Eriwan Donuts mit Pudding

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Armenisch

Zutaten
Hefe	50gr.
Ei	1 PC.
Cognac oder Brandy	2 EL. Löffel
Zucker	3 EL. Löffel
Pflanzenfett	3 EL. Löffel
Salz-	1 Teelöffel
warmes Wasser	2-2,5 Tassen
Mehl	1 kg
Für die Creme:
Ei	1 PC.
Mehl	3 EL. Löffel
Zucker	1 Glas
Milch	2 Gläser
Vanillezucker oder Vanillin	1 Beutel

Kochmethode

Den Teig aus allen Zutaten kneten (zuletzt Mehl hinzufügen).
Abdecken, anderthalb Stunden an einen warmen Ort stellen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt.
Während der Teig aufgeht, bereiten Sie den Pudding vor:
Teilen Sie die Milch in zwei Teile.
Wir mischen das Ei, Mehl und 1 Glas Milch so, dass keine Klumpen entstehen.
Kochen Sie das zweite Glas Milch mit 1 Glas Zucker und gießen Sie den ersten Teil hinein, der aus einer Mischung von Eiern, Mehl und Milch besteht.
Bis dick kochen, Vanillin hinzufügen.
In einen warmen Zustand abkühlen lassen.
Wenn der Teig fertig ist, kneten Sie ihn, reißen Sie ein kleines Stück ab, backen Sie einen Kuchen, geben Sie 1 Teelöffel Sahne hinein, kneifen Sie, machen Sie eine Kugel und drücken Sie ihn flach.
Bei mittlerer Hitze in Öl braten.
Beim Servieren mit Puderzucker bestreuen.