Fleisch in Töpfen

[Svetochka]

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Es kam für mich trocken heraus ... und ... nachdem ich ein paar Töpfe gewaschen hatte ... dachte ich, ich wäre vergebens. Lecker natürlich ... aber wie man 8 Töpfe aufräumt ... also ... ich bin in einem Cartoon ... ich rage heraus ... es hat für mich nicht geklappt ... trocken, oben gebraten, nur Fleisch und Gemüse von unten ... na ja ... Der Sohn kam und bewunderte ... OOO. schön .. ja ... ich habe ihn "mit mir" eingewickelt .. drei Töpfe .. Lass ihn sich waschen. Köstlich, aber unpraktisch. Das gleiche Ergebnis - in jedem Cartoon ...

Hinzugefügt am Montag, 03. Oktober 2016, 18:16 Uhr

Gehen Sie geradeaus...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaBei Benachrichtigungen muss ich ständig in meine E-Mails eintauchen (dies ist für mich unpraktisch), und so sehe ich das Thema sofort in meinen ungelesenen.

Das gleiche Ergebnis - in jedem Cartoon ...

Ich verstehe nicht ganz, aber was hat das mit dem Multicooker zu tun? Das Thema heißt "Fleisch in Töpfen"
Wenn Sie sich über das Ergebnis nicht sicher sind und keine Lust haben, die Töpfe zu waschen, können Sie nur zwei oder drei pro Probe machen.

[Irriska1963]

Wie hast du es aus dem Topf genommen?

Gut mit einem Knarren
Kurz gesagt, ich kam nach Hause und lass uns meinen Topf mit einem Griff greifen ... meine Mutter war geschockt ... er war so direkt zur Gebärmutter und schnitt sie "krank, Alyon?
Ich bin so glücklich, sage ich, so ist es richtig! und sie - und du wusstest nicht was?
Im Allgemeinen habe ich einen vollständigen Fehler gemacht)))

Irriska1963, aber erzähl uns von der Temperatur und der Zeit ... und mariniere das Fleisch oder nicht? Oder haben Sie bereits einen Bericht in der Klasse?

Ich mag es, die Töpfe zu schließen und mit Brotteig zu kleben. Und dann die fertige Kruste mit Butter einfetten ... Und es ist innen nicht trocken, aber es stellt sich mit Brühe heraus.

[Sasha55]

Sasha55, komm zum Thema Lerne spielerisch kochen!

[svl35]

svl35, vielen Dank für das Rezept :) Die Töpfe sind gut


Detaillierter Bericht mit geringfügigen Änderungen Hier

Danke für das Rezept!

Sasha55, komm zum Thema Lerne spielerisch kochen!

Danke für die Einladung. Ich bin mental bei dir (im Gebüsch). Internet vom Telefon. Sie können nicht wirklich ein Bild aufnehmen oder ein Foto einfügen. Übrigens, basierend auf Töpfen: Ich habe einen Braten in 600 g Gläsern in einem Schnellkochtopf gemacht. 3 Stück standen auf. Durch die Anzahl der Esser. und zu jedem seinen eigenen Inhalt.

Im Rahmen des Themas "Spielend kochen lernen" habe ich mit dem Rezept gespielt.
Ich bin sehr zufrieden mit den Spielen.
Ich melde mich.

Die Töpfe sind glasiert, deshalb habe ich sie nicht eingeweicht. Der Topf ohne Deckel wurde mit Folie verschlossen. Diejenigen mit Deckel wurden ebenfalls mit Folie (unter den Deckeln) verlegt.
Ich habe vorher nichts gebraten (ich vermeide es so viel wie möglich zu braten).
Topf Nummer 1.
Unten - kleine Karotten und kleine Zwiebeln.
Oberer Hühnerschenkel, gesalzen und mit Suneli-Hopfen bestreut.
Weitere Kartoffeln. Piment, Lavrushka.
Mit Wasser gefüllt (nicht nach oben).

Topf Nummer 2.
Unten - kleine Karotten und kleine Zwiebeln.
Oberseite des Schweinefleischs (ohne Fett, wurde für ein paar Stunden in Senf und Hopfen-Suneli eingelegt). Da das Schweinefleisch überhaupt nicht fett ist, lege ich einen halben Teelöffel Hühnerfett auf den Boden des Topfes.
Oben sind Kartoffeln.
Noch höher sind Pilze (gefrorener Steinpilz).
Mit Wasser gefüllt (nicht nach oben).
Nachdem ich den Ofen ausgeschaltet hatte, entfernte ich die Folie und bestreute sie mit geriebenem Käse.




Topf Nummer 3.
Unten - kleine Karotten und kleine Zwiebeln.
Oben auf dem Schweinefleisch (ohne Fett wurde es einige Stunden in Johannisbeersaft und Suneli-Hopfen mariniert, dann gewaschen und mit Suneli-Hopfen bestreut). Da das Schweinefleisch überhaupt nicht fett ist, lege ich einen halben Teelöffel Hühnerfett auf den Boden des Topfes.
Oben sind Kartoffeln.
Noch höher sind die Auberginen und Paprika.
Mit Wasser gefüllt (nicht nach oben).
Nachdem ich den Ofen ausgeschaltet hatte, entfernte ich die Folie und bestreute sie mit geriebenem Käse.


Schlussfolgerungen.
einer.Ich nehme die Folie in Betrieb, sie versiegelt wirklich und das Gericht ist saftiger.
2. Zwiebeln und Karotten, die in den Topfboden gegossen werden, verhindern, dass das Fleisch am Topfboden "klebt".
3. Das Marinieren von Fleisch in Senf hat das Recht auf Leben.
4. Das Marinieren von Fleisch in Saft aus roten Johannisbeeren ist ebenfalls möglich. Zwei Stunden lang mariniertes Fleisch ist weicher als in Senf mariniertes. Es gibt keinen spezifischen Nachgeschmack. Die Farbe des Fleisches änderte sich, aber während der Wärmebehandlung wurde es ausgeglichen.
Das nächste Mal Fleisch über Nacht in Saft marinieren und nicht ausspülen.
5. Kartoffeln, die mit der obersten Schicht unter die Folie gelegt werden, werden dunkler (siehe erstes Foto). Auch wenn es nicht mit der Folie in Kontakt kommt. In den Töpfen, in denen die Kartoffeln mit Gemüse bedeckt waren, behielten sie ihre Farbe und sahen appetitlicher aus.
Zusammenfassung. Alle getesteten Kochoptionen sind technologisch fortschrittlich, schnell zuzubereiten und werden von meiner Familie als köstlich anerkannt. Deshalb werden sie wiederholt. Das Rezept ist bis zum Wahnsinn multivariat, was es in Portionen leicht macht, alle Geschmäcker und Launen der Familie zu befriedigen.
Vielen Dank für das Rezept!