Eis "Creme brulee"

Eis "Creme brulee"

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Creme 33-35%	500 ml
Gekochte Kondensmilch	4-6 st. l.
Milch	150 ml
Mehl	2st. l
Eigelb	2 Stk
Vanillin

Kochmethode

• Hallo allerseits, heute habe ich ein neues Rezept für Cream-Brule von der say7-Website ausprobiert. Nun, es hat mir sehr gut gefallen, der Geschmack ist seit meiner Kindheit bekannt ...
  
• Ich übermittle genau
  
• Das Eigelb mit Kondensmilch schlagen (4-6 Esslöffel - nach Geschmack !!), Mehl hinzufügen, schlagen
  
• Kochen Sie die Milch und ohne sie abzukühlen, gießen Sie sie sofort in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in das geschlagene Eigelb
  
• Diese Mischung in ein Wasserbad geben und unter ständigem Rühren (ca. 10-15 Minuten) bis zum Eindicken kochen, Vanillin hinzufügen, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Schlagen Sie die Sahne, ich benutze diese, ich mag sie wirklich:
  
• und kombinieren Sie die Sahne vorsichtig mit der Sahne, mischen Sie sie und geben Sie sie dann wie gewohnt in die Eismaschine, bis sie einfriert ... im Allgemeinen ... nun, das Ergebnis hat mir sehr gut gefallen
  

Es gibt nicht genug gebrannten Zucker ... Crème Brлеlée ist geschmolzener Zucker.

Die Zutaten des Rezepts sind sehr lecker, aber das Mehl hat mich verwirrt.

Mehl hat mich überhaupt nicht gestört. als ich Stärke in Rezepten sah. Ich habe gerade Eis aufgesetzt - die Basis gekocht. aber ohne Mehl und Zucker konnte nicht geschmolzen werden ... seltsam. Lass uns einfach Eis probieren ...

Ich habe auch gelesen, dass Mehl oder Stärke Eis eine glatte Konsistenz verleihen.
und nicht so schnell schmelzen lassen.
Natürliches Verdickungsmittel!)))
Interessiert, ich werde es versuchen!)))