Panna Cotta - ein neuer Blick auf die Klassiker - Rezept mit Fotos auf Mcooker: die besten Rezepte

Panna Cotta - ein neuer Blick auf die Klassiker

Kategorie: Süßwaren

Küche: Italienisch

Zutaten
für Kuchen:
Creme 35%	400 ml.
Zucker	50 gr.
Vanille	1 gr.
ein wenig Zitronenschale
Milch	60 ml
Gelatine (vorzugsweise in Platten)	10 gr.
Formular 22x10
klassische längliche Savoyardi-Kekse (10x2)	150 gr.
Milch	60 ml
Erdbeeren (Ihre Lieblingsfrucht oder Beeren)
ein bisschen Zucker. Pulver
für Panna Cat Kissen:
Creme 35%	200 ml.
Milch	50 ml
Zucker	40 gr.
Gelatine (vorzugsweise in Platten)	8 gr.
Orangenschale	1/2 TL
gehackte Pistazien
orange Konfiture zum Servieren von frischen Minzblättern
Kapazität 8x12

Kuchen:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen
Milch erhitzen und Zucker darin auflösen. Die gequollene Gelatine ausdrücken und in Milch auflösen.
Die Milchmischung in die Sahne geben. Vanille und Schale hinzufügen. Gut umrühren und 7-10 Minuten im Kühlschrank lagern. damit die creme etwas dicker wird.
Die Kekse auf den Boden der Form legen und mit einer Bürste reichlich mit der Hälfte der Milch anfeuchten.
Gießen Sie die leicht eingedickte Sahne und belegen Sie sie mit Savoyardi-Keksen. was mit der restlichen Hälfte der Milch anfeuchten.
Legen Sie den Kuchen für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Ich stand die ganze Nacht
Schneiden Sie die Seiten des Kuchens vorsichtig mit einem dünnen Messer ab und befreien Sie ihn von der Form. Sie können die Seiten der Form mit einem Haartrockner blasen.
Den Kuchen mit Erdbeeren dekorieren und mit Sah bestreuen. Pulver.
Panna Cotta Pads:
die gleiche Kochmethode. das einzige Über. Ich fügte mehr Gelatine und keine Vanille hinzu.
Die fertige Mischung in einen Behälter geben. im Kühlschrank gut einfrieren lassen.
Befreie die Panna-Katze aus dem Behälter und schneide sie in Quadrate. Pistazien einrollen.
Mit Minze servieren. Marmelade und Orangenscheiben.