Zuhause Hausgebackenes Brot Sauerteigbrot Sauerteigweizenbrot Weizen zz Brot mit Weizensauerteig, keine schöne Kruste

Weizen zz Brot mit Weizensauerteig, keine schöne Kruste

Kit

Hallo allerseits, ich brauche Rat von sachkundigen Leuten, ich backe Vollkornweizen (1 kg) in dünnwandiger Form, 15 Minuten für 200, dann 35 für 180, es stellt sich heraus, dass eine schöne (goldene), knusprige Kruste gut backt.
Ich habe Formen L11 gekauft, maximal ein halbes Kilo Aluminium (dicke Wand), 50 Minuten auf die gleiche Weise gebacken, die Kruste ist blass, knirscht schlecht, und es scheint, als wäre das Brot gebacken, und gleichzeitig stimmt etwas nicht, was der Fall sein könnte, wer weiß mit Brot in Aluminiumbarren backen?
Bevor Sie Aluminiumformen zum ersten Mal verwenden, wie man sie am besten wäscht, was aus Sicherheitsgründen zu tun ist, können Sie mit Ihren Fingern eine Art Plaque spüren, die nicht unter Wasser abgewaschen werden kann ...

Olya2017