Glutenfreier Kuchen (mit ei- und laktosefreiem Weichkäse)

Glutenfreier Kuchen (mit ei- und laktosefreiem Weichkäse)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Reismehl	60 g
Maismehl	20 g
Tapiokastärke	45 g
Ei	1 PC. (groß)
Zucker	35 g
Salz-	auf der Spitze eines Messers
laktosefreier Weichkäse	80 g
Guar Gum	1/2 TL
Sprudel	1 Teelöffel
Zitronensäure (Pulver)	1/3 TL
Vanillegeschmack / Vanille	Geschmack

Kochmethode

• Mischen Sie alle trockenen Zutaten außer Zitronensäure. Fügen Sie Vanillearoma, Käse und Ei hinzu (ich verquirle es leicht mit einem Schneebesen) und rühren Sie um. Der Teig sollte dick sein und langsam vom Löffel tropfen. Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser oder Milch hinzu. Zuletzt Zitronensäure hinzufügen, schnell durch den Teig rühren und den Teig in eine Silikonform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzstab / Zahnstocher - nicht mehr als ein paar kleine Krümel sollten kleben.

Zeit für die Vorbereitung:

15 Minuten Teig + 25 Minuten Backen

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Der Kuchen ist lecker, fest, weich und überhaupt nicht trocken.

Guten Tag. Ich wurde gebeten, Brot, Kekse und einen Cupcake für ein allergisches Mädchen zu backen. Sie kann kaum etwas tun. Ich suche nach Rezepten. Ihr Rezept interessiert mich sehr. Ich weiß, wie man das Ei ersetzt. Sagen Sie mir, wie Sie Guar Gum ersetzen können?