Reis mit Tomaten und Spinat

Reis mit Tomaten und Spinat

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Basmati-Reis	250 g
Zwiebel	1 PC.
Knoblauch	2 Nelken
Tomate	3 Stk.
Karotte	2 Stk.
Cashewnüsse	100 g
Spinat	150 g
Koriandersamen	1 Teelöffel
Kreuzkümmelsamen	1 Teelöffel
Pflanzenfett	2 EL. l.
Salz-	Geschmack

Kochmethode

• Nüsse in einer trockenen Pfanne braten, abkühlen lassen und grob hacken.
  
• Tomaten schälen und in Würfel schneiden.
  
• Karotten auf einer groben Reibe reiben.
  
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  
• Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch goldbraun braten.
  
• Tomaten, Karotten, gewaschenen Reis, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und gut mischen.
  
• Gießen Sie 500 ml heißes Wasser und Salz ein. Wenn das Wasser zum Kochen kommt, Hitze reduzieren, abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  
• Dann Spinat dazugeben und abgedeckt weitere 3 Minuten kochen lassen.
  
• Vom Herd nehmen. Mischen. Mit Nüssen bestreut servieren.
  

Sehr appetitlicher Reis und das Foto ist super!