Cupcake Ultimate mit Krümel

[Text von Ilar:]

Cupcake Ultimate mit Krümel

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Produkte:
weiche Butter oder Margarine (normal oder mit Buttergeschmack), gewürfelt	200 g
Mehl	350 g
Backpulver	2,5 TL
Salz-	Prise
Zucker	200 g
Ei	1 PC.
Vanillezucker	1 Beutel
So befeuchten Sie den Teig:
saure Sahne / Kefir / Joghurt	200 g
oder
1 Glas Orangensaft oder ein beliebiger Saft (Pfirsich, Ananas usw.)
1/4 Tasse Flüssigkeit kann durch Ihren Lieblingslikör oder Brandy ersetzt werden
Ergänzungsoptionen (eine oder mehrere):
Alle Schokoladenstückchen / gehackte oder geriebene Schokolade / alle Nüsse oder Mandeln, grob gehackt / Kokosnuss / Rosinen / kandierte Kirschen / gewürfeltes frisches Obst / getrocknetes Obst / Obstkonserven /

Kochmethode

• Was auch immer Sie dem Teig hinzufügen, Ihr Kuchen wird immer weich, aromatisch und unglaublich lecker sein.
• Form mit einem Loch in der Mitte, Durchmesser 24 cm, geölt.
• 1. Butter (oder Margarine) und Zucker in eine Schüssel geben, Mehl und Salz sieben und mit den Fingerspitzen in eine krümelartige Masse einreiben (die Krume sollte sehr klein sein, wie Couscouskörner). Stellen Sie das Glas Krümel beiseite.
• 2. Fügen Sie zu der verbleibenden Masse in einer Schüssel das Ei, die Vanille-Essenz und das Produkt hinzu, das Sie zum Befeuchten des Teigs ausgewählt haben (ich verquirle das Ei zusammen mit dem ausgewählten Produkt). Rühren, bis ein homogener Teig erhalten wird.
• 3. Einen Teil des Teigs in eine Schicht in eine Form geben und die Zusatzstoffe Ihrer Wahl darauf verteilen, mit einer zweiten Teigschicht bedecken und die Zusatzstoffe erneut verteilen. Die letzte Schicht kann entweder Teig oder Zusatzstoffe sein - es spielt keine Rolle. Mit den restlichen Krümeln bestreuen (1 Tasse).
• 4. In einen auf 175 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 50-60 Minuten backen. Der Cupcake sollte fest und golden wachsen.
• Überprüfen Sie die Bereitschaft: Der Holzstab sollte trocken oder fast trocken mit ein paar Krümeln aus der Mitte kommen. Der Teig braucht Zeit zum Backen und Trocknen. Wenn die Oberseite braun genug ist, der Kuchen aber noch feucht ist, bedecken Sie die Oberseite mit Folie (matte Seite nach oben) und backen Sie weiter.
• Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und erst dann in Portionen schneiden.
• Denken Sie daran: Ein Kuchen, der nicht vollständig abgekühlt ist, kann auseinanderfallen!
• Text von Ilar:
• "Rezept von Smadar Walterbekannt für ihre Leidenschaft für ultimative Lebensmittel und Backwaren. Smadar verwendete Ananas in Dosen als Zusatz und Ananassirup für den Teig (1/2 Tasse Sirup + 1/4 Tasse Orangensaft + 1/4 Tasse Pina Colada Likör). Auf eine Teigschicht gab sie 1/3 Tasse Ananas aus einer Dose, auf die zweite Schicht 50 g gewöhnliche Schokoladenstückchen, eine Teigschicht und eine weitere 1/3 Tasse Ananas. Mit Teig übergossen, mit Kokosflocken bestreut und dann mit Mehlkrumen bestreut.
• Wie Walter ohne falsche Bescheidenheit glaubt, ist dies ein geniales Rezept, da es so viele Variationen zulässt, dass der Kuchen jedes Mal anders aussieht und auch sein Geschmack anders sein wird. Und egal, was Sie dem Teig hinzufügen, Ihr ultimativer Cupcake wird immer weich, aromatisch und unglaublich lecker sein. Das Ergebnis ist wirklich erstaunlich.
• In der Regel schaffe ich es, dem Teig die Reste von Sauerrahm, Joghurt, Eilikör vom Boden der Flasche sowie Schokoladenstücke, einige Nüsse und einige saure Beeren hinzuzufügen.
• Dieser Teig ist sehr dick, im Gegensatz zu der "flüssigen" Version von Smadar, die ihn auf Saft knetet und in drei Schichten in eine Form gießt. Ich bin auf zwei Schichten beschränkt, Zusatzstoffe und Krümel. Mein Cupcake gefällt mit Kirschen in Dosen + dunklen und weißen Schokoladenstückchen. Dies sind meine Lieblingszusätze. Ich drücke leicht auf die Krume und nivelliere sie.so gleichmäßig wie möglich. Nach dem Backen verwandelt es sich in einen schönen knusprigen Rand, der den weichen Geschmack des Kuchens hervorhebt und ihn dekoriert. "
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• Nun meine Kommentare. Ich habe 240 ml Naturjoghurt als Feuchtigkeitscreme verwendet. Teigschicht, Schicht Pfirsichkonserven, halbiert sich. Eine Schicht Teig, eine Schicht Mohnfüllung (ich hatte es fertig), die oberste Schicht ist Krümel. Mein Cupcake war lange gebacken, ungefähr zwei Stunden, ich war schon völlig verzweifelt, aber als wir es nach dem Abkühlen versuchten, konnte niemand mehr abspringen
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• Bitte beachten Sie, dass das Formular groß sein muss. Andernfalls kommt Ihr Teig beim Backen heraus. Und es ist besser, dass die Form nicht aus Silikon besteht, denn wenn sie aus dem Ofen genommen wird, kann der Kuchen auch zerbröckeln. Wenn Sie bereits in Silikon gebacken haben, nehmen Sie den Kuchen zusammen mit dem Ofenrost heraus, auf den Sie die Form gestellt haben. Und erst nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn aus der Form auf einen Teller drehen (er fliegt mit einem Knall heraus!), In Stücke schneiden und genießen!
• Dies ist das dritte ultimative Rezept von Smadar Walter, das ich ausprobiert habe. Hier ist ein Zitat von Ilara:
• "Das Wort" Ultimatum ", obwohl es seinen Ursprung dem Wort" Ultimatum "verdankt, wird im modernen Hebräisch in einer anderen Bedeutung verwendet, nämlich: außergewöhnlich, am besten, optimal, sehr, sehr ..."
• Das ist es !!!

Hinweis

Eine Quelle: 🔗

Ich würde gerne so einen Cupcake probieren. Und was bedeutet "fertige Mohnfüllung"?

Es wird in Süßwarenabteilungen verkauft, es enthält bereits gemahlenen Mohn mit Zucker, Sie müssen ihn nur mit kochendem Wasser kochen und Sie können ihn bereits verwenden.

Gash, ich bewundere nur deine Muffins, Muffins und alles andere! Glaubst du, frische Erdbeeren reichen aus, der Teig wird nicht sehr nass? Es gibt eine 26cm und 28cm Form mit einem Rohr, was ist besser zu tun? Ich möchte eine Schicht Erdbeeren machen, die andere - Schokoladentropfen (Tropfen).

Oh, wie süße Schmeichelei!

Glaubst du, frische Erdbeeren reichen aus, der Teig wird nicht sehr nass? Es gibt eine 26cm und 28cm Form mit einem Rohr, was ist besser zu tun? Ich möchte eine Schicht Erdbeeren machen, die andere - Schokoladentropfen (Tropfen).

Es scheint mir, dass 26 cm ausreichen werden. Aber über Erdbeeren ... Ich weiß nicht einmal, was ich sagen soll ... Ich hatte gefrorene Erdbeeren, aber ich hatte Angst, sie genau deswegen zu verwenden. Natürlich kann man versuchen, es in Stärke zu rollen, es gab sogar die Idee, Erdbeeren wieder mit Kokosnuss zu bestreuen, damit die überschüssige Flüssigkeit verschwindet. Probieren Sie es aus, aber das Backen des Cupcakes dauert lange, damit der Teig im Inneren gut gebacken wird

Und es tut mir immer leid, frische Beeren zu backen.

Alles ist klar, Chef! Dann hole ich mir lieber gefrorene Kirschen. Muss ich es auftauen oder kann ich es so kleben?

Ich habe ungefrorene Muffins in Muffins gegeben, natürlich nur ohne Eisstücke

Die Auflaufform muss groß genug sein. Cupcake wächst beim Backen sehr stark
Hier ist eine andere Sache, die ich über Erdbeeren denke ... Wenn Sie es in einem Mixer in Püree verwandeln. Nehmen Sie 180 ml Erdbeerpüree und 60 ml Cognac als Feuchtigkeitscreme. Nun, Cognac kann weniger sein als mehr Kartoffelpüree.

Vielen Dank für ein so vielseitiges Rezept. Ich habe schon zweimal in einem Slow Cooker gebacken. Das erste war das Füllen von schnell kandierten Orangenfrüchten (Rezept von dieser Seite) und die zweite Schicht Schokolade, in kleine Stücke zerbrochen. Über ein leicht fermentiertes Stachelbeerkompott gegossen. Das Ergebnis ist ein klassischer Cupcake. Das zweite Mal habe ich Hüttenkäse entsorgt. Die zweite Schicht sind gefrorene Johannisbeeren. Beide Male in Orson für eine Stunde und fünfzehn Minuten Gebäck. Das zweite Mal stellte sich heraus, dass es sich um einen sehr saftigen Royal-Käsekuchen mit Keks handelte. Ich werde es mit allen möglichen Füllungen und Flüssigkeiten versuchen. Der Geschmack ist jedes Mal sehr unterschiedlich, aber eine Win-Win-Situation. Nochmals vielen Dank für das Rezept!

[eta-007]

eta-007und danke für so eine gute Bewertung! Ich liebe diesen Cupcake auch sehr