Italienische Tomatensuppe

Italienische Tomatensuppe

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Pürierte Tomaten	1 kg
Olivenöl	3 EL. l.
Weiße Bohnen in Dosen	400 gr.
rote Zwiebel	1 PC.
Knoblauch	2 Nelken
Trockener Weißwein	200 ml
Sonnengetrocknete Tomaten	4 EL. l.
Entkernte Oliven	4 EL. l.
Federnudeln	100 g
Salz Pfeffer

Kochmethode

• Werfen Sie die sonnengetrockneten Tomaten auf ein Sieb, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Die Oliven in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
• Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten - 3 Minuten. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren, Wein vorsichtig einfüllen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
• Fügen Sie zerdrückte Tomaten in die Pfanne (ich kaufe fertig, in Dosen, aber Sie können es selbst tun) und erhitzen Sie unter Rühren für 2 Minuten. 1 Liter Wasser einfüllen und zum Kochen bringen.
• Fügen Sie Bohnen, sonnengetrocknete Tomaten und Oliven hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
• Kochen Sie die Nudeln bis zur Hälfte gekocht, fügen Sie der Suppe hinzu. rühren, abdecken und 10 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack würzen.

Das Gericht ist für ausgelegt

6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

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