Pimentpfannkuchen von O. Henry

[Sieben Sie beide Mehlsorten, fügen Sie Soda hinzu, mischen Sie. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und schlagen Sie es mit einer Prise Salz zu einem stabilen Schaum. Das Eigelb mit Zucker weiß mahlen. Fügen Sie geschmolzene Butter, Molke hinzu. Mehl hinzufügen, glatt rühren. Injizieren Sie Proteine ​​vorsichtig. Kleine Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit Maisöl anbraten. Die fertigen Pfannkuchen mit Butter einfetten, mit Ahornsirup oder Honig servieren.]

Pimentpfannkuchen von O. Henry

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: amerikanisch

Zutaten
Weizenmehl	130 g.
Fein gemahlenes Maismehl	100 g.
Serum	200 g.
Eier	2 Stk.
Zucker	3. l.
Geschmolzene Butter	15g.
Sprudel	1h l. unter dem Messer
Salz	Prise
Maisöl zum Braten
Butter und Ahornsirup zum Servieren

Kochmethode

• 
• - Herr Jedson,
• Haben Sie jemals die Pfannkuchen probiert, die Miss Lyright backt?
• 
• - ICH? Nein, ich sage, ich wusste nicht, dass sie sich mit kulinarischen Manipulationen beschäftigt.
• - Dies sind die goldenen Sternbilder, - sagt er, - die auf das ambrosianische Feuer des Epikurs geröstet wurden. Ich würde zwei Jahre meines Lebens geben, um diese Pfannkuchen zu machen. Deshalb bin ich zu Miss Lyright gegangen, sagt Jackson Bird, aber ich habe ihn nicht kennengelernt. Dies ist ein altes Rezept, das seit fünfundsiebzig Jahren in der Familie ist. Es wird von Generation zu Generation weitergegeben und nicht an Außenstehende weitergegeben. Wenn ich dieses Rezept bekommen könnte, würde ich meine eigenen Pfannkuchen auf der Ranch backen und ein glücklicher Mensch sein, sagt Bird.
• "Bist du sicher", sage ich zu ihm, "dass du keinen Griff jagst, der Pfannkuchen knetet?"
• "Ich bin sicher", sagt Jackson, "Miss Lyright ist ein absolut charmantes Mädchen, aber ich wiederhole, meine Absichten gehen nicht über den Gastro hinaus ..." Dann sah er, dass meine Hand zum Holster rutschte und änderte seinen Ausdruck: "Jenseits des Wunsches zu erreichen dieses Rezept, schloss er ... ..
• .....- Weißt du, wie man Pfannkuchen backt, Onkel Emsley? Ich fragte.
• "Nun, ich kenne mich mit ihrer Anatomie nicht so gut aus", sagt Onkel Emsley, "aber ich denke, ich sollte mehr Pfannen, etwas Teig, Soda und Maismehl nehmen und alles wie üblich mit Eiern und Molke mischen.
• Nur diese Pfannkuchenspezifikation habe ich an diesem Abend bekommen.
• Sieben Sie beide Mehlsorten, fügen Sie Soda hinzu, mischen Sie. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und schlagen Sie es mit einer Prise Salz zu einem stabilen Schaum. Das Eigelb mit Zucker weiß mahlen. Fügen Sie geschmolzene Butter, Molke hinzu. Mehl hinzufügen, glatt rühren. Injizieren Sie Proteine ​​vorsichtig. Kleine Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit Maisöl anbraten. Die fertigen Pfannkuchen mit Butter einfetten, mit Ahornsirup oder Honig servieren.
• Während er seine Geschichte erzählte, mischte Jed langsam, aber zügig die entsprechenden Portionen aus seinen Taschen und Gläsern. Gegen Ende der Geschichte stellte er mir das fertige Produkt vor - ein Paar rötliche und flauschige Pfannkuchen auf einem Weißblech. Aus einem geheimen Gewölbe holte er zusätzlich ein Stück ausgezeichnete Butter und eine Flasche goldenen Sirup.
• 
• - Haben Sie diese Pfannkuchen nach dem berühmten Rezept gemacht? Ich fragte.
• "Ich sage dir, es gab kein Rezept", sagte Jed. - Die Jungs schrien weiter über Pfannkuchen, bis sie selbst von ihnen besessen waren, und ich schnitt dieses Rezept aus der Zeitung. Wie schmeckt es?
• "Wunderbar", antwortete ich. "Warum versuchst du es nicht selbst, Jed?"
• Ich hörte ein Seufzen.
• - ICH? Fragte Jed. - Ich nehme sie nicht in meinen Mund.

Hinweis

Abbildungen sind hier gemacht 🔗

Bush, Bravo !!! Für dich, Jed und O. Henry

Oh ja Busch !! und was haben wir in der flasche Ist es Ahornsirup?

Spitzenklasse!!! Wir freuen uns auf die Fortsetzung!

[Gasha, Suslya, Natapit]

Gasha, Suslya, Natapit , Vielen Dank! Fortsetzung ist erforderlich !!!

shl. Ich weiß nicht, womit sie sie im Wilden Westen gegessen haben, aber mein Mann hat sie für morgen als Suppe bestellt!

Ehemann ist die wichtigste Abteilung für Qualitätskontrolle !!! Wir werden kochen, um unseren Freunden zu gefallen !!!

Ich wollte schon lange Pfannkuchen mit Maismehl backen, und jetzt ist das Rezept reif. Und wenn es so schön dekoriert ist, wird es doppelt so lecker sein.

[barbariscka]

barbariscka ... Vielen Dank! Ich möchte auch klarstellen, dass die Pfanne gut erhitzt und ausreichend Öl vorhanden sein sollte.Wenn nicht genug Öl vorhanden ist, brechen die Pfannkuchen beim Umdrehen.

Vielen Dank für das Rezept! Und dann war es Zeit, Maismehl hinzuzufügen, aber ich wusste nicht wo.

Ich habe einmal Zucchinipfannkuchen gebacken und ich hatte nicht genug Weizenmehl, ich habe Maismehl hinzugefügt und es stellte sich heraus, dass es sehr leckere Pfannkuchen waren. Ich werde auf jeden Fall die Mistel backen.
Mistelochka, gut gemacht und lecker und informativ (ich habe diese Geschichte nicht gelesen, jetzt werde ich sie definitiv lesen)

[Milvok, Nakapustina]

Milvok, Nakapustina , und danke dir! Im Allgemeinen gibt Maismehl in Produkten einen bestimmten Geschmack, könnte man für einen Amateur sagen. Sofort sogar irgendwie sehr ungewöhnlich. Aber dann haben wir es probiert, es hat uns gefallen!

Ich habe diese Geschichte nicht gelesen, jetzt werde ich sie definitiv lesen

NataschaLesen Sie unbedingt. Sehr lehrreich!

[Omela]

Omela , lies die Geschichte, gebackene Pfannkuchen. Hier mit der Hitze

Üppig und zart, der Geschmack ist wirklich etwas ungewöhnlich, aber wir haben Pfannkuchen Danke

[Nakapustina]

Nakapustina Die Pfannkuchen erwiesen sich als! Wir können Geschäft mit Vergnügen sagen!

[Ksyushenka]

Ich habe die Geschichte gelesen, danke Ksyushenka (nur dank deinem "Kick"), aber es gibt noch nichts zum Backen der Pfannkuchen, ich habe keine Molke ... und das Beleidigendste ist, dass es nichts gibt, durch das man es ersetzen kann, na ja, nichts anderes ... sonst werden es keine Pimentpfannkuchen sein. . Ja wirklich Ksyusha ?

[Innul]

sonst sind es keine Pimentpfannkuchen mehr ...

Nun, kaneshnaaaaaa ... nicht pimento !!!!

InnulIch mache Molke aus Kefir 1% 0,5l. Ich friere ein und schmelze dann durch das Käsetuch. Und der Quark und die Molke werden erhalten!

[Ksyusha]

KsyushaIch besorgte mir Maulbeeren mit Molke und erinnerte mich rechtzeitig an die Pfannkuchen. Ich beschloss, mich zu rühren ...Ksyu, bitte erkläre diesen Moment:

Braten kleine Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit Maisöl.

Ist es wie Pfannkuchen oder etwas kleiner wie Pfannkuchen? Und dann bin ich ein fleißiger deFka, ich kann komplett tropfen, ich kann eine Pfanne auf meinen Schnurrbart schmieren ...

[Kroshik]

Ist es wie Pfannkuchen oder etwas kleiner wie Pfannkuchen?

Kroshik wie Pfannkuchen! Und wie geht es?