Safransuppe

Safransuppe

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Für den Test
Eigelb	2 Stk
Wasser	1/2 Stapel
Salz, Mehl
für Frikadellen
Hackfleisch	500 g
Petersilie	1/2 Bündel
Stärke	4 EL. l
Proteine	2 Stk
Kartoffeln	3 Mittwochs
Safran
Bouillon	2 l

Kochmethode

• Gießen Sie 2 TL. Safran mit einem Glas kochendem Wasser und 1 Stunde ruhen lassen.
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• Aus 2 Eigelb, Wasser, Salz und Mehl den Teig wie auf Knödel kneten, ruhen lassen, dann eine kleine fingerdicke Wurst machen und in kleine "Nüsse" schneiden.
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• In Öl goldbraun braten
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• in eine Tasse geben
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• In der Zwischenzeit die Brühe ins Feuer stellen (die Brühe sollte lecker sein, da in dieser Suppe keine Pommes oder Brühe "Verdickungsmittel" enthalten sind), die grob gehackten Kartoffeln hineinwerfen, beim Kochen die Fleischbällchen hinzufügen - sie sollten groß genug sein. Machen Sie dazu Hackfleisch - keine Zwiebeln !, Fein gehackte Petersilie, 4 Esslöffel Stärke und 2 Proteine, Salz und Pfeffer. Hackfleisch muss elastisch sein.
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• Gießen Sie den Safran in die Suppe und versuchen Sie, das Sediment am Boden zu halten. Bis zart kochen.
• Mit Salz würzen und eine halbe Menge Petersilie hinzufügen. Mach das Feuer aus.
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• In Schalen gießen, "Nüsse" hinzufügen, mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und mit saurer Sahne würzen. Genießen!
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• Ich habe es nie geschafft, die wahre Farbe dieser unvergleichlichen Suppe zu vermitteln! Es ist ein endloses Vergnügen - wie man es sieht, es ist!

Hinweis

Wir werden versuchen, zumindest einige der Hunderte von Gerichten zu kochen, die der arme alte Mann gesehen hat. Zuerst gibt es Safransuppe

Der alte Mann betrat das Tor, stand auf,
Von niemandem erkannt, an der Tür der Halle;
Unter einem gleichmäßigen Rascheln aufgefächert
Ein paar glückliche junge Leute feierten
Und Silber und Perlen und Korallen,
Und Türkis dekorierte das Geschirr,
Und auf den Tischen des ausgefallenen Schnitzens
Die Sklaven stellten die goldenen Schalen auf.


Das Mittagessen ist außergewöhnlich und reichlich
Aus Hunderten von verschiedenen Gerichten bestand
(Vor ihnen sogar die gewissenhaftesten
Und der dünne Sybarit konnte nicht widerstehen!).
Es gibt Safransuppe, es gibt Vanillebrot,
Und das süße Sorbet roch süß,
Es gab Ferkel und Lämmer,
Sowohl Trauben als auch saftige Granatäpfel!
Byron (George Noel Gordon)
"Don Juan"

FORTSETZUNG FOLGT...

Klasse! Denken Sie, Sie können Safran durch Kurkuma ersetzen, oder der Geschmack und das Aroma werden nicht gleich sein?

[alina-ukhova]

Scheiße !!!

alina-ukhova
!!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, sehr appetitliche Suppe!

Klasse! Denken Sie, Sie können Safran durch Kurkuma ersetzen, oder der Geschmack und das Aroma werden nicht gleich sein?

PogremushkaNach der Beschreibung des Rezepts und des Fotos scheint es mir nicht der Safran zu sein, den Sie meinen, sondern höchstwahrscheinlich Kurkuma.

Ich liebe Safran wirklich und präsentiere ihn als Infusion von 2 TL. und 1 EL. kochendes Wasser. Sie sollten eine kräftig rot-orange Flüssigkeit erhalten, und wenn Sie 2 Liter Brühe verdünnen, ist sie immer noch sehr orange.
Und für den Preis ... 2 TL. Safran ist reines Gold.

... hier wird der falsche Safran verwendet ...

dieser Safran, Katze. in Säcken verkauft - das ist auch der "falsche" Safran! so ist es möglich und 2h. l ....

dann werden wir kochen!

Klasse! Denken Sie, Sie können Safran durch Kurkuma ersetzen, oder der Geschmack und das Aroma werden nicht gleich sein?

Wir haben Safran und Kurkuma - das gleiche! , fragen Sie nach der Safran Show Kurkuma! Verwenden Sie also Kurkuma! Ich vermute, dass sie bei uns ist. Aber die Farbe der Suppe ist übrigens sehr orange, ich bin mit einem Teller durch das ganze Haus gelaufen, ich konnte die Farbe immer noch nicht anzeigen!
Und die Suppe ist super, wir mögen es wirklich!

UND VIELEN DANK FÜR IHR FEEDBACK! ALLE!

Wir haben Safran und Kurkuma - das gleiche! , fragen Sie nach der Safran Show Kurkuma! Verwenden Sie also Kurkuma! Ich vermute, dass sie bei uns ist. Aber die Farbe der Suppe ist übrigens sehr orange, ich bin mit einem Teller durch das ganze Haus gelaufen, ich konnte die Farbe immer noch nicht anzeigen!
Und die Suppe ist super, wir mögen es wirklich!

UND VIELEN DANK FÜR IHR FEEDBACK! ALLE!

Gemessen an der Menge (2 TL) haben Sie Kurkumapulver in Ihrem Rezept und überhaupt keinen Safran. So viel Safran ist Ruine. Dies kann durchaus zu Rezeptverwirrung führen. Und Sie haben Safran und Kurkuma sind nicht dasselbe.Es ist nur so, dass Kurkuma oft als indischer Safran bezeichnet wird (da Kurkumapulver in Indien sehr beliebt und weit verbreitet ist, ist es ein wesentlicher Bestandteil von Curry und wird auch als billiger Ersatz für echten Safran verwendet, daher der Name), obwohl es nichts mit echtem Safran zu tun hat. Kurkuma ist aus der Gattung Ingwer. Und der wahre Safran ist das Stigma des Safrankrokus (es gibt auch verschiedene Arten davon). Dies sind verschiedene Pflanzen und verschiedene Gewürze. Und die Farbe gibt wirklich eine ähnliche und gesättigte.

Mach unseren Bruder zum Narren. In unserem Basar "Safran" bei jedem fünften Schritt, wie Schuhcreme ...

[alina-ukhova]

alina-ukhovaNach diesem Rezept habe ich heute Suppe gekocht. Ich hatte Fleisch im Voraus zubereitet, aber mit Zwiebeln und Knoblauch. Ich fügte Petersilie hinzu, Proteine ​​und Stärke nicht. Da zu Hause kein einziges Ei auf den "Nüssen" war, machte ich Knoblauchcroutons aus 3-tägigem hausgemachtem Brot. Ich habe die Idee von hier... Der Rest ist verschreibungspflichtig. Es stellte sich heraus, sooooo lecker! Die Familie schätzte es, selbst der älteste Sohn, der immer noch anspruchsvoll ist, sagte, dass es köstlich und schön sei. Und ich habe die ganze Portion gegessen. Und der Jüngere aß schweigend zwei. Was braucht Mama noch, um glücklich zu sein?
Ich werde diese Suppe auf jeden Fall mehr als einmal kochen. alina-ukhovaging, um ein Plus zu setzen.

[Pogremushka]

PogremushkaIch bin froh, dass es mir gefallen hat, Kinder sind besonders schwer zu befriedigen. Und mit dem Teig haben Sie noch Zeit dafür.