Moussaka Gemüse - Rezept mit Foto auf Mcooker: beste Rezepte

Musaka Gemüse

Kategorie: Gemüsegerichte

Zutaten
Aubergine	1 kg
Kartoffeln	0,5 kg
Pfeffer Bulg.	0,5 kg
Der Chili ist frisch.	Geschmack
Tomaten	0,5 kg
Große Karotten	200 g
Zwiebel	300 g
Knoblauch	4 Zähne
Basilikum	1 Bündel
Petersilie	1 Bündel
Pflanzenfett
Salz
Wasser

Kochmethode

Viele Völker adoptierten Moussaka von den Griechen und passten es ihrem Geschmack an.
Das berühmte bulgarische Moussaka - ein einfacheres, schnelleres und wirtschaftlicheres Gericht - erweist sich ebenfalls als befriedigender, da Kartoffeln, Kohl, Zucchini und Sauerrahm hinzugefügt werden.
Im türkischen Moussaka wird Zucchini oder Kürbis durch Auberginen ersetzt, und es werden auch Erbsen hinzugefügt.
Das moldauische Moussaka enthält Mais und Eier, während das kroatische Moussaka Pilze und Nudeln enthält.
Natürlich schlage ich eine vegetarische Version von Moussaka vor, außerdem war ich versucht, sie "Mousaka ohne Milch" zu nennen, da ich für diese Multicooker-Version keine Milchprodukte verwende - weder Sauerrahm noch Käse. Sie sind für den Ofen notwendig, aber hier ist es schon lecker und saftig.
Und mein Mann, ein kleiner Liebhaber von Auberginen, isst dieses Moussaka mit der gleichen Freude wie ich, ein Fan von Vatin Ganah (dies ist der Name auf Sanskrit, weil dieses Gemüse von dort zu uns kam, aus Indien ...)
damit
1. Alle Zutaten waschen.
Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Paprika schälen.
2. Auberginen: Stiele abschneiden, in Kreise schneiden, auf ein Backblech legen und mit Öl einfetten (mit einer Silikonbürste, sehr praktisch), ein wenig salzen und bräunen, im Ofen weich backen (nicht knusprig braten und nicht trocknen!). Aus dem Ofen nehmen.
3. Karotten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, Tomaten in Würfel in Streifen schneiden.
Schalten Sie bei geöffnetem Deckel ein zum Bräunen geeignetes Programm ein, ich benutze den "Eintopf".
Öl in einen Topf geben, erhitzen und unter gelegentlichem Rühren die Zwiebeln anbraten, nach 5 Minuten Knoblauch und Karotten hinzufügen, nach 8 Minuten Paprika und nach 10 Minuten - Tomaten und die Hälfte des gehackten Grüns - mischen und den Deckel schließen und den "Multipovar" auf 10 stellen Protokoll.
4. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben oder Halbkreise, wenn die Knollen groß sind.
Übertragen Sie das zu diesem Zeitpunkt fertige Pfeffer-Tomaten-Dressing in eine Schüssel und lassen Sie genug in der Pfanne, um den Boden zu bedecken.
In Schichten verteilen und jede Schicht mit Kräutern bestreuen: Auberginen zum Dressing, dann Kartoffeln, wieder Dressing usw. Die Dressingschicht sollte oben liegen, aber zuletzt - wenn das Gemüse mit Wasser gefüllt ist.
5. Salz einen Liter kochendes Wasser nach Geschmack (Sie können Brühe anstelle von Wasser verwenden) und gießen Sie das Gemüse, legen Sie die letzte Schicht Dressing darauf. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Programm "Multi-Cook" 15 Minuten lang ein, bis die Kartoffeln fertig sind.
Ich habe die Sommerversion von Moussaka beschrieben, bei der sowohl Gemüse von vornherein sozusagen frischen, hellen Geschmack als auch Vorteile aufweist. und im Winter können Sie mit Gewürzen für Geschmack und Nutzen spielen ...
Guten Appetit!

Hinweis

Und ein bisschen über Auberginen.

Auberginenzusammensetzung
Reife Früchte enthalten Ballaststoffe, Pektine, organische Säuren, Provitamin A, Vitamine C, P und Gruppe B, natürliche Zucker, Tannine, Kohlenhydrate, Proteine und Fette, Mineralien: Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen, Natrium, Magnesium, Kupfer, Mangan, Zink, Kobalt, Aluminium.
Überreife Auberginen sollten nicht gegessen werden, da sie viel Solanin enthalten. Junge Früchte in der Phase der technischen Reife werden für Lebensmittel verwendet.

Wie sind Auberginen nützlich?
Sie begannen später, Auberginen für medizinische Zwecke zu verwenden, als sie sich von ihrer Nützlichkeit überzeugen und zumindest die Zusammensetzung ein wenig studieren konnten.Dieses Gemüse kann nicht als Lagerhaus für nützliche Substanzen bezeichnet werden, aber es ist zweifellos nicht nur sehr lecker - es kann auch zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet werden.
Im Osten werden Auberginen als "Gemüse der Langlebigkeit" bezeichnet. Aufgrund des Gehalts an Kaliumsalzen, die sich positiv auf die Aktivität des Herzens auswirken, wird empfohlen, Auberginen von älteren Menschen und Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu konsumieren. Auberginensubstanzen bauen Fette gut ab; Dieses Gemüse wird zur Gewichtsreduktion und Arteriosklerose empfohlen. Aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung ist dieses Gemüse in der Lage, das Säure-Base-Gleichgewicht im Körper auf einem optimalen Niveau zu halten. Der regelmäßige Verzehr von Auberginengerichten wirkt sich positiv auf den Salzhaushalt aus. Daher wird empfohlen, bei Stoffwechselstörungen, insbesondere bei Gicht, die Auberginendiät einzuhalten. Auberginen helfen im Kampf gegen Leber- und Nierenerkrankungen, den Magen-Darm-Trakt, sie sind auch nützlich bei Verstopfung.