Pizza. Dünn. Gemüse.

[Teig kneten]

Pizza. Dünn. Gemüse.

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Hefe (SAF-Moment)	2,5 gr.
Mehl (beliebig)	250 gr.
Salz	3,2 gr.
Zucker	6,6 gr.
Olivenöl (beliebig)	12,6 gr.
Wasser	130 ml.
Füllkissen:
Eine Tomate	2 Stk.
Olivenöl	1 Esslöffel. l.
Schwarzer Pfeffer	nach Gebiet
Oregano	nach Gebiet
Mozzarella Käse	200-300 gr.

Kochmethode

• 
  
• Teig kneten
  
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• Ich knete den Teig im panasonic sd 257 Pizza Programm. Wenn von Hand gemacht, sollte mehr Wasser hinzugefügt werden, da es zu Verlusten kommen wird.
  
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• Ich habe alle Komponenten in der Reihenfolge angeordnet, in der sie im Rezept erscheinen.
  
• Dieses Rezept ist für zwei dünne Pizzen.
  
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• Teilen Sie die Kugel in zwei Hälften, jede Hälfte ist eine Pizza mit einem Durchmesser von 30 cm.
  
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• Füllkissen
  
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• Füllkissen: In zwei Pizzen in einem Verhältnis von 50% aufgeteilt.
  
• verbrühen Sie Tomaten mit einem Liter Wasser. Wir teilen uns in 4 Teile. und entfernen Sie die Haut von den Ecken. wenn nicht entfernt, wenig verbrüht.
  
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• Wir werfen nur Tomaten in den Mixer und gießen dann den Brei in einen Teller.
  
• Wir werfen den Brei darauf:
  
• ein Löffel Olivenöl
  
• schwarzer Pfeffer auf dem ganzen Teller
  
• Oregano auf dem ganzen Teller
  
• schwarzer Pfeffer und Oregano in einer dünnen Schicht, um den Bereich gleichmäßig zu bedecken.
  
• mischen.
  
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• Käse, drei.
  
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• Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen.
  
• Wir legen den gerollten Teig. Mit unseren Händen strecken wir es von der Mitte zu den Seiten, um es zu formen.
  
• Wir werfen den Brei vom Teller und verteilen ihn mit einem Esslöffel auf der Fläche, damit der Brei nicht am Rand der Pizza herauskommt.
  
• dann mit Käse bestreuen, auch ohne die Ränder zu greifen.
  
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• Füllung
  
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• Auf dieses Kissen kann man schon etwas im Übermaß legen oder so lassen, es gibt eine einfache Pizza - Margarita.
  
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• Backen
  
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• Dann im Ofen bei 220 Grad für 15-20 Minuten.
  
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• Wenn es kein dünnes Backblech für Pizza gibt, können Sie auch auf einem dicken Backblech.
  
• Legen Sie dazu die Pizza zum ersten Mal 10 Minuten lang in das Backblech.
  
• und für die zweiten 10 Minuten auf die Außenseite des Backblechs legen. Drehen Sie das Backblech um und fügen Sie die Pizza hinzu.
  
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• Fotos
  
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Das Gericht ist für

2 Pizzen, Durchmesser 30 cm.

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde 20 Minuten

Kochprogramm:

Pizza

nationale Küche

Italienisch

…

Sehr appetitliche Pizza! Lesezeichen

Rezeptfehler:
es sollte so sein:
Salz 6,6 Gramm (1 TL mit einer Kugel HP)
Zucker 3,2 Gramm (1 TL mit einer Kugel HP)

und mehr kann die Hefemenge gemäß der folgenden Formel ausgewählt werden:
Schauen Sie sich einen Beutel Hefe an: 11 Gramm pro 1 kg Mehl.
Dementsprechend ermitteln wir anhand des Anteils, wie viel Hefe für X kg Mehl benötigt wird.

Salz 6,6 Gramm
Zucker 3,2 Gramm
und wie man es wiegt?

es sollte so sein:
Salz 6,6 Gramm
Zucker 3,2 Gramm

Aber ich verstehe nicht ... warum so genau? Wenn ich 7 g Salz oder 3 g Zucker hinzufüge, versagt der Teig dann?
Und Tomaten sind unterschiedlich groß. Und was ist mit Mehl? Was bedeutet "irgendein"? Ich glaube nicht, dass Roggenmehl eine gute Pizza macht. Höchstwahrscheinlich müssen Sie eine Änderung vornehmen, dass Weizenmehl benötigt wird.
Käse, ja, ich stimme zu, mehr, mehr ...

entfernt.

und Zucker und Salz je einen gehäuften Teelöffel.

Es scheint also, dass wir seit langem in Gewichtsvolumina bestimmt sind https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Salz - 1 Messlöffel entspricht - feines Salz 8 Gramm, grobes Salz 7 Gramm

Weißer Kristallzucker - 1 Esslöffel entspricht 15 Gramm

Granulierter weißer Zucker - 1 Teelöffel entspricht 5 Gramm

Wenn Sie es "unter dem Messer" messen

entfernt.