Schweinshaxe im Ärmel

Schweinshaxe im Ärmel

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Eisbein	1,5 kg
Knoblauch	1 Kopf
tkemali	3 EL. l.
Senf	2 EL. l.
Pflanzenfett	2 EL. l.
Salz-
würzen
Lorbeerblätter

Kochmethode

• Die Menge der Zutaten ist für 1,5 Schaft angegeben. Sie können jedoch alles ändern, je nach Ihrem Geschmack und der Größe des Beins.
  
• Den Schaft gut waschen und reinigen. Machen Sie die Sauce aus den restlichen Zutaten. Setzen Sie den Schaft in den Ärmel und gießen Sie die Sauce darüber, wobei Sie das Fleisch gut verschmieren. Binden Sie fest und kühlen Sie für 12-24 Stunden. Wir kochen im Ofen, legen den Ärmel auf ein Backblech und drehen manchmal den Ärmel um, damit die Sauce über das Fleisch gießt. Ich mache die Temperatur 200-220 für eine halbe Stunde, reduziere sie dann und lasse sie 1,5 Stunden lang. Die Zeit hängt jedoch von der Größe Ihres Schafts ab.
  
• Guten Appetit!