Osterkuchen von Baba Gali

Osterkuchen von Baba Gali

Kategorie: Ostern

Zutaten
Milch	500 ml
Trockenhefe / frisch	11 g / 50 g
Mehl	1-1,3 kg
Eier	6 Stk
Zucker	250-300 g
Butter	200 g
Salz-	Prise
Vanillezucker	1 Teelöffel
Rosinen	300 g
Glasur:
Proteine	2 Stk.
Puderzucker	2 EL.
zur Dekoration streuen

Kochmethode

• Vorbereitung
• 1) Hefe zu warmer Milch geben. Lass es gären.
• 2) 500 g Mehl hinzufügen. An einen warmen Ort stellen. Startseite. Nach 30 Minuten sollte sich der Teig verdoppeln.
• 3) Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Das Eigelb mit Zucker und Vanille mahlen.
• 4) Das Weiß mit Salz schaumig schlagen.
• 5) Das Eigelb zum passenden Gebräu geben und mischen.
• 6) Fügen Sie weiche Butter hinzu. Mischen.
• 7) Proteine ​​hinzufügen, mischen. Das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Der Teig muss gut geknetet sein, er darf nicht an Ihren Händen haften.
• 9) Legen Sie den Teig für 50-60 Minuten an einen warmen Ort.
• 10) Die Rosinen 10-15 Minuten in warmem Wasser einweichen. Zu einem geeigneten Teig geben und an einen warmen Ort stellen. Der Teig sollte gut aufgehen.
• 11) Fetten Sie die Form mit Öl ein und geben Sie den Teig um 1/3. Mit Frischhaltefolie oder Handtuch abdecken. Lass es kommen.
• 12) In einen auf 100 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten stellen. Erhöhen Sie dann die Temperatur auf 180 Grad. Backen Sie bis zart: 11x17 cm Dose für ungefähr 35 Minuten (10 Minuten bei 100 Grad + 25 Minuten bei 180 Grad).
• 13) Nachdem die Perlen abgekühlt sind, dekorieren wir sie. Weiß und Puderzucker gut verquirlen. Auf eine Perle auftragen und mit Puder bestreuen.

Das Gericht ist für ausgelegt

6-8 Stück 7x6 cm

Hinweis

Baba Galya, eine erfahrene Köchin, teilte mir dieses Rezept mit. Sie backte immer 40-50 Stück, zumindest für die ganze Familie und Verwandte. Im Originalrezept gab es 2 mal mehr Produkte, aber ich hatte viele Kuchen. Und der Teig ist so lecker, dass es schade ist, ihn wegzuwerfen.
Jetzt backe ich für meine ganze Familie und alle Verwandten.
Der Kuchen ist luftig und sehr zart. Auf dem Foto aus dem Ofen habe ich es für das Experiment im letzten Jahr im Cartoon gemacht. Ich habe den Unterschied nicht gespürt. Es stellte sich bis auf das Oberteil als rosig heraus (aber wir bedecken es immer noch mit Schönheit)

Leckere Osterkuchen für Sie!
Und denken Sie daran: Die Hauptsache für diesen Test ist gute Laune!

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Vielen Dank! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht. Ich würde gerne ausprobieren.

Vielen Dank! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht. Ich würde gerne ausprobieren.

Vergessen Sie nicht, gute Laune zu haben! Dann wird der Teig locker und luftig.

und ich lachte über mich. für das dritte Jahr werde ich Ostern selbst backen, daher gibt es noch kein spezifisches Rezept

Ich melde mich!
/]
Dies sind 2 Portionen. Ich habe 1/4 Formulare angewendet.

Was für eine Schönheit!
Ich hoffe du genießt auch den Geschmack!

Jetzt wird der Teig für diesen Kuchen geknetet. Das Mehlrezept enthält 1-1,3 kg. Bisher habe ich 1 kg hinzugefügt. Worauf sollte man sich konzentrieren, um zu wissen, ob man mehr Mehl hinzufügen soll oder nicht? Welche Konsistenz sollte der Teig haben?

Jetzt wird der Teig für diesen Kuchen geknetet. Das Mehlrezept enthält 1-1,3 kg. Bisher habe ich 1 kg hinzugefügt. Worauf sollte man sich konzentrieren, um zu wissen, ob man mehr Mehl hinzufügen soll oder nicht? Welche Konsistenz sollte der Teig haben?

Der Teig muss gut geknetet sein, er darf nicht an Ihren Händen haften.

Gute Pasta von b. Gali.

Das Originalrezept enthielt 2 mal mehr Produkte

Ist das viel
Meine Mutter knetete den Teig zu Ostern in 3 Liter Milch. Das heißt, es gab 6 mal mehr Produkte.

Ist das viel

heute habe ich es getan und es schien, dass es nicht viel geklappt hat Ich nahm große Papierformen an. Und als ich es zum ersten Mal tat, machte ich ein wenig soooooooooooooooooooooooooooooooooow und es schien, als hätte ich einen ganzen Haufen gebacken!
und ich habe vergessen, die Rosinen in den Teig zu legen

[Vinochek]

Vinochek, EvgeniyaVielen Dank für Ihr wunderbares Rezept. Ich habe so einen Luftkuchen schon lange nicht mehr probiert. Wir haben mit meiner Mutter gebacken, sagte sie, dann haben wir Baba Galis Kuchen mit Zusatzstoffen von Baba Vali bekommen.
Mama fügte ein wenig saure Sahne hinzu, buchstäblich 100 Gramm, eingeweichte Rosinen und kandierte Früchte in Likör und fügte es auch dem Teig hinzu.Kulich erhielt Lob und Rezeptanfragen von meinen Mitarbeitern. Danke nochmal. Ich bin begeistert von ihm.

Lena, vielen Dank für dein Feedback und ich bin froh, dass es allen gefallen hat!
Ich habe dieses Jahr 19 Stücke gemacht. Es stellte sich als wenig heraus)))

[Vinochek]

Vinochek,
Zhenechka, was ist das für eine Struktur? Ich möchte es, wie meine Großmutter es getan hat, nass (nicht trocken) - aber ich kann immer noch kein Rezept finden