Sauerteigweizenbrot.

Hier ist mein Weizen.
Beim Füttern am Vorabend des Backens wurden dem Sauerteig nur 2 Messlöffel Roggenmehl hinzugefügt (ich habe eine Französin). (Sie dürfen nicht hinzufügen).
Sauerteig - 150-170 gr.
Serum 150 ml
Mehl - 250 gr. (Sie müssen kontrollieren, weil mein Sauerteig dick ist, ist es für jeden anders)
Kneten, Gärung eine halbe Stunde,
Zusatz
Salz - 1-1,5 TL.
Pflanzenöl 1-2 EL. l.
Kümmel
wiederholtes Kneten
Brotformung
Proofing in einem Eimer in HP 3 Stunden
Die Spitze ist mit einem Ei gesalbt, das mit Samen bestreut ist
Backen 45 min.

[Kseny]

Kseny, aber in meiner HP hat die Starterkultur nicht funktioniert.