Suppenpüree "Drei Pilze"

Suppenpüree "Drei Pilze"

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Frische Champignons	300 gr.
Frische Austernpilze	200 gr.
Gefrorene Steinpilze	200 gr.
Trockene Steinpilze	6-8 Stück
Lauch	1/2 Hülse
Weiße Zwiebel	1/2 Zwiebel
Knoblauch	3-4 Zähne
Hühnerbrühe (Gemüse)	auf Nachfrage
Trockener Weißwein	50 ml
Salz, Pfeffer, Gewürze	Geschmack
Olivenöl	1 Esslöffel. l
Butter	2 EL. l.
Sahne (saure Sahne)	100 ml
Grüne	Geschmack

Kochmethode

• Zutaten zubereiten.
• Die gefrorenen Steinpilze auftauen.
• Pilze und Austernpilze schälen, waschen und beliebig schneiden.
• Den Lauch in Ringe schneiden. Weiße Zwiebeln - in halben Ringen. Knoblauch mit einem Messer hacken.
• Mahlen Sie trockene Steinpilze mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu Mehl.
• 
• In einem Topf mit dickem Boden 1 EL. l. Olive und 1 EL. l. Butter, Lauch, Zwiebeln und 2/3 des Knoblauchs 5-6 Minuten braten.
• Fügen Sie gemahlenen trockenen Steinpilz der Zwiebel hinzu. 50 ml trockenen Weißwein einfüllen und einige Minuten köcheln lassen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Gehackte frische Pilze in den Topf geben. Gießen Sie Brühe ein, um Gemüse und Pilze zu beschichten (ich brauchte ~ 300 ml Brühe). Alles zum Kochen bringen und kochen, bis die Pilze weich sind.
• 
• Während die Suppe kocht, schneiden Sie die aufgetauten Steinpilze. Braten Sie sie für 1 EL. l. Butter mit dem restlichen Knoblauch zart. Mit Ihren Lieblingskräutern würzen (ich habe italienische Gewürze mit Salz hinzugefügt).
• 
• Fertige Pilzsuppe mit einem Stabmixer schlagen. Sahne hinzufügen und gründlich mischen.
• 
• Gießen Sie die Suppe in Schalen, fügen Sie die gebratenen Steinpilze hinzu und bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern
• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

4 Portionen

Hinweis

Das Originalrezept von Yulia Vysotskaya "Pilzsuppe mit Zwiebelleck" auf dem EdimDoma-Portal.

Ich habe die Suppe aus folgenden Gründen "drei Pilze" genannt (möge Julia Vysotskaya mir vergeben):
1. In der Suppe werden drei Arten von Pilzen verwendet - weiße Pilze, Austernpilze und Champignons.
2. Pilze werden in drei Zuständen verwendet - frisch, gefroren und trocken.
Was auch immer man sagen mag - es entstehen drei Pilze. Alles ist sehr einfach .

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Oh, was für eine schöne Suppe! Wunderbar !! Vielen Dank!!!!!

Super! Zu Lesezeichen! Danke zo Rezept

[Rada-dms]

Rada-dms, MaBa, Vielen Dank!

[Ksenia]

Ksenia, interessante Suppe! Ich nehme es zu Lesezeichen. Ich werde tun - ich werde berichten.
Danke für das Rezept!

[Häkchen]

HäkchenIch hoffe es gefällt dir wirklich. Die Suppe ist sehr pilzartig.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, danke für das Prinzip der Pilzsuppe! Es stimmt, ich habe es "Zwei Pilze" - gefrorene Champignons und getrocknete Steinpilze, aber trotzdem - sehr lecker! (Es gab keine Austernpilze, ich habe sie durch püriertes Hühnerfleisch ersetzt - nichts so lala Ersatz, das reicht).

Es ist alles Ehemann. Sein Zahn wurde gestern herausgezogen. Gestern hat er normalerweise nur Wasser getrunken (er hat eine WUNDE im Mund !!!), am Morgen hat er sich vorgenommen, dünnen Brei zu essen, und dann sagt er träumerisch: "Aber ich habe mich an Suppenpüree erinnert ... sie sind köstlich!" Okay, verwöhnen.

[Katerina]

Katerina, Gesundheit! Ehemann eine schnelle Genesung.