Zitronen-Bananen-Käsekuchen

[die Grundlage:]

Zitronen-Bananen-Käsekuchen

Kategorie: Süßwaren

Küche: amerikanisch

Zutaten
für die Basis:
Kekse	200 gr.
Butter (Schmelze)	100 g
Sahne:
Frischkäsetyp	600 gr.
leichter Honig	4 EL. l.
Creme 35%	300 gr.
Puderzucker	2 EL. l.
Zitronenschale	1 Teelöffel
Bananen	3 groß
Gelatine	5 gr.
Zitronensaft	2 EL. l.
grob geriebene dunkle Schokolade	100 g
Form oder Ring mit einem Durchmesser von 22-24 cm.

Kochmethode

• die Grundlage:
• Mischen Sie die Butter mit den Kekskrümeln und drücken Sie sie gut auf den Boden der Form. in den Kühlschrank stellen und aushärten lassen.
• Sahne:
• Gelatine in kaltem Wasser einweichen und Zitronensaft auf 90 ° C erhitzen^ÜberVON.
• Gelatine ausdrücken und in Zitronensaft auflösen.
• Bananenpüree. fügen Sie eine Gelatinemischung hinzu. gut umrühren und kühlen. um das Bananenpüree leicht zu greifen. Beachtung! Lass das Püree nicht zu Gelee werden!
• Frischkäse mit Honig schlagen. In einem separaten Behälter die Sahne mit Zucker schlagen. Pulver bis feste Spitzen und kombinieren Sie beide Mischungen zusammen.
• Fügen Sie der resultierenden Creme Schale und leicht gehärtetes Bananen-Zitronen-Püree hinzu. gut mischen, bis alles glatt ist.
• Geben Sie die Sahne auf den Kuchen und stellen Sie die Form über Nacht in den Kühlschrank.
• Die Oberseite mit geriebener Schokolade dekorieren und die Seiten mit einem Fön erwärmen. Den Käsekuchen aus der Form nehmen.
• Sie können den Käsekuchen in den Gefrierschrank stellen und dann bekommen wir ein wunderbares Käsekucheneis.

Das Gericht ist für

12

Zeit für die Vorbereitung:

60

Hinweis

Bananengeschmack. mit Zitronensäure. sehr luftiger und zarter Käsekuchen. Bedienen Sie sich!





Griechischer Konditor Stelios Parlyaros. Rezept aus der Zeitschrift Gastronom

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Bitte sagen Sie mir, können Sie Frischkäse durch hausgemachten fetthaltigen Hüttenkäse ersetzen?

[katerix]

katerix... Ja. können. Sie müssen den Hüttenkäse durch ein Sieb und 500 gr reiben. 100 gr hinzufügen. Sahne und mit einem Mixer schlagen! und weiter. dann mehr Zucker hinzufügen. Pulver und keinen Zitronensaft hinzufügen! Viel Glück!

Wie schön. Können Sie mir bitte sagen, ob die Basis ersetzt werden kann? Shortbread Teig anstelle von Keksen nehmen? Kannst du ein Rezept werfen?

Natapit, ignoriere meine Fragen nicht, plizz. Ich möchte so ein leckeres Ochchchen reproduzieren. Wenn möglich, werde ich zur vorherigen Frage weitere hinzufügen:
1. Wenn ich auch nur eine Banane hinzufüge, bekomme ich eine Masse cremiger Farbe. Dein ist nur schneeweiß. Gibt es irgendwelche Geheimnisse?
2. Alle Ihre Käsekuchen werden kalt gemacht. Wird sich der Geschmack stark ändern, wenn Eier in einem Wasserbad (amerikanische Version) verwendet werden?

Wie schön. Können Sie mir bitte sagen, ob die Basis ersetzt werden kann? Shortbread Teig anstelle von Keksen nehmen? Kannst du ein Rezept werfen?

Wie schön. Können Sie mir bitte sagen, ob die Basis ersetzt werden kann? Shortbread Teig anstelle von Keksen nehmen? Kannst du ein Rezept werfen?

Warum Dinge komplizieren? :) du kannst, aber dann muss alles gemahlen und wieder umgeformt werden, die Basis sollte einfach in deinem Mund schmelzen! Jedes Rezept für krümeliges Mürbeteiggebäck reicht aus, das habe ich nicht.

Natapit, ignoriere meine Fragen nicht, plizz. Ich möchte so ein leckeres Ochchchen reproduzieren. Wenn möglich, werde ich zur vorherigen Frage weitere hinzufügen:
1. Wenn ich auch nur eine Banane hinzufüge, bekomme ich viel cremige Farbe. Dein ist nur schneeweiß. Gibt es irgendwelche Geheimnisse?
2. Alle Ihre Käsekuchen werden kalt gemacht. Wird sich der Geschmack stark ändern, wenn Eier in einem Wasserbad (amerikanische Version) verwendet werden?

einer.Ich nehme leicht unreife Früchte und verarbeite sie sehr schnell, sie sollten nicht geschält und sofort der Sahne zugesetzt werden.
2. Dieses Rezept ist nicht zum Backen geeignet, Sie müssen nur ein anderes finden. Viel Glück!

Natasha, guten Abend. Ich habe dein Rezept bereits getestet, meine Freundin mochte es wirklich und sie bat mich, es für sie auf DR zu machen. Aber sie hat die Bitte, es mit Obst und Gelee zu dekorieren. Und hier denke ich - ist es real oder nicht? Fließt die Creme nicht unter die Frucht?

nein, es wird nicht fließen, zögern Sie nicht zu kochen !!!

Vielen Dank!

Natasha, sag mir, wie hoch der Kuchen ist? Und wenn ich etwas Obst darauf lege und es mit einem Gelee wie einem Obstkorb bedecke, hält es dann der Fahrt im Auto 2 Stunden lang stand? Ich möchte die Seiten mit Savoyer Keksen für die Festung dekorieren und sie mit einem Band umwickeln.