Cocchi Licky Scottish Christmas Pie

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: schottisch

Zutaten
Hefefreier Blätterteig	200 g
Hähnchenfilet	700-800 g
Kleine / große Zwiebeln	5/2 Stk.
Knoblauch	2 Zähne
Milch	1/2 l
Creme 33%	140 ml
Mehl für Sauce	3 EL. l.
Mehl für Teig	1 Esslöffel. l.
Salz
Schwarzer Pfeffer
Eigelb zum Schmieren
Butter	75 g

Kochmethode

Wenn es kalt und unangenehm ist, lieben wir es, diesen Kuchen zuzubereiten, und wir empfehlen ihn Ihnen.
Rezept aus dem guten alten England, Cocchi Licky Scottish Christmas Pie
Kokki Likki ist in Schottland sehr beliebt. Es ist für Neujahrsfeiertage und besonders für Weihnachten vorbereitet. Die Hauptzutaten dieser Torte sind Kokki-Hühnchen und Licky-Lauch. Sehr herzhafter, fleischiger, heißer Kuchen.
Zarte, cremige, cremige Sauce und luftiger Blätterteig. Lauch ist hier sehr empfindlich, nur sehr leidenschaftliche Gegner aller Arten von Zwiebeln mögen es vielleicht nicht.
1. Knoblauch schälen und mit einem Messer hacken. Den Lauch gründlich abspülen, trocknen und in dünne Ringe schneiden (nur der weiße Teil). Hähnchenfilet waschen, in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Knoblauch dazugeben und 1 Minute bei schwacher Hitze kochen lassen. (Ich mag keinen Knoblauch, also nehme ich ihn heraus, der Geruch bleibt). Mehl hinzufügen, gründlich mischen.
2. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie die Milch unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl ein. Rühren Sie sich und kneten Sie die Klumpen, bis sie glatt sind. Stellen Sie die Pfanne wieder auf niedrige Hitze und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten lang, bis die Sauce eindickt.
3. Fügen Sie der Sauce Hühnchenstücke hinzu und gießen Sie die Sahne hinein. Mit Salz, Pfeffer würzen, mischen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen und mit einem Deckel abdecken.
4. Den Lauch hinzufügen, gründlich mischen und sofort vom Herd nehmen. Übertragen Sie die resultierende Mischung in eine Auflaufform und versuchen Sie festzustellen, ob Salz vorhanden ist. (Nehmen Sie die nicht abnehmbare Form an, in der Sie den Kuchen auf dem Tisch servieren). Den Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer dünnen Schicht ausrollen und in 2,5 cm breite Streifen schneiden. Sie müssen es nicht bis zum Rand füllen, da die Sauce kocht.
5. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Legen Sie die Teigstreifen so auf die Form, dass sie sich leicht überlappen. Schneiden Sie die hängenden Enden der Streifen ab. Mit geschlagenem Eigelb bestreichen. Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie es 40 Minuten lang. Heiß servieren.