Belgische Waffeln

Belgische Waffeln

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Belgier

Zutaten
Mehl	750 g
brauner Zucker	300 g
Öl	250 g
Großes Ei	6 Stk
Frische Hefe	30 g
Salz	2 Prisen
Zucker	1 Esslöffel. l
Milch oder helles Bier	Wenig

Kochmethode

• Es stellt sich heraus, 15 Waffeln: pralle und zarte (schmelzende) Waffeln.
• Hefe in warmer Milch oder Bier verdünnen, einen Löffel Zucker hinzufügen, umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
• Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit Zucker schlagen, das Weiß separat schlagen. Butter in einem Topf schmelzen.
• Hefe zu Mehl geben - mischen, Eigelb hinzufügen - mischen, Öl hinzufügen - mischen. Proteine ​​hinzufügen und vorsichtig mischen. Machen Sie kleine Teigbällchen und lassen Sie sie 30 Minuten stehen. In einem Waffeleisen backen
• Warm oder kalt mit oder ohne Beilage servieren. Besser heiß, keine Beilage.
• Tipps: Kneten Sie den Teig nicht - er sollte nicht zu elastisch sein. Wenn der Teig vor dem Hinzufügen von Proteinen zu trocken erscheint, fügen Sie etwas Milch oder geschmolzene Butter hinzu.
• Sie können den Waffeln Zimt, Vanille, Honig und Parfait hinzufügen. Orangenblütenwasser, Rumessenz oder Rum, Ingwer, Nelken, Muskatnuss - jedes Waffeleisen hat seine eigenen Gewürzanteile. Probieren Sie es also besser und schlechter aus.

Hinweis

Foto von Fräulein Himbeere

Ähnliche Rezepte

Liege Waffeln (Rina)

Brüsseler Waffeln (Tata)

Belgische Waffeln ohne Eier (Omela)

So werden belgische Waffeln gebacken! Mit großen Sprüngen. Und ich habe nicht verstanden, warum sie so weich sind

[Ludmila]

Ludmila , hier ist mein Fotobericht !!! Danke für das Waffelrezept.