Capellini - Fadennudelnester mit Pilzen, Bohnen und gebratenen Gurken.

[Vorbereitung:]

Capellini - Fadennudelnester mit Pilzen, Bohnen und gebratenen Gurken.

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: Italienisch

Zutaten
Fadennudelnester (Cappellini)	1 Packung
Pilze	300 g
Frische Gurke	2 Stk
Grüne Bohnen (frisch oder gefroren)	200 g
Frühlingszwiebeln (grüner Teil)	5 Triebe
Oliven- oder Sonnenblumenöl	3 EL. l
Sojasauce mit Ingwer	150-200 g
Knoblauch	5 Zähne
Wasabi (japanischer Meerrettich) fertig in einer Tube	2 EL. l
Salz, schwarzer Pfeffer	5 g
Tomaten, Salat und Oliven zur Dekoration	4 Dinge
Samen und schwarzer Sesam	10 Gramm

Kochmethode

• Ich präsentiere mein Lieblingsrezept, das ich mir selbst ausgedacht habe und mit dem ich mich nicht schäme, Gäste zu empfangen. Der Geschmack ist ungewöhnlich und jeder mag es, sie verlangen immer mehr). Es bereitet sich sehr schnell vor, Lebensmittel sind erhältlich, Sie können sie in jedem Supermarkt kaufen.
• Das Schreiben dauert länger als das Kochen))))
• Vorbereitung:
• Die Pilze gut waschen und in Scheiben schneiden.
• Schneiden Sie die Gurken in dünne Streifen, genau mit der Haut, die Bohnen, die ich auch in Streifen gefroren hatte. Wir schneiden nur grüne Federn von Frühlingszwiebeln ab und schneiden sie wie Gurken entlang der Länge in Streifen.
• Ich kaufte diese Nester, absolut mager, bestehend aus Mehl, Salz und Wasser.
• 
• Gießen Sie etwa Wasser in einen breiten Topf, damit es die Nester bedeckt. Zum Kochen bringen, salzen und die Nester vorsichtig mit einem Löffel in kochendes Wasser senken. Sie kochen sehr schnell für 3 Minuten, lassen das Wasser vorsichtig ab, damit sie sich nicht umdrehen.
• Gießen Sie Olivenöl in eine tiefe Pfanne und braten Sie die Pilze bei starker Hitze goldbraun an. Fügen Sie dann die Gurken hinzu, wenn sie gebraten sind, werfen Sie die Bohnen und dann die Frühlingszwiebeln hinein, braten Sie ein wenig und fügen Sie gehackten Knoblauch, Sojasauce und Wasabi hinzu.
• 
• Mit einem Deckel abdecken, etwas köcheln lassen, Salz, Pfeffer und VOIL, fertig.
• Legen Sie vorsichtig 1-2 Nester auf einen Teller, gießen Sie unsere exotische Mischung in die Vertiefung, dekorieren Sie sie mit Samen und Sesam und Sie können ein sehr leckeres Gericht genießen.

Das Gericht ist für

5-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Hinweis

Ich bekam dieses Gericht, nachdem meine Schwester aus Japan eine riesige Tüte mit allen Arten von japanischen Gewürzen, Saucen und Streuseln mitgebracht hatte.
Ich begann darüber nachzudenken, wo ich Wasabi anwenden sollte, außer Sushi zu machen und Fleisch zu marinieren. So erschien dieses Rezept, jetzt mache ich es oft, es ist kein Problem mehr, Wasabi und Sojasauce zu kaufen.
WER will exotisch, probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!)))))))))))))

und hier ist mehr über das Marinieren von Wasabi-Fleisch, können Sie mehr lesen?

Über das Marinieren von Fleisch)))) Wahrscheinlich werden Sie nichts Neues sehen ...
Ich bereite Marinaden aus dem vor, was derzeit verfügbar ist.
Ich habe Wasabi in Röhrchen in Form einer Paste, aber Sie können es trocken nehmen und mit Wasser verdünnen, um es zu konditionieren.
1. Klassische Marinade: Wasabi + Sojasauce + etwas Reisessig + Gewürze für Fleisch
2. Wasabi + Gewürze + Senf (ich liebe grüne Bohnen)
3. Wassabi + Sojasauce + etwas Senf + Gewürze + Knoblauch + Honig + Orangen- oder Zitronensaft
4. Vassabi + Olivenöl + Gewürze + Basilikum oder (Rigan) + Zitronensaft

Mariniertes Fleisch, Schweinekoteletts, Hals, Hühnchen (gute Option 3 mit Honig), Putenfilet.

Sag mir, kaufen sie Wasabi und Reisessig in Fachgeschäften?

Sori, die Frage ist nicht "hochintelligent", aber was gibt Wasabi in diesem Fall dem Fleisch? Schärfe, Geruch, Geschmack?

Sag mir, kaufen sie Wasabi und Reisessig in Fachgeschäften?

Mutter, Shchyas so gut in jedem Supermarkt. Verkäufe in unserem Dorf

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Wow ... aber ich habe mich nicht getroffen. Und in welchen Abteilungen?

Sori, die Frage ist nicht "hochintelligent", aber was gibt Wasabi in diesem Fall dem Fleisch? Schärfe, Geruch, Geschmack?

Wasabi ist frisch, sehr scharf, na ja, wahrscheinlich hat jeder Sushi gegessen, und wenn es gekocht wird, wird es weniger scharf und gibt einen so interessanten, ich würde sagen süßlichen Geschmack.
Da ich im Rezept für ein Nest mit Pilzen immer noch Puten- und Hühnerfilets in einer Wok-Pfanne koche, die Filets bei starker Hitze in Streifen brate, dann frische Gurken, Frühlingszwiebeln und Basilikum in dünne Streifen geschnitten, wenn alles gebraten ist, Sojasauce gieße, Ich habe Wasabi ein paar Teelöffel und 50-100 Gramm Butter oder dicke hausgemachte saure Sahne gegeben.
Wer es versucht hat, sagt ungewöhnlich und lecker!

Zhivchik ja, in großen Supermärkten gibt es immer eine Abteilung für Sushi, sie haben einfach nicht aufgepasst.)))))

fassungslos, wie interessant! eine andere Frage aus der obigen Serie, warum Gurken braten?

Nun, ich weiß nicht ... Ich mag Wasabi nicht, es ist geschmacklos. Aber Senf mit Meerrettich - Kann ich es mit ihnen versuchen? Und das Rezept ist unprätentiös und, was für mich sehr angenehm ist, schnell. Morgen werde ich meinen Mann auf eine Angeltour schicken und mich auf die Rückkehr vorbereiten. Vielen Dank.
Auch bei Gurken frage ich mich warum?

Dackel, ich spreche von Gurken, wenn Sie googeln, dann sind gebratene Gurken eher chinesische Küche. Es ist köstlich und ungewöhnlich! Zumindest in meinem Rezept.
Das erste Mal, als ich Hühnchen mit Wasabbi und gebratenen Gurken am Feuer in einer Wokpfanne probierte, war ich mit Freunden auf einem Grill und es gab einen Koch, der schwebte, also machte er das lecker. Um ehrlich zu sein, ich habe nicht einmal gesehen, wie er gekocht hat, und dann gab es keinen Ort, an dem ich Wasabi kaufen konnte, aber als ich fünf Jahre später einen Wasabi bekam, erinnerte ich mich, dass ich lange nach einem Rezept gesucht hatte, aber nichts gefunden hatte, also habe ich mir mein eigenes ausgedacht))))).
Ich erzählte meiner Schwester von diesem Rezept und sie kochte es für meinen japanischen Ehemann, deshalb lobte er es sehr, obwohl er normalerweise kein Huhn isst. Er sagte, Sie können ein Restaurant eröffnen))))) Nun, ich habe mich wahrscheinlich geschmeichelt ...

Ksati, die chinesische Küche hat auch Reisnudeln mit eingelegtem Kohl, der Geschmack ist nicht sehr gewöhnlich, selbst in China gibt es Fleischsüßigkeiten. Wenn man sie isst, sind sie zuerst süß, dann scharf und dann salzig oder umgekehrt. Es gibt also Aromen in jeder Küche, die wir noch nicht probiert haben. Probieren Sie also die gebratenen Gurken in meinem Rezept, und plötzlich werden sie Ihnen gefallen, wie ich es einmal getan habe ...

und woher kommen solche Kenntnisse der japanischen und chinesischen Küche? Schwester oder persönliches Interesse?

Ich kramte in meinen Kisten und fand ein Buch namens Chinesische Küche. Dort heißt es also: "Die Chinesen essen ziemlich viel rohes Gemüse, weil sie glauben, dass sie besser in gekochtem und gebratenem Gemüse absorbiert werden. Zum Kochen von kalten und warmen Gerichten wird Gemüse mit seltenen Ausnahmen gekocht, bis es zur Hälfte gekocht oder blanchiert ist, und manchmal gebraten Um Nährstoffe und Vitamine vor dem Braten zu erhalten, werden sie in Mehl gerollt oder in einem Ei angefeuchtet. Sogar Gurken werden in China gebraten ... "Und es steht auch geschrieben, dass sie bei hoher Hitze in einer sehr vorgeheizten Pfanne mit etwas Rast gebraten werden. Öl nicht länger als eine Minute. Lass es uns versuchen.

Für solche Manipulationen ist, wie zu Recht bemerkt wurde, eine Wokpfanne geeignet. Jetzt denke ich - warum sollte ich mir so ein .. kaufen? für Gurken!

und woher kommen solche Kenntnisse der japanischen und chinesischen Küche? Schwester oder persönliches Interesse?

Oh, okay, Wissen ...)))))
Es ist interessant für mich, etwas Ungewöhnliches zu kochen, also passe ich es aus verschiedenen Küchen an, ich habe dort das Richtige genommen.
Aus Japan, egal wie viele Rezepte meine Schwester mir gab, nichts passte zu mir, sie haben meistens Halbfabrikate und bestimmte Mischungen werden Reis und Nudeln hinzugefügt, zum Beispiel mit Curry. Das mag ich nicht wirklich. Aber ich mache Sushi, Brötchen, wir lieben sie. Hier kommt die Misosuppe
Schwester kam zu tun, ich mochte es nicht, na ja, wahrscheinlich nicht für jedermann.

Ich habe mich gekauft und bin sehr zufrieden, da ich viele Dinge darin schnell brate.

Für solche Manipulationen ist, wie zu Recht bemerkt wurde, eine Wokpfanne geeignet. Jetzt denke ich - warum sollte ich mir so ein .. kaufen? für Gurken!

Kann normal, aber tief, mit schrägen Seiten, bei starker Hitze gekocht werden.

und ich respektiere Miso wirklich. Neu, ich werde mich motivieren, einen Wok zu nehmen, der klein ist und bei uns zum Verkauf steht. Ich möchte wirklich versuchen, die Gurken zu braten.

und ich respektiere Miso wirklich. Neu, ich werde mich motivieren, einen Wok zu nehmen, der klein ist und bei uns zum Verkauf steht. Ich möchte wirklich versuchen, die Gurken zu braten.

Ich werde versuchen müssen, Miso zu machen, ich habe es nicht probiert
Erzählen Sie dann über die Pfanne und die Gurken, was passiert))))))

bestimmt. Nun, wir warten auf neue Rezepte aus Übersee, die an unsere Breiten angepasst sind!

Wow ... aber ich habe mich nicht getroffen. Und in welchen Abteilungen?
Vielleicht habe ich Temka-on m. Shulyavskaya von der Silpo-Seite nicht zu Ende gelesen. Es gibt einen Kiosk mit allen möglichen Dingen für Sushi