Suppenpüree "Delicate Pumpkin" - ein Rezept mit einem Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Suppenpüree "Zarter Kürbis"

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Kürbis
Zwiebeln
Karotte
Gemüsebrühe / Würfel
trockener Weißwein
Creme 20%
Pflanzenfett
Butter
gemahlene Muskatnuss (ich reibe sie auf einer Reibe)
Curry
Salz-
Pfeffer

Kochmethode

Den Kürbis 1,5 Stunden im Ofen backen. Entfernen Sie die Schale, schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Während der Kürbis backt, Zwiebel, Karotten hacken und in Gemüse und Butter braten. Dann fügen Sie dort geschälte und gehackte Tomaten hinzu. Kombinieren Sie nach einigen Minuten das Gemüse mit dem Kürbis. Fügen Sie nach 5 Minuten die Gemüsebrühe hinzu (zur Not ist sie auch aus einem Würfel geeignet), damit die Brühe das Gemüse 2-3 cm bedeckt, gießen Sie den Wein aus und kochen Sie weitere 10-15 Minuten. Am Ende Muskatnuss, Curry, Salz und Pfeffer hinzufügen.
In eine Rührschüssel geben und glatt rühren. Dann in einen Topf geben, Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen (aber nicht kochen) und weitere 10 Minuten über dem Feuer köcheln lassen.
Mit weißen Croutons oder Garnelen servieren. Ich habe Garnelen separat gekocht.
Die Suppe ist köstlich und sehr luftig

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nina1973

Meine Mitbewohner lieben Kürbissuppe sehr, die nicht versucht haben, sich selbst und ihre Lieben zu behandeln. Mein Mann und ich, die es einmal bei einer der Präsentationen auf der Speisekarte gesehen hatten, waren überrascht und runzelten die Nase. Nachdem wir den Zusatzstoff ausprobiert hatten, nahmen wir das Rezept vom Koch und gingen, um es herauszufinden
Aber ich backe keinen Kürbis. und gerade roh reibe ich auf einer groben Reibe und füge Gewürze zu den gebratenen Zwiebeln hinzu, auch Gewürze (ich nehme die fertige Suppenmischung), Flüssigkeit bis zum Kürbisniveau und Kadaver unter dem Deckel.
Normalerweise serviere ich es mit gerösteten Kürbiskernen bestreut.
Nun, nach Ihrem Beispiel werde ich es auch mit Garnelen versuchen, ich liebe sie auch sehr, aber ich habe nicht daran gedacht, sie mit Kürbis zu verbinden, aber Wein und Tomaten scheinen mir in dieser Suppe überflüssig, aber das ist natürlich Geschmackssache

Eine sehr erfolgreiche Ergänzung zu dieser Suppe sind kleine Stücke Hühnerfilet, gebraten in Olivenöl, bestreut mit Curry. Es ist nur so, dass der Geschmack und die Struktur der Suppe selbst samtig und zart sind und das Huhn sie großartig hervorhebt.

celfh

nina1973, RuDanke, Mädchen, für den Rat! Ich werde auch Ihre Optionen ausprobieren müssen.