Hier ist ein Grundrezept für meine Schnitzel, die für einen Snack oder ein Hauptgericht immer im Kühlschrank sind. Manchmal benutze ich es als Füllung für ein Sandwich, manchmal wickle ich es in Fladenbrot mit etwas würziger Sauce und Salat.
Für diejenigen, die immer abnehmen - Erlösung in den Stunden des gesteigerten Appetits, besonders am Abend, wenn Sie nicht wissen, wie Sie diesen Appetit abbauen können.
Schnitzel sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und kohlenhydratarm. Sie sind trotz der Tatsache, dass sie Sahne und Käse hinzugefügt haben, nicht sehr fettig.
Ich brate sie immer in einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne, füge nach dem Putsch etwas Wasser hinzu und bringe sie unter dem Deckel zur Bereitschaft. Üppige und saftige Schnitzel werden in einer kleinen Menge natürlicher Sauce erhalten.
Ich habe in den Modi Grill und Airfryer in der Ninja Multicast Pan gekocht. Es stellte sich heraus, dass es ein völlig anderer Geschmack war als der Geschmack aus der Pfanne - das sind nur Fleischpasteten. Mit Fruchtsauce oder Ketchup gingen sie sowohl heiß als auch kalt sehr gut.
Im Air Crisp-Modus wurde es viel saftiger und prächtiger.
Seit einiger Zeit brate ich die Zwiebel in zufälligen Stücken in einer leicht gefetteten Pfanne in Schnitzel, um ihren Geschmack zu mildern und den fertigen Schnitzeln Geschmack zu verleihen. Diesmal gab es keine Zeit und ich beschloss, den Prozess zu beschleunigen - ich legte die gehackte Zwiebel einfach auf einen Teller, bestreute sie mit Pflanzenöl und erwärmte sie 4 Minuten lang in der 600-W-Mikrowelle.
Als nächstes bereiten Sie das Hackfleisch im Ninja-Mixer zu. Wir geben alle Zutaten außer Wasser mit einem Doppelmesser in eine niedrige Schüssel. 30 Sekunden lang mischen. im Med-Modus (mittel), dann 20 Sek. im High-Modus.
Wir prüfen die Konsistenz des Hackfleischs. Wenn das Hackfleisch sehr dicht ist, fügen Sie Mineralwasser oder mehr Sahne hinzu und rühren Sie es 10 Sekunden lang um. Das Hackfleisch sollte sich als feucht herausstellen, kurz vor der Unschärfe, aber es kann trotzdem zu Schnitzel verarbeitet werden. Lassen Sie das Hackfleisch 10 Minuten stehen, damit der Grieß anschwillt. Hackfleisch wird gleichzeitig etwas dicker, haben Sie also beim ersten Kneten keine Angst vor Flüssigkeit. Das Hackfleisch ist auf dem Foto zu dicht.
Wir formen mit unseren Händen Schnitzel, die mit Pflanzenöl geölt sind, rollen sie in Maismehl oder Semmelbröseln oder in gewöhnlichem Mehl.
Erhitzen Sie den Multican on Air Crisp zusammen mit einem knusprigen Korb 5 Minuten lang, legen Sie die Schnitzel hinein und kochen Sie ihn in diesem Modus 18 Minuten lang auf eine Temperatur von 82 ° C in den Schnitzeln.
In einige Schnitzel können Stücke Hartkäse gepresst werden. Das zweite Foto zeigt, dass sich die Schnitzel im Air Crisp-Modus als prächtiger und saftiger erwiesen haben.
Und ein Cutter, wie es bei uns üblich ist. Schnitzel im Air Crisp-Modus aus trockenem weißem Geflügelfleisch sind natürlich trockener als in einer Pfanne gekocht und anschließend gekocht. Trotzdem war das Ergebnis erfreulich, da alles schneller geht und wir uns immer über neuen Geschmack freuen.
Die Art des Kochens in einer Pfanne ist oben beschrieben, probieren Sie es aus, das Ergebnis wird Ihnen sicherlich gefallen.
Guten Appetit im Kreis der Verwandten und Aufgeschlossenen!
