Kulich von Alexandria

Guten Tag allerseits! Gestern habe ich Osterkuchen nach diesem Rezept gebacken. Alles hat super geklappt. Die Ausgabe des fertigen Produkts beträgt 3168 Gramm. Das Aroma ist atemberaubend! Ich denke auch den Geschmack.
Vielen Dank an Natalia für dieses einfache, aber wundervolle Rezept.

Danke, Inga, es ist sehr gut, dass wir den Ertrag gemessen haben. Diese Zahlen sind sehr wichtig.

Frohe Ostern euch allen! Friede, Güte, Wohlstand für ALLE!
Ich habe Ostern nach diesem Rezept gebacken. Ersten Mal! Ich dachte nicht, dass beim ersten Mal alles klappen würde, ich machte keine Proben wie Mädchen, es dauerte zu lange, um mich für das Rezept zu entscheiden. Mädchen!!!!!!!!! Es ist etwas! So lecker habe ich vorher gedacht, dass Osterkuchen mit etwas für einen solchen Geschmack imprägniert sind, aber es stellt sich heraus, dass es sich um einen Fermentationsprozess handelt ... Kurz gesagt, VIELEN DANK für das Rezept! Habe die halbe Portion und zwei Arten.

Hallo! Christus ist auferstanden! Ich habe einen Kuchen nach Ihrem Rezept gebacken und es stellte sich heraus, wie ich es wollte - nass, duftend, gute Krume, kleine Löcher! Ich habe kandierte Früchte verwendet - Preiselbeeren, Kirschen, Rosinen, Orangenschalen und Birnen. Anstelle von Cognac gab es eine Tinktur aus roten Johannisbeeren. Er ist sehr gut aufgestiegen. Der Teig stand 8 Stunden, dann geknetet, der Teig wuchs direkt vor unseren Augen. verteidigte 1 Stunde 40 Minuten. Hasel ca. Std. Es kamen drei Osterkuchen mit jeweils mehr als 1 kg heraus. Aber ich werde sagen, dass ich keine gebackene Milch hatte, ich fügte das übliche Dorf hinzu. Es ist großartig geworden! Jeder, der Osterkuchen verteilte, schätzte den Geschmack und das Aroma! Vielen Dank! Ihr Rezept wird ein Favorit sein!

Ich möchte mich für das Rezept bedanken. Meine Mutter ist 75 Jahre alt und sagte, dass sie zum ersten Mal in ihrem Leben Ostern so lecker geschmeckt habe. Ich backe jedes Jahr ein neues Rezept, um das perfekte zu finden. Jetzt hat meine Suche aufgehört. Danke Ihnen!

Ja, ich habe getrocknete Zitronen mit Brandy anstelle von kandierten Früchten verwendet.

Vielen Dank für das Rezept! Ich habe solche Kuchen schon das dritte Jahr gebacken und sie fallen immer großartig aus! Es gibt eine Menge Gebäck an einem solchen Feiertag, aber diese Kuchen sind sofort ausverkauft, alles in ihnen ist in Maßen, sowohl Süße als auch Feuchtigkeit. Minimaler Aufwand (im Vergleich zu anderen Kuchenrezepten), aber das beste Ergebnis! Sehr empfehlenswert!

Vielen Dank!!!!!!!! Für ein wunderbares Rezept. Ich mache es schon das zweite Jahr, der Teig geht schnell auf. Köstlich !!!!!!!!!!!! Und sie werden sehr schnell gegessen

Und wie lange dauert es, den Teig für diesen Kuchen zu kneten?

Vielen Dank für das Rezept, leckere Osterkuchen sind einfach zuzubereiten. Ich werde mehr Zucker für meinen Geschmack setzen.

Natalia, danke für den leckeren und absolut nicht störenden Kuchen. Ich habe vor einer Woche gebacken. Der Kuchen blieb die ganze Woche saftig. Verwandte geschätzt. Bitten Sie um Ostern zu backen. VIELEN DANK.

Können Sie mir bitte sagen, ob es in diesem Rezept möglich ist, kandierte Früchte durch Mandeln zu ersetzen - mein Sohn isst sie nicht

Evgeniya, sie essen hier keine kandierten Früchte. Niemand mag. Gebackener Kuchen mit Rosinen und getrockneten Aprikosen. Fügen Sie Nüsse zu den Backwaren hinzu, die nicht verderben.

Bitte sagen Sie mir, am Anfang wurde erwähnt, dass die Form der Seite nicht geschmiert werden sollte ... sondern nur der Boden? Und dann kommt es gut raus? Vielen Dank im Voraus ))))))

[Antoksik]

AntoksikIch rate Ihnen, mit Pergament (Backpapier) hineinzuschicken. Am interessantesten war, wie sie aus den Formen herauskommen würden. Ich habe gerade gebacken, ich habe die Seiten der Formulare nicht gefettet, sondern nur den Boden mit Papier verschickt, als Ergebnis 3 Osterkuchen, bei denen die Kappen leicht über dem Rand des Formulars lagen, nur die Kappen abfielen (ich habe versucht, sie aus den Formen zu schütteln) und die Formulare, bei denen der Rand des Formulars nicht "passte" Ich riss die Oberseite mit einem Messer entlang der Kante der Form ab und nur auf diese Weise war es möglich, sie herauszunehmen. Das Trocknen mit einem in kaltem Wasser getränkten Handtuch ergab keine positiven Ergebnisse. Für mich selbst schloss ich: Ich werde die Seiten der Formulare abdecken. Ich habe vergessen darauf hinzuweisen, dass meine Formen fabrikmäßig rund sind, zum Beispiel zum Backen von Brot mit einem Ziegelstein.

Oh, Mädchen, und ich habe ein Geschäft gemacht. Ich legte den Teig und musste in eine andere Stadt, kehrte nach 27 zurück! Std.
Ich weiß nicht, was passieren wird. Ich entschied mich zu ersetzen. nimm eine Chance wahr. Ich warte darauf, wann ich mich erheben soll oder nicht. Mädchenprofi, sag mir, dass es eine Chance auf ein gutes Ergebnis gibt?

[orhidea]

orhideaJa, das ist definitiv eine Frage für die Profis. Hast du schon gebacken? Teilen Sie uns Ihre Erfahrungen mit. Die Osterkuchen erwiesen sich trotz der Tatsache, dass sie stark aus der Form geschüttelt wurden, als luftig und lecker. Vielen Dank an den Autor für ein wunderbares Rezept. Mädchen-Forumchanki mit einem Urlaub 🔗

Gott sei Dank hat alles geklappt !!! Das Aufgehen dauerte 3 Stunden und die Hefe war natürlich trocken. Köstlich weich luftig. Der Teig ist also nicht gestorben. Natürlich roch es stark sauer. Aber wie cool es ist. Der Geruch ist weg.

[orhidea]

orhideagebackene schöne Osterkuchen. Mein Teig stand nur 4 Stunden, stand 1 Stunde, sie passten so gut und alles hat auch geklappt.

Ich backe mein drittes Jahr, super Rezept

Mila als oben bedeckt?

Angelas Rezept (aus einem anderen Forum)

Karamell: Ich nehme 200 Gramm Korovka-Süßigkeiten oder Milchtoffee (keine Früchte), 40 g Drainageöl, 1-2 EL. l Zucker, Milch 1/4 Tasse. Ich wärme alles in der Mikrowelle (oder in einem Wasserbad) auf, bis die Süßigkeiten vollständig geschmolzen sind, mische gründlich und gieße die Kuchen, Torten und Charlottes. usw.
Ich benutze dieses Sahnehäubchen oft für Backwaren, ich würze sogar Eis mit diesem Karamell. sehr lecker.

Sehr lecker

Dieses Jahr habe ich auch beschlossen, diesen Kuchen zu probieren. Es schmeckt köstlich, aber es ist eine Art sehr schwerer und eine Art gehämmerter Teig, und ich mag es luftig.
Hier ist ein weggeschnittenes Stück

[qjl]

qjl, Ksenia, danke für die Antwort))) Ja, genau das habe ich getan - ich habe den Boden mit einer Mischung bestrichen und die Seiten mit Pergament ausgelegt. Sie flogen wie eine Kanone))))
Das Rezept ist wunderbar, vielen Dank an den Autor. Ich versuche ein Foto hochzuladen, ich bin neu in diesem Geschäft!))))

hier ist meine Freude))))

Mädchen, es ist nicht nötig, Milch zu kochen, und der Teig sickert nicht, sonst habe ich kein Glück mit myasoyedovka. Wie viele Osterkuchen kommen aus diesem Test?

Ich habe letzte Nacht einen Teig angefangen. Um 12-00 Uhr nachts. Ich habe es einfach auf den Tisch gelegt. Um 3 Uhr morgens ... leicht gestiegen. Ich stellte den Topf wieder in den Ofen ... keine Hitze und keine Glühbirne. Um 7 Uhr morgens war alles ausgezeichnet ... und dann erinnere ich mich ... dass ich vergessen habe, die Butter zu schneiden. Es blieb im Kühlschrank. Ich habe es im Mikrometer leicht aufgetaut (nicht vor dem Anzünden, es wurde nur weich) ... und es dem Teig hinzugefügt. Und dann alle restlichen Zutaten.
Ich habe die Quote für einen Liter Milch verdoppelt.

Sofort in Papierform ausgelegt. Wir haben uns genau eine Stunde getrennt. In einem Ofen mit einer Glühbirne bei einer Temperatur von 30 °.
Ich habe 45 Minuten gebacken. Aber meine Tops brennen immer ... obwohl ich nach 30 Minuten nasses Pergamentpapier eingelegt habe.

Wir sind gut aufgestiegen. Aber ich mag es nicht, wenn der Teig aus der Form kriecht. Ich mag es, wenn genau oder ein Tag fehlt. Dann färbt das ganze Streuen und Zuckerguss die Seiten der Kuchen nicht.
Ich werde es dir später zeigen. Wenn ich morgen dekoriere. Jetzt sind sie dunkelhaarig ... neochenb sieht wunderschön aus.

Aus meinem Volumen von 1 Liter Milch ... ergaben sich 12 große Papierformen.

Ich bin geschockt. Ich möchte fast alle Rezepte für Kuchen backen. Ich bin gerade auf dieses gestoßen - ein interessantes Rezept 🔗 Es scheint, dass ich mich bereits für die Rezepte entschieden habe, aber ich werde sie zu meinen Lesezeichen bringen.

Dieses Jahr habe ich auch beschlossen, diesen Kuchen zu probieren. Es schmeckt köstlich, aber es ist eine Art sehr schwerer und eine Art gehämmerter Teig, und ich mag es luftig.

Und ich bin im Gegenteil zu leicht. Ich möchte mehr List erreichen. Es gab ein leichtes Hefearoma, meiner Meinung nach ist es so normal, aber mein Mann mag es nicht.
Hergestellt in 1/3 Portionen. Proteinglasur + Pulver transparent auftragen. In Papierdosen gebacken. Hier ist ein Foto von letzterem, bereits abgestreift:

Nun, legen Sie den Teig. Das erste Mal werde ich einen solchen Kuchen backen, jedes Jahr auf der Suche nach dem besten Rezept. Vielleicht wird dieser so sein. Ich mache mir Sorgen, weil ich nicht weiß, wie es ausgehen wird. 1/3 nahm die Norm, es gibt nicht genug Esser. Dann melde ich mich wieder.

Mädchen, 75 Gramm Hefe ist nicht viel?

Mädchen, 75 Gramm Hefe ist nicht viel?

Gepostet am Freitag, 29. April 2016, 11:31 Uhr

Nein nicht viel. Viele Websites sagen dies. Ich habe gerade diesen Kuchen probiert, der von einem Kollegen nach diesem Rezept zur Arbeit gebracht wurde. Es hat mir sehr gefallen. Ich werde es heute selbst sagen.Und sooooo hoffe es wird lecker.

Für mich hat alles geklappt. Nach dem Kneten standen die Formen 2 Stunden, der Teig stieg langsam auf, trotzdem war es in der Küche kühl. Als Ergebnis gibt es 3 Osterkuchen, einen mittleren und zwei kleine, sehr hübsche und ebene, das Dach ist nicht rissig. Sie stehen abkühlen und strahlen ein verrücktes Aroma aus, das ich abends dekorieren werde, und versuchen es erst am Sonntag, obwohl ich wirklich sehen möchte, was sich gerade herausgestellt hat

Ich hoffe wirklich, dass es nicht nach Hefe riecht, obwohl es bei einem halben Kilo Zucker nicht viel sein kann

Hinzugefügt Samstag, 30. April 2016, 02:50 Uhr

Sie können es mit gewöhnlicher Milch backen, aber heute habe ich einen Teig auf gebackene Milch gelegt (ich liebe gebackene Milch)

Oh, mein Teig ist überhaupt nicht über Nacht aufgegangen. Steigt er stark auf? Grusel.......

Oh, mein Teig ist überhaupt nicht über Nacht aufgegangen. Steigt er stark auf? Grusel.......

Ich habe das gleiche, Butter schwimmt in Stücken, und was soll ich tun?

Die Mädchen nehmen sich die Freiheit, zu beraten. Fügen Sie alles andere gemäß dem Rezept hinzu, kneten Sie den Teig und ordnen Sie ihn in den Formen an. Tun Sie alles wie im Rezept beschrieben und alles wird klappen.

Ich konnte nicht bekommen. Ich habe neue Hefe probiert, vielleicht sind sie schuld, sie passen sehr schlecht. Schade, sehr ... Oder bin ich so?

Die Mädchen nehmen sich die Freiheit, zu beraten. Fügen Sie alles andere gemäß dem Rezept hinzu, kneten Sie den Teig und ordnen Sie ihn in den Formen an. Tun Sie alles wie im Rezept beschrieben und alles wird klappen.

Danke Natalia! Ich habe alles in einem Eimer gelassen, es gut passen lassen, ich mische es gut und dann schreiben die Mädchen in den Formen Rezepte, auch wenn sie angeben, welche Art von Mehl sie kneten, das Mehl ist für jeden anders.

Die Kuchen erwiesen sich als köstlich, aber wahrscheinlich müssen sie sich auch einen Tag hinlegen

Vielen Dank für das wundervolle Rezept !!! Nur ein Name hat mich bereits bestochen)))) Wir haben einen Nachnamen Aleksandrovskie, und hier sind alexandrinische Osterkuchen))))) Nun, und das Rezept ist völlig ohne Probleme. Obwohl meine Mutter den Teig ohne Mehl misstrauisch betrachtete ... machte ich die Hälfte der Norm, um den Teig in der Brotbackmaschine zu kneten. Denn es gibt weder Zeit noch Energie, um mit den Händen zu kneten. Ich habe alles perfekt mit HP geknetet. Alles, was ich tun musste, war es in die Formen zu geben und es zum Proofing in den Ofen zu legen. Seit 1,5 Stunden haben sich die Osterkuchen verdreifacht. Und ich war gierig und habe viel Teig in die Form gegeben. Beim Backen meiner Kuchen wurden daraus "Pilze".)))) Wenn Sie dies absichtlich tun möchten und es nicht funktioniert))))) Beim festlichen Essen nahm ich eine Probe und war sehr, sehr zufrieden! Weich, zart und sehr lecker !!!! Ich werde sie jetzt auch nächstes Jahr backen. Zum dritten Mal habe ich den Royal Bummer gebacken. Aber ich brauchte ein Rezept, um Kuchen in Dosen im Ofen zu backen. Und der Mist im Ofen erweist sich als trocken. Deshalb werde ich Alexandria-Kuchen speziell zum Backen im Ofen haben, um sie meiner Familie zu schenken. Danke noch einmal !!!!

Seit drei Jahren backe ich Osterkuchen nach diesem Rezept, super

Osterkuchen sind köstlich! Sie hat letztes Jahr zum ersten Mal gebacken (vergessen zu berichten). Dieses Jahr werde ich wieder backen)

Ich bitte um Rat !!! Ich backe immer mit Trockenhefe. Ich habe nicht mit den Lebenden gebacken. Das ist das erste Mal. In einem Brotbackautomaten gebacken. Zuerst lege ich Teig für die Nacht. Dann dauert der süße Brotmodus 3 Stunden. Hat die Umstellung auf 350 Gramm Mehl 18 Gramm. Hefe. Der gebackene Kulich roch anhaltend nach Hefe, was sich auch im Geschmack widerspiegelte. Was ist los?

[Olesya]

Olesya, lisa567Ihr Teig hat aufgehört. Der Teig fermentierte die ganze Nacht und dann eine andere Art von Teig für 3 Stunden. Es ist notwendig, im Schnellmodus zu kneten, zum Beispiel habe ich einen Pizzamodus. Sofort in Formen zerlegen, 1-1,5 Stunden gehen lassen und backen.

3 Stunden süßer Backmodus - Kneten, Proofieren und 1 Stunde Backen.

Auch dieses Jahr möchte ich dieses Rezept ausprobieren))) Dann werde ich berichten

EIER WELCHE KATEGORIE ZU NEHMEN?

[svetlana)))]

svetlana))), das erste ist genau richtig (sie sind etwa 60 Gramm)