, weil er überschüssige Feuchtigkeit angesaugt hatte, hatten die Erbsen nichts zu verdauen.