Weißwaschteig (kalt)

Aber meine Weißen, nur anstelle von Wasser nahm ich 0,5 l Milch. [/ Url

[ludok01]

ludok01,
Es ist unehrlich, solch köstliche Bilder zu belichten

Egal wie viel ich versucht habe, aber ich habe noch nie ein so schönes Loch bekommen. Und wie man so einen Rüschen macht

Ich habe das ganze Thema durchgesehen. Was für schöne und köstliche Weiße und gebratene Kuchen Sie alle haben.
Aber ich backe im Ofen, aber ich kann mich nicht mit gebratenen Kuchen anfreunden. Alle von außen brennen, aber innen sind sie feucht.
Vor sehr langer Zeit kochte meine Großmutter Belyashi und Pasteten, an die sich noch alle erinnern, die uns damals besuchten. Die Zeit war anders, ich erinnere mich, dass sie frittiert war. Belyashi. wie erwartet "in Öl geschwommen".
Und jetzt ist es zu teuer zum Braten.
Bitte beraten Sie, lehren Sie, wie man solche Schönheit richtig und wirtschaftlich macht. Verzeihen Sie mir, dass ich nervig bin, aber wenn es nicht schwierig ist, schreiben Sie, wie viel Öl Sie in die Pfanne gießen, wie viele Minuten Sie braten, hohe Hitze oder mittlere am Brenner. Es ist natürlich eine Schande, aber es ist besser zu fragen, als unwissend zu sein, um zu bleiben ...

Plüschka, ich mache immer 0,5 Liter Milch, 2 Eier, und der Rest ist alles nach dem Rezept. Der Teig kommt einmal hoch, dann schneide ich sie in mittlere Kugeln. Während ich die letzten Bälle beende, sind die ersten bereits gekommen. Ich fange an, die Weißen zu formen, wenn die Weißen kleben, um sie auftauchen zu lassen. Ich gieße Öl ein, damit die Weißen im Öl schwimmen. Ich brate sie bei mittlerer Hitze mit dem Loch nach unten, während sie braun werden, drehe ich sie um und gieße die Butter mit einem Löffel aus der Pfanne in das Loch. das ist alles

Der Teig ist unglaublich !!! Mit Milch gemacht. Jetzt werden Weiß und Kuchen nur noch aus diesem Teig hergestellt.
Hier ist mein Bericht:

Es stellte sich heraus, dass der Teil gebraten und übersehen wurde

[ludok01]

ludok01, Danke für die Antwort. Ich werde mich einfach einschalten und versuchen zu kochen. Und dann habe ich Angst vor ihnen ...

[Plüschka]

Plüschka Meiner Meinung nach fällt es mir leichter, Weiß zu backen, als einen Keks zu backen. Wenn es nur frische Hefe gäbe.

Schatz Qween! Vielen Dank für den perfekten frittierten Backteig!
Heute gab es Weiße, und laut den Ergebnissen: Yahoo: Es gab den Wunsch, es mit anderen Füllungen oder sogar ohne sie zu versuchen - Donuts und mit Pulver bestreuen ...
Besonders zufrieden mit der Abendtechnik! Wachs, feste Pluspunkte, kein Teig, es ist schade, dass es auch Pluspunkte in der Taille gibt, aber wir werden den Strom verwöhnen ...

im "Porträt" fällt besonders auf, wie viel der Teig "lebt"

Ich möchte morgen Weiß backen. Sagen Sie mir, können Sie nach dem Kühlschrank die Tünche sofort zubereiten, oder sollte der Teig einige Zeit warm stehen?

Ich gehe auf den Tisch, um mich eine Stunde auszuruhen.

[Stérn]

Stérn, danke Habe gerade den Teig aus dem Kühlschrank geholt, lass ihn ein wenig ruhen

Viel Glück!

[Stérn]

Stérn und Qween , danke an Pekla am Morgen, damit alles schon zerquetscht ist, wie meine Tochter sagt Alles hat sich als lecker herausgestellt. Das nächste Mal werde ich Marmeladenkuchen aus diesem Test probieren.

Aus diesem Test werden Kuchen mit Marmelade wie in der Kindheit für 5 Kopeken erhalten.

[Sommerbewohner]

Sommerbewohner Jetzt werde ich es definitiv tun

Gestern habe ich Kuchen mit Marmelade gebacken. Schließlich habe ich mich mit gebratenen Kuchen angefreundet. Mädchen, nochmals vielen Dank

Tragen vielen Dank für einen interessanten teig !!! Abends habe ich eine Portion für eine Probe gegeben. Ich habe Pi Zel Egg Pies zum Abendessen zubereitet. Zwiebeln. Zum Mittagessen knetete ich eine weitere Portion. Ich habe Kuchen mit Kartoffeln zum Abendessen gebacken. alle sind glücklich !!!
Ich habe gern mit ihm gearbeitet

Ich habe auch ein Dankeschön gebracht!
Sie legte den Teig über Nacht und backte Belyashiks für ihren MuSchin zum Nachmittagstee. Mit 1,5 TL geknetet. Trockenhefe. Sehr weicher Teig, angenehm zu verarbeiten, und die muSchina sagte, dass es auch sehr lecker war!

Und ich habe mit meinem Dank abends Püree gekocht, den Teig in einer Brotbackmaschine geknetet, und das haben wir heute Morgen


erster Schnupper

Der Senior-Schnupper hat ohne viel Zögern die Hälfte der Kuchen verkleinert und gesagt, dass noch mehr getan werden muss, also warte ich auf die weiterführende Schule. Er leckte sich gestern bei dem Wort "Kuchen" die Lippen. Der Teig verhielt sich beim Schneiden sehr gut und musste Ihre Hände nicht mit Pflanzenöl benetzen, er klebte an nichts. Im Kühlschrank verhielt sich die Identität anständig, obwohl sie in den ersten paar Stunden dreimal wuchs, aber dann blieb sie auf diesem Niveau. und ich dachte wirklich, dass ich ihn morgen im Kühlschrank suchen würde. Die Kuchen waren perfekt gebraten, es gibt keinen rohen Teig im Inneren. Jetzt werde ich versuchen, es mit Hackfleisch zu tun.
Dies ist jetzt mein Lieblingsrezept für Tortenteig.

Was für ein sympathischer Schnupper, ich werde auch einen Teig für Kuchen machen.

[Qween!]

Qween! danke für das einfache aber leckere teigrezept. Die Kuchen erwiesen sich als fantastisch und nostalgisch. genau wie 5 Kopeken! eine gute und leckere Option für mageres Gebäck! Um ehrlich zu sein, als ich dieses Rezept sah, blitzte ein Bild aus meiner Kindheit vor meinen Augen auf - Winter, draußen ist es frostig, wir rennen aus der Schule, an der Ecke in der Nähe des Lebensmittelgeschäfts, eine pralle Tante mit rosa Wangen in einem chinesischen braunen Pelzmantel, über der sie eine weiße Schürze und weiße Ärmel trägt , ein flaumiger Schal auf dem Kopf, Stiefel mit Galoschen an den Füßen, verkauft Kuchen mit Marmelade, die er aus einer Holzkiste nimmt, mit einer Aluminiumgabel klebt und in Wachspapier von unverständlicher Farbe einwickelt ... und von ihnen, so duftend und begehrenswert, geht Dampf aus ... ...

[Natapit]

Natapit, Gesundheit !
Wunderschöne Kuchen!

Hatte Ihre Tante (die aus der Kindheit) eine Gabel mit gebrochenen Zähnen? Und nur die zwei extremsten? Ich erinnere mich so sehr an meine Kindheit. Und ich erinnere mich oft an die "Dog's Joy" -Kuchen in Form eines Zylinders.

Ich backe auch solche Kuchen und mag den Teig wirklich, SUPER! Vor kurzem war ich in Kharkov und habe solche Kuchen mit geriebenem Hartkäse probiert, jetzt backe ich sie oft, weil wir große Käseliebhaber sind. Wenn Sie es nicht probiert haben, probieren Sie es unbedingt aus, es ist sehr lecker!

genau, mit zwei extremen Zähnen !!! wie ich vergessen habe .... danke !!!

Aber es gelang mir nicht ((((ich habe es mit Trockenhefe gemacht, 1 TL gegeben). Der Teig ging fast gar nicht auf. Ich habe sie in warmem Wasser verdünnt, vielleicht war es nicht nötig?

Mit klarem Wasser bei Raumtemperatur hergestellt, Hefe (1,5 TL) mit Mehl gemischt. Der Teig ging immer noch nicht auf. Vielleicht ist die Hefe schlecht. Aber ich habe mit ihnen Brot gemacht, alles war gut.

[shlyk_81]

shlyk_81Ich denke, die Hefe ist ausgefallen.

Ich nutzte trotzdem eine Chance und backte aus dem Teig, den ich bekam, weiß. Es stellte sich genauso heraus wie auf dem Foto von Sladolka. Es stellte sich heraus, 9 kleine Stücke. Sehr lecker. Ich werde weiter mit Hefe experimentieren. Wo kann man nicht trockene Hefe kaufen? In welcher Abteilung des Geschäfts soll man sie suchen?

Wir verkaufen frische Hefe in der Molkerei.

Ist es nicht überhaupt im Ofen? überhaupt nicht appetitlich in Öl, besonders frittiert, vielleicht in einem KitchenAid Waffeleisen

Qween, können Sie sich über die Füllung für die Weißen informieren? Wickeln Sie rohes Hackfleisch ein? Schreiben Sie, braten Sie in einer Pfanne, aber ist es auch in tiefem Fett möglich?

Füllung - gemahlenes Schweinefleisch mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer und etwas Wasser. Ich gebe keine genauen Proportionen an, wie ich es "mit dem Auge" tue. Ich habe versucht, dem Hackfleisch Milch, Kefir und Tomatensaft hinzuzufügen, aber wir mögen es mit Wasser. Hackfleisch roh in Teig einwickeln. Frittiert kann und soll natürlich gebraten werden.

[Qween]

Qween Vielen Dank für die Klarstellung. : rose: Und dann ist die Fritteuse im Leerlauf, wie die HP gekauft hat.

Sag mir, warum dann die Tünche in den Katryuda legen und mit einem Deckel abdecken? Das ist notwendig?

[elen13]

elen13Wenn Sie das Weiß aus der Pfanne nehmen, wird der Teig gebraten, sozusagen knusprig, hart, und wenn die Kuchen unter dem Deckel liegen, werden sie weich, weich

[Qween]

QweenIch bringe dir ein Pluszeichen. Gestern habe ich Weiß in einer Fritteuse gemacht, sehr lecker.

Bitte sag mir, brauchst du kein Ei im Teig?

Vielen Dank! Ich habe seit hundert Jahren nach einem solchen Teig gesucht!

Ein großes Dankeschön für ein so einfaches und leckeres Rezept.

Mädchen, Gesundheit!

Bitte sag mir, brauchst du kein Ei im Teig?

Nicht nötig .

Aus diesem Teig sind Pfannkuchen sehr luftig, porös, lecker. Hier habe ich gerade frische gebraten:



Durch die Seiten sind bereits große Poren im Teig sichtbar.

Ich gieße nicht viel Öl in die Pfanne. Wer es auf Fässern rauer mag, kann auch in tiefem Fett braten.

Vielen Dank für das Rezept! Zum ersten Mal in meinem Leben habe ich Weiß- und Hefeteig gemacht, alles ist sehr einfach und auch für mich erschwinglich. Haustiere sind begeistert! Der Ehemann dachte immer, dass das Tünchen eine ekelhafte Sache ist, die auf dem Markt stinkt. Als er sagte, ich würde Tünche machen, fragte er klagend: Vielleicht nicht, was? (Ich hatte Angst, dass es das geben würde, was auf dem Markt war)))))) Und dann aß er und schnurrte mit Macht und Kraft !!!!! Danke nochmal

danke für das teigrezept! Sehr einfach und schnell) Es stand 2 Stunden in der Kälte, es stieg sehr gut auf und genau dort habe ich Kuchen mit Kartoffeln geklebt und gebraten. Dann werde ich versuchen, es weiß zu machen. Ich nehme den Teig für den dauerhaften Dienst)


hier die Hälfte, die andere wurde von der Schwiegermutter direkt aus der Pfanne genommen, dann rief sie an und lobte))

Am zweiten Tag mache ich Kuchen)) Dieser Teig ist gut)





Heute gibt es auch eine süße Füllung (ein wenig gedünstet: Stücke geschälte Äpfel + kleine ganze Mandarinen + Zucker + Zimt)

[Qween]

QweenIch bin sehr dankbar für den wunderbaren, nicht schwer zubereiteten und sehr leckeren Teig, danke !!!
Ich habe Kuchen mit Kartoffeln gebraten, es hat sich als sehr lecker herausgestellt!

Ich werde nicht gut schlafen, weil ich noch nicht Danke gesagt habe!
VIELEN DANK!!!
Das ist sooo lecker. Mein Teig stieg ein wenig, es war klebrig, ich wollte die Füllung nicht nehmen, aber ...
Aber! Die köstlichsten Weißweine stellten sich mit einem Minimum an Öl heraus, wenn auch mit einem Haufen meiner Pfosten.
Eh ... ich sollte zum Bett gehen, sonst gibt es keinen Weg, nachdem ich mich gründlich und mit Kräften begraben habe.
Lecker sooo!

Vielen Dank für Ihr Rezept!

Alles ist einfach super geworden! Aus zwei Portionen stellte sich heraus, 27 Weißweine, heute nach Plan wiederholen und süß und mit Kartoffeln und Zwiebeln machen. Das Rezept ist universell fürs Leben.

Nun, hier habe ich diesen Teig für die Nacht gemacht, sonst mache ich alles vor dem Backen. Aber ich habe etwas mehr Mehl hineingelegt und der Teig klebte überhaupt nicht. Die Kuchen sind sehr lecker. Es ist eine Freude, mit dem Teig zu arbeiten. 🔗

Der Teig ist wunderbar! Danke für das Rezept!
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Das erste Mal habe ich einen kalten Teig für die Weißen gemacht. Die Gäste waren für den nächsten Tag geplant, aber der Zeitpunkt wurde nicht vereinbart. Deshalb habe ich den Teig kalt gemacht, damit ich ihn bei einem Anruf sofort backen kann. Zuerst war ich sehr überrascht, dass der Teig klebrig ist (ich hätte vorher Mehl hinzugefügt), aber ich habe alles nach dem Rezept gemacht. Die Weißen stiegen sooooo gut in die Pfanne. Und der Teig ist köstlich.
Vielen Dank für ein sehr einfaches und leckeres Rezept.