Finnische Kartoffelkuchen "Perunarieska"

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Finnische Kartoffelkuchen "Perunarieska"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: finnisch

Zutaten
Kartoffelpüree	500 ml
geschmolzene Butter)	3 EL. l.
Salz-	1-2 TL (Geschmack)
Zucker (optional)	1 Teelöffel
Ei (groß)	1 PC.
Backpulver	1 1/2 TL
Weizenmehl	300-400 ml
oder
Weizenmehl	250 ml
Haferflocken (schnell)	100 ml

Kochmethode

• Rieska ist ein hefefreies Fladenbrot, das in Finnland traditionell aus Haferflocken, Roggen, Weizen, Gerstenmehl oder Kartoffeln gebacken wird. Kartoffeltortillas sind unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Zum Backen benötigen Sie lediglich ein Backblech und ein paar einfache Zutaten.
• Beachten Sie das Rezept in ml!
• Heizen Sie den Ofen auf 230 ° C.
• Mehl mit Backpulver mischen.
• In einer Schüssel das Ei leicht mit Salz, Zucker und zerlassener Butter schlagen, die Kartoffelpüree hinzufügen und gründlich mischen.
• Mehl in Teilen sieben, Teig kneten. Abdecken und 15-20 Minuten beiseite stellen.
• Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche (der Teig ist ziemlich klebrig) und teilen Sie ihn in 8-12 gleiche Teile.
• Jedes Teigstück in einem 5-10 mm dicken Kreis ausrollen (oder mit mit Mehl bestäubten Fingern formen).
• Die Kuchen an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen, das zuvor mit Backpapier bedeckt war.
• 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
• Die Tortillas heiß servieren.

Das Gericht ist für ausgelegt

8-12 Kuchen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Laut denken
Frische Kartoffelpüree kann durch 150 ml Kartoffelpüree (Kartoffelflocken) ersetzt werden, die in 250 ml Wasser + 250 ml Milch verdünnt sind. Die Dicke und Größe des Fladenbrots hängt vom persönlichen Geschmack ab. Je dünner der Kuchen (traditionell werden sie dünn gebacken), desto trockener wird er. Ich bevorzuge weichere, deshalb rolle ich etwa 1 cm dick aus. Auf Wunsch können Sie aromatische Kräuter oder Gewürze wie Rosmarin, Anis, Kreuzkümmel usw. hinzufügen. usw. Vollkornmehl, Haferflocken, Dinkel, jedes Mehl nach Geschmack kann als ausgezeichneter Ersatz für Haferflocken dienen. Denken Sie in diesem Fall daran, dass die Flüssigkeitsmenge je nach Mehlsorte variiert, da jede Mehlsorte die Flüssigkeit unterschiedlich aufnimmt.

Der Text ist vollständig vom Autor, Autor Karina, Quelle 🔗

Bitte geben Sie an, welche l. Zucker - Tee oder Esszimmer. Ich denke, es ist doch ein Teehaus. Vielen Dank.

Tatyana, danke für den Hinweis - natürlich einen Teelöffel, aber das ist optional

: rose: super! Lesezeichen!

Hoffe du magst die Kuchen

Sanechka, ein riesiger Mercis für Sie für finnisches Fladenbrot! Anscheinend haben die Finnen manchmal auch die Frage, Kartoffelpüree zu verwenden))))
Ich habe den Teig mit dem Auge gemacht, ich hatte offensichtlich weniger als 500 ml Püree. ABER die Hauptsache in jedem Rezept ist das Prinzip, für das ich dir meinen DANKE sende !!!
Ich fügte ein Ei, Olivenöl zum Püree hinzu und schlug in einer Küchenmaschine, dann fügte ich Mehl mit Backpulver hinzu. Der Teig ist wirklich sehr klebrig, aber wenn Sie Ihre Hände mit Butter einfetten, können Sie ihn formen. Das Ergebnis hat mir auf jeden Fall gefallen, ich werde es wiederholen, wenn das Püree bleibt ...

[SanechkaA]

SanechkaAWas für ein wunderbares Rezept! Ich werde es auf jeden Fall tun! Vielen Dank!

[Doxy]

Doxy Ich bin sehr froh, dass Ihnen die Kuchen gefallen haben! Das Foto ist ausgezeichnet, Sie haben so üppige, sonnige
Im Allgemeinen liebe ich finnische Kuchenrezepte, die sowohl mit Hüttenkäse als auch mit Äpfeln / Käse gebacken werden. Mir hat alles sehr gut gefallen und ich wiederhole es oft als Zugabe

gala10 Galya, ich warte auf deine Meinung zu diesen Kuchen

Ein interessantes Rezept, ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu kochen, ich liebe nationale Küche!

[Alexandra]

AlexandraAchten Sie auf dieses Rezept, es ist auch sehr lecker https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173621.0

Sanechka, nochmals vielen Dank für das Rezept, hat es ein wenig überarbeitet "für sich selbst", aber jedes Mal, wenn ich Kuchen backe, erinnere ich mich mit einem freundlichen Wort an dich!

[SanechkaA]

SanechkaA, bitte erzähl mir von Haferflocken - gehen sie zusammen mit Mehl oder zum Bestreuen in den Teig?

[SanechkaA]

SanechkaA, danke für das Rezept! Die Reste der gedämpften Kartoffeln mussten entsorgt werden. Ich mischte es (270 g), fügte 150 g Hüttenkäse, 1 Ei, 1 TL Salz und Zucker, 2,5 EL Olivenöl, getrockneten Knoblauch, 250-270 g Mehl und 1 TL Backpulver hinzu. Ich ließ den Teig 20 Minuten lang stehen, teilte ihn in 8 gleiche Portionen, rollte ihn zu einer Kugel zusammen und knetete ihn mit meiner Handfläche. Der Teig ist sehr zart und kochte die Kuchen in einem Thermocock. Es stellte sich als üppig und sehr lecker heraus!