Brötchen in einer halben Stunde (Ofen)

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Brötchen in einer halben Stunde (Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl von höchster Qualität	350 g
Dolce Quark *)	300 g
Salz	1,5 TL.
Zucker	2 TL
Pflanzenfett	1 Esslöffel. l.
Backpulver	2 TL

Kochmethode

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• Kombinieren Sie das Mehl mit Salz, Backpulver und Zucker.
  
• Mischen Sie den zarten Dolce Quark mit Pflanzenöl.
  
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• Den Teig in Teilen hinzufügen und den Teig kneten.
  
• Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und teilen
  
• auf 9 gleiche Teile.
  
• Formen Sie jedes Teil zu einem Brötchen und legen Sie es auf ein mit Backpapier (oder Silikonmatte) bedecktes Backblech.
  
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• Vorgewärmt einlegen bis 210-220 ° C Ofen
  
• auf 20–25 Protokoll.
  
• Backen Sie bis goldbraun.
  
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• Schnell, nicht lästig und lecker.
  
• Durch Erhöhen der Zuckermenge, Hinzufügen von getrockneten Früchten, kandierten Früchten, Rosinen, Vanille usw. können Sie in kürzester Zeit frische süße Frühstücksbrötchen backen. Im Gegensatz zu Backpulver haben Brötchen nicht den charakteristischen Sodageschmack. Das Fehlen von Dolce-Quark ist kein Hindernis für die Herstellung von Brötchen. Es ist durchaus möglich, ihn durch flüssigen cremigen Hüttenkäse zu ersetzen oder gewöhnlichen nicht sauren Hüttenkäse zu verwenden, nachdem er zuvor durch ein Sieb gewischt und mit Milch verdünnt wurde. Für diejenigen, die mit dem Dolce-Quark nicht vertraut sind, werde ich sagen, dass er in seiner Konsistenz Joghurt ähnelt.
  
• Die Art des Mehls hängt von Ihrem Geschmack ab. Sie können nur Weizenmehl verwenden, Sie können je nach Geschmack gemischte oder andere verwenden, wobei nur berücksichtigt wird, dass jede Mehlsorte eine bestimmte Menge Flüssigkeit benötigt. In diesem Fall, wenn der Teig steil ist, sollten Sie etwas Wasser oder Milch hinzufügen oder umgekehrt Mehl hinzufügen, wenn der Teig dünn ist. In keinem Fall sollte der Teig steil sein, sondern an den Händen haften, gleichzeitig sollte das geformte Brötchen seine Form behalten.
  
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• Die Kruste dieser Brötchen ist im Geschmack den Shortbread-Keksen sehr ähnlich:
  
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• Guten Appetit!
  

Das Gericht ist für

9 Rollen

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Guckte Informationen hier:

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Der Name dieser Brötchen "in einer halben Stunde"entspricht voll und ganz der Zeit, die für die Zubereitung benötigt wird. Der gesamte Garvorgang (Kneten, Formen und Backen) dauert genau 30 Protokoll.
Die Geschwindigkeit des Kochens ist jedoch nicht der Hauptvorteil dieser Brötchen.
Dieses Rezept ist eine ideale Alternative für Menschen, die aus gesundheitlichen Gründen keine Hefebackwaren konsumieren, da diese Brötchen ohne Hefeteig hergestellt werden.

Super Rezept! Schnell, einfach und wie lecker sie aussehen - super! Ich werde auf jeden Fall den Ofen probieren. Vielen Dank!

So hübsche Brötchen! Ich habe das Rezept schon in mein Sparschwein genommen! Vielen Dank!!!

[AXIOM!]

AXIOM!
Danke für das Rezept! Sehr hilfreich!

Und ich mochte es !!!

Ich bin mit einem Bericht. So wurde der Hüttenkäse normal genommen und mit Milch auf die gewünschte Konsistenz geschlagen. Es fühlt sich an, als wäre der Teig wie bei faulen Knödeln, vielleicht etwas steiler - er wurde an die Hände geklebt, aber die Brötchen haben ihre Form nicht verloren, sie haben sich perfekt geformt! Es stellte sich heraus, dass es sehr leckere Quarkbrötchen gab. Mit einer knusprigen Kruste! Aber aus irgendeinem Grund sind sie nicht wie auf Ihrem Foto, AXIOMA. Ich denke, dass Sie für dieses Rezept immer noch einen Dolce-Quark nehmen müssen, wie Sie IMHO angegeben haben. Und dann wird die Struktur anders sein - a la Hefeteig und die Oberfläche ist glatt. Ich habe 1h gesetzt. l Salz und 3 EL. l Zucker, mit Zucker bestreut, etwas Vanille hinzugefügt. Sehr lecker, super !!!!!!!!!!

[zoinka15]

zoinka15,
Olga aus Woronesch,
Omela!!!
Ich bin mir sicher, dass Sie dieses Rezept sehr bald verwenden werden! Immerhin nur eine halbe Stunde und Brötchen auf dem Tisch!
Vladislav, Ich Recht!?
Wie viel Zeit hast du damit verbracht, so wundervolle Brötchen zu machen?
Ich gebe zu. Ich habe sie nicht sofort bekommen ...
Ich konnte mich in keiner Weise entscheiden, was ersetzt werden könnte Fromage blanс im Originalrezept.
VladislavDu bist ein großer Schlauer!
Hut ab ... und stellen Sie sicher, dass Sie den nächsten Brötchen Vanillin hinzufügen !!!!

Nun, alles, gelobt - ich weiß, ich kam zu dem Schluss, dass der Hüttenkäse mich ein wenig im Stich ließ - anfangs war es schwer (Laden). Am Morgen kaufte ich hausgemachten weichen leckeren Hüttenkäse, ich werde versuchen, damit zu backen. Ich möchte wirklich genau "deine Brötchen" erreichen - der Schnitt ist zu attraktiv!
Ich habe die Zeit nicht gemessen - sehr schnell, wenn der Hüttenkäse fertig ist, dann hat sich der Ofen in der Regel 2 Minuten länger auf 210 ° C erwärmt. Mein Haushalt hat mit Vergnügen heiße, knusprige Hüttenkäsebrötchen gegessen !!! Der Ehemann sagte, dass es MEHR (wie viel mehr?) Mehr Spaß machen würde, wenn der Hüttenkäse stärker gefühlt würde. Wir sind alle sehr Quark!

[AXIOM]

AXIOM und dieser Quark ist süß oder nicht ??? Ich möchte es auch heute tun, aber genau das gleiche, wie Sie nicht gesehen haben. Sie müssen verstehen, was zu ersetzen ist.

Kann ich antworten Dolce ähnelt Danissimo und ist im Geschmack ungefähr ähnlich.
Hölle buchstäblich vorgestern, es hat mir gefallen. Ich nahm Markthüttenkäse und brachte ihn auf eine Konsistenz mit Kefir (es stellte sich heraus, dass er irgendwo 1: 1 war). Es stellte sich heraus, dass das Fleisch eher einem Hüttenkäsegebäck als einem Hefegebäck ähnelte (wie auf dem Foto). Ich mochte es sehr mit Kaffee, einfach so, ohne irgendetwas. Danke für das Rezept

Und ich mochte die kalten Brötchen und auch mit SUPER Kaffee! Trotzdem ist es notwendig, es mit einer homogenen Käse-Dolce / Danissimo-Masse zu backen, dann gibt es eine Art Hefeteig.

Nimm auch meine Brötchen:

Hergestellt mit Curd Activia. Ich fügte Zucker und Rosinen hinzu, fettete sie mit einem Ei ein und bestreute sie vor dem Backen mit Zucker. Es stellte sich heraus, 8 Stück (fast wie die Japaner). Ich habe es warm gebrochen, weil es keine Möglichkeit gab, auf die Abkühlung zu warten - die Leute verlangten Brötchen !!!

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Köstlich!!!! Das nächste Mal werde ich versuchen, einen pastösen Hüttenkäse zuzubereiten.

Für die Zukunft möchte ich klarstellen, welche Konsistenz der Teig hätte haben sollen. Es schien mir ein wenig trocken zu sein - ich fügte mehr Quark hinzu. Infolgedessen mussten sie sich auf einem mit Mehl staubigen Tisch formen - der Teig klebte an meinen Händen. Und die Krume schien mir ein wenig feucht zu sein.

Ich fügte Milch hinzu - das Mehl stellte sich wieder als zu viel heraus - ich hatte trockenen und harten Quark! Omela, ich verstehe, deine Oberfläche ist auch nicht glatt wie AXIOMA? Ich habe auch ein wenig Risse beim Backen bekommen.

Ich habe Milch hinzugefügt - das Mehl stellte sich wieder als etwas zu viel heraus - ich hatte trocken und Omela, ich verstehe, deine Oberfläche ist auch nicht glatt wie AXIOMA? Ich habe auch ein wenig Risse beim Backen bekommen.

Gebrochen, es ist klar warum - nicht genug Flüssigkeit. Anscheinend müssen Sie weniger Mehl geben. Warten wir auf den Autor, lassen Sie ihn die Konsistenz des Teigs klären.

shl. obwohl ich mit Rissen sehr unzufrieden bin ..

Und als ich es bekam, war alles wie im Gramm-für-Gramm-Rezept, und ich schlug den Hüttenkäse mit Kefir mit einem Mixer glatt, es gab kein einziges Korn, die Konsistenz war wie die von Dolce, Danissimo usw., die Smoothie-Brötchen kamen heraus, aber ... das Aussehen und der Geschmack sind alle gleich Quark. Und die Krume hat einen "klumpigen" Geschmack. Daher ist es notwendig, nicht faul zu sein und den Quark aus dem Laden mitzubringen

Ich bin auch sehr, sehr geknackt
Danissimo und andere - Freuden der Chemie / Lebensmittel. Industrie, es gibt dort keinen Hüttenkäse, ich kaufe sie überhaupt nicht, ich ersetze sie durch gewöhnlichen Hüttenkäse und einen "Mixer". Und diese Brötchen müssen mit hausgemachtem dickem (natürlichem) Joghurt gebacken werden, und dann entsteht ein Hefeteig-Effekt wie beim Autor.

[Vladislav]

Daher ist es notwendig, nicht faul zu sein und den Quark aus dem Laden mitzubringen

Also, wer spricht hier von Faulheit ??? Ich machte Hüttenkäse auf Activia und fügte Danisimo hinzu, als ich den Teig verdünnte.

Ich bin auch sehr, sehr geknackt
Danissimo und andere - Freuden der Chemie / Lebensmittel. Industrie gibt es dort keinen Hüttenkäse,

Vladislav Außerdem steht es wie ein Traktorrad! Ich habe es nur gekauft, um zu verstehen, an welche Art von Brötchen der Autor dachte.Heute werde ich Hüttenkäse machen.

Danissimo und andere - Freuden der Chemie / Lebensmittel. Industrie gibt es dort keinen Hüttenkäse

Was überhaupt? Natürlich verstehe ich, dass sie wenig nützlich sind, aber dass die Zusammensetzung keinen Hüttenkäse enthält ... und woraus werden sie dann "gesammelt"?

Mädchen, Liebes, ich werde die Komposition nicht für dich aufschreiben, aber als meine Mutter die Ergebnisse der chemischen und bakteriologischen Analyse solcher Produkte betrachtete, hatte sie zuerst einen Schock und dann sagte sie - kaufe nie. Obwohl nach allen offiziellen Schlussfolgerungen - sehr gesundheitsfördernd

Ich habe es nur gekauft, um zu verstehen, an welche Art von Brötchen der Autor dachte. Heute werde ich Hüttenkäse machen.
[/ quote] -das ist nur zu verstehen!

Ich kaufe also nicht, ich muss es nur zum Backen kaufen. Obwohl ich immer hausgemachten Joghurt im Kühlschrank habe. Übrigens, in dem Moment, in dem ich immer mit Aktivismus fermentiere (nun, es gibt in unserem Dorf keinen Ort, an dem ich Ferment kaufen kann), stellt sich heraus, dass sich darin lebende Bakterien befinden

Nun, und noch vor dem Haufen.

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Hergestellt aus weichem Hüttenkäse 4% (350 g), Mehl - 300 g. Der Teig ist beim Formen nicht klebrig. Keine Risse beim Backen. Der Schnitt ist dem Original mehr oder weniger ähnlich. Der Geschmack stellte sich als mehr Quark heraus, aber ich mochte die Krume mehr - nicht klebrig. Im Allgemeinen - und diese Option ist köstlich! danke an den autor!

[310]

Während ich hier mit Sesamsamen übte, haben sich hier wie viele Nachrichten im Thema angesammelt!



Der Teig der Brötchen auf dem Foto ging 310 g Hüttenkäse "Tyoma":

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Bis morgen...

[heiß]

Nun, alles, gelobt, weißt du, ich kam zu dem Schluss, dass der Hüttenkäse mich ein wenig im Stich ließ - anfangs war es schwer (Laden). Am Morgen kaufte ich hausgemachten weichen leckeren Hüttenkäse, ich werde versuchen, damit zu backen. Ich möchte wirklich genau "deine Brötchen" erreichen - der Schnitt ist zu attraktiv!
Ich habe es nicht zeitlich festgelegt - sehr schnell, wenn der Hüttenkäse fertig ist, dann erwärmte sich der Ofen in der Regel 2 Minuten länger auf 210 ° C. Mein Haushalt aß mit Vergnügen heiß knusprige Quarkröllchen !!! Der Ehemann sagte, dass es MEHR (wie viel mehr?) Mehr Spaß machen würde, wenn der Hüttenkäse stärker gefühlt würde. Wir sind alle sehr Quark!

Vladislav! Meiner Meinung nach Brötchen in einer halben Stunde viel nach einer Weile schmackhafter. hier ist natürlich das Prinzip des Kuchenbackens sichtbar.
Ich werde meine Ergebnisse beim Backen von Brötchen in 0,5 Stunden mit diesem Quark zeigen:

Diese Brötchen haben ein ausgeprägtes Bananenaroma:

Und die Kruste ist so wow:

Anscheinend habe ich einen Fehler gemacht und am Anfang der Rezeptbeschreibung nicht betont, dass der Ofen zum Aufwärmen eingeschaltet werden muss, sobald sie sich entschieden haben, diese Brötchen zu kochen.
Besser spät als nie...

[AXIOM]

AXIOM , ein Ist dieser Quark süß oder nicht? Ich möchte es heute tun, aber genau das gleiche, wie Sie nicht gesehen haben. Sie müssen verstehen, was zu ersetzen ist.

Omela! Der Quark ist sehr süß!
DESSERT!!!

Omela!!! Um zu verstehen, wie man hausgemachten Käse macht fromage blanc (wie im Originalrezept), bitte schauen Sie hier:

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Rosen für dich Omela !!!

Anscheinend habe ich einen Fehler gemacht und am Anfang der Rezeptbeschreibung nicht betont, dass der Ofen zum Aufwärmen eingeschaltet werden muss, sobald sie sich entschieden haben, diese Brötchen zu kochen.
Besser spät als nie...
[/ quote] - der Ofen heizt sich im Voraus von selbst auf!

[klackig]

Und meine ... Krume "klackig"nach Geschmack. Deshalb müssen Sie sich die Mühe machen und den richtigen Quark aus dem Laden bringen

Vichka ErdbeereNach dem Foto zu urteilen, haben Sie Ihre Brötchen natürlich nicht gebacken, deshalb ist es roh ukr.) Krümel.

Gebrochen, es ist klar warum - nicht genug Flüssigkeit. Anscheinend müssen Sie weniger Mehl geben. Warten wir auf den Autor, lassen Sie ihn klarstellen über die Konsistenz des Teigs. ...

Über die Konsistenz des Teigs: Der Teig sollte nicht fest sein, sondern offensichtlich an Ihren Händen haften (Sie müssen Ihre Hände mit Pflanzenöl einfetten).

Das Formen solcher Brötchen ist alles andere als traditionell. Sie müssen das Gluten nicht dehnen - rollen Sie es zu einer Kugel und schlagen Sie es darauf - das Backpulver erledigt seine Aufgabe bei erhöhten Temperaturen! Die Oberfläche der Brötchen wird in einem Moment eben und glatt sein.

Ich habe diese Quarkmasse in den Teig gegeben:

Der Geschmack hat mir nicht wirklich gefallen ...
Anscheinend war es nicht mein Tag ... oder die Masse des falschen Herstellers?

[aber damit es keinen Hüttenkäse in der Zusammensetzung gibt]

Was überhaupt? Ich verstehe sicherlich, dass sie wenig nützlich sind, aber damit es keinen Hüttenkäse in der Zusammensetzung gibt ... und woraus werden sie dann "gesammelt"?

Häkeln!

Mittlerweile werden fast alle industriellen Milchprodukte hergestellt hydriert Gemüse Öl !!!
Das sogenannte Milchfett aus Sonnenblumenöl ist in fast allen Milchprodukten enthalten - ich möchte keinen Prozentsatz angeben.
Der Beamte (wohlgemerkt ein hochrangiger Beamter) der Regierung reagierte einfach auf die Ergebnisse der unabhängigen Prüfung:
"Die Leute brauchen etwas zu füttern!"
Erinnern Sie sich an die unglückliche Ausbreitung ... Schließlich aßen die Menschen sehr lange solche (sogenannte) Butter und wussten außer Spezialisten natürlich nicht, dass ein solches Milchprodukt tierische Fette enthält, wie eine Katze weinte ...
Selbst wenn wir zu Hause Brot backen, kann man nicht weit von der Chemie entfernt sein ... eine Hommage an den Fortschritt!

Freunde !!!
Rede nicht über traurige Dinge!
Werfen wir einen Blick auf die Brötchen, die ich vor einer halben Stunde gebacken habe.
Ich denke, das ist die beste Option.

Der Teig enthält 300 Gramm Joghurt mit Zhivinka-Geschmack - hergestellt von DANONE.

Der Teig hatte folgende Konsistenz:

Die Brötchen formen, was ein Vergnügen ist:

Schwarze Samen sind Sesamsamen.
Nach dem Backen im Haus war das Aroma von Brötchen nicht allen gleichgültig:

Ich wünsche Ihnen duftenden Erfolg!

Aber was ist es! Ich wollte mindestens 2 Tage lang nichts backen!
Wir müssen uns für Hüttenkäse entscheiden ...

[Mandarinka]

Aber was ist es! Ich wollte mindestens 2 Tage lang nichts backen!
Wir müssen uns für Hüttenkäse entscheiden ...

Mandarinkaanscheinend bist du weit gegangen für Hüttenkäse ...

[Mandarinka]

Mandarinkaanscheinend bist du weit gegangen für Hüttenkäse ...

Du kannst dich nicht einfach vor dir verstecken!
Denken Sie, dass Ricotta-Käse anstelle von Quark funktioniert?

Ps: trainierte Willenskraft beim letzten Mal

[Mandarinka]

... Glaubst du, Ricotta-Käse ist anstelle von Quark geeignet? ..

Ich denke nicht.
Das Produkt des wiederholten Kochens der nach der Herstellung von Mozzarella verbleibenden Molke ist sehr weit von Quark oder Joghurt entfernt.
Außerdem steht Ricotta, wie ich bemerkt habe, im Supermarkt im Regal für Schmelzkäse.

MandarinkaIch werde Sie nicht so kategorisch davon abhalten, vielleicht können Sie in einer halben Stunde Brötchen mit Käse backen.
Zeigen Sie Ihre Erfahrungen im Forum?

Ich rühme mich auf jeden Fall, ich muss mir überlegen, ob mir der Ricotta leid tut, aber ich werde neulich auf jeden Fall deine Brötchen backen!

Los geht's, nimm den Job an:


Der Teig klebte nicht an meinen Händen, ich benutzte Activia-Quarkjoghurt und fügte Fructose hinzu. 30 Minuten in einer Brotbackmaschine gebacken. Sie sehen hübsch aus, bis die Wahrheit es versucht hat.

Guten Tag!
Ich wollte unbedingt das Rezept ausprobieren.
Ich habe speziell Dolce Quark gekauft. Es stellte sich als hübsch, aber schwer heraus.
Wir können, das Backpulver ist ausgefallen, aber es scheint, als hätte Dr. Etker es im Laufe der Jahre bewiesen.
Und Salz ist zu viel für meinen Geschmack, sie sind süß und salzig.
Plus, das nicht zuckerhaltig, aber das Gebäck ist süß, ich wollte eine eindeutigere Süße.
Es wird Inspiration geben, ich werde es erneut versuchen, aber ich werde nicht mehr als 0,5 Teelöffel Salz geben.

Ich stellte mich auch als sehr schön heraus, aber schwer wie Steine ​​und innen wurden nicht gebacken. Ich habe es zweimal gemacht ... Ich wollte wirklich, dass es so wird wie der Autor. Als ich sie das letzte Mal gebacken habe und sie nicht mehr funktionierten, sagte mein Mann: "Um es beim nächsten Mal richtig zu machen, muss man all dies essen."

Tauben vom benachbarten Dach picken Brötchen





und wahrscheinlich keinen Rat geben

Ich bin mit einem Bericht. So wurde der Hüttenkäse normal genommen und mit Milch auf die gewünschte Konsistenz geschlagen. Es fühlt sich an, als wäre der Teig wie bei faulen Knödeln geworden, vielleicht etwas steiler - er wurde an die Hände geklebt, aber die Brötchen haben ihre Form nicht verloren, sie haben sich perfekt geformt! Es stellte sich heraus, dass es sehr leckere Quarkbrötchen gab. Mit einer knusprigen Kruste! Aber aus irgendeinem Grund sind sie nicht die gleichen wie auf Ihrem Foto, AXIOMA. Ich denke, dass Sie für dieses Rezept immer noch einen Dolce-Quark nehmen müssen, wie Sie IMHO angegeben haben. Und dann wird die Struktur anders sein - a la Hefeteig und die Oberfläche ist glatt. Ich habe 1h gesetzt. l Salz und 3 EL. l Zucker, auch mit Zucker bestreut, fügte etwas Vanille hinzu. Sehr lecker, super !!!!!!!!!!

Ich nahm hausgemachten Hüttenkäse, geschlagen mit saurer Sahne in einem Mixer.Es war super und sehr lecker. Vielen Dank an den Autor des Rezepts!

so schön und lecker

[viel]

Meiner Meinung nach Brötchen in einer halben Stunde viel nach einer Weile schmackhafter.

Meiner Meinung nach auch. Ich habe sie aus ZZ-Mehl "Altai Health" gebacken und nachdem ich das warme Brötchen probiert hatte, habe ich es nicht geschätzt. Und sie war verärgert. Und auf der Spur. Tag - Ich hätte alles auf einmal gegessen, obwohl ich nicht viel Brot haben kann, aber zum Glück kam der Essassistent (Ehemann). Und fast wie im Witz: "Wo sind diese Brötchen?" Dick, aber der Hüttenkäse ist gefühlt, und es stellte sich heraus, so lecker!

Also vielen Dank, AXIOMIch mochte das Rezept. Das ist für dich:

Vielen Dank für die Brötchen !!!!!!!!!!!! Lecker, schnell, half aus, wenn es kein Brot gab, aber man musste füttern !!!!!!
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Tolle Brötchen! Ich nehme eine Notiz.