Soba mit Pilzen (Buchweizennudeln mit Pilzen)

[Für heißes Öl]

Soba mit Pilzen (Buchweizennudeln mit Pilzen)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Küche: japanisch

Zutaten
Soba Buchweizennudeln	300 g
getrocknete chinesische schwarze Pilze	50 g / 1 Brikett
Shiitake frisch	100 g / habe ich nicht
Schnittlauch	1 Fernlicht
Knoblauch	1 Gewürznelke
Sesamöl	1 Esslöffel. der Löffel
Zitronensaft	1 Esslöffel. der Löffel
Sojasauce	3 EL. Löffel
Zucker	1 Esslöffel. der Löffel
Für heißes Öl
Pflanzenfett	1 Glas
rote Chili	1 Hülse

Kochmethode

• Das Gericht kocht sehr schnell. Es ist jedoch eine kleine Vorbereitung erforderlich. Es ist notwendig, würziges Öl im Voraus zuzubereiten. Den Pfeffer halbieren, nicht abziehen! In eine fest verschlossene Flasche geben (ich habe eine Dose) und 1 Glas Pflanzenöl einschenken. Und 2-3 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen. Das Öl nimmt ein erstaunliches Aroma und Schärfe an.
• Die Quelle dieses Rezepts empfiehlt, getrocknete chinesische Pilze sehr einfach und schnell zuzubereiten, kochendes Wasser darüber zu gießen und nach 10 Minuten zu verwenden. Aber wir suchen nicht nach einfachen Wegen und werden lange und richtig kochen. Legen Sie dazu ein winziges Pilzbrikett in eine ausreichend große Pfanne und gießen Sie kaltes Wasser fast bis zum Rand der Pfanne. Die Pilze öffnen in 1,5 Stunden. Lassen Sie das Wasser ab, spülen Sie die Pilze gründlich aus, sie sagen, dort ist Sand. Ich hatte keinen Sand Und gießen Sie es für einen Tag noch einmal über. Aber schon in einem kleineren Topf. Auf das untere Regal des Kühlschranks stellen. Sie sagen also, dass der Pilz sowohl seine Form als auch seinen Geschmack vollständig offenbart. Lassen Sie das Wasser ab und hacken Sie die Pilze grob genug.
• Dann ist alles sehr schnell und einfach. Knoblauch hacken. Zwiebel fein hacken. 1 Esslöffel heißes Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze 4 Minuten braten. Fügen Sie Knoblauch, Zwiebel, Zitronen-Sco, Sojasauce, Zucker hinzu. 3 Minuten unter Rühren kochen lassen.
• Soba in kochendem Salzwasser kochen (3-4 Minuten), in einem Sieb verwerfen, dann in einen Topf geben und mit Sesamöl übergießen. Fertige Pilze platzieren, umrühren und servieren.
• Dies ist ein sehr leichtes und leckeres Essen!

Hinweis

Ich denke, würziges Pflanzenöl wird sich in Zukunft als nützlich erweisen. Sehr interessantes Öl!
Quelle: Lebensmittelschule. Rezeptsammlung № 21. November 2011

Wie immer interessant und originell. (y) Mit Lesezeichen versehen. Ich kann es immer noch nicht wagen, schwarze Pilze zu probieren. Sie sehen beängstigend aus

Tan, ich würde sie auch nie probieren. Aber dieses Jahr brachte mein Freund ein ganzes Paket als Geschenk. Heute habe ich zum ersten Mal gekocht. Wir haben die Pilze sooooo sehr geliebt. Nach dem Einweichen ähneln sie unseren Stichen. Dies ist aber nur in Erscheinung. Sie haben eine völlig andere Struktur. Sie sind nicht weich, oh, ich weiß nicht einmal, womit ich sie vergleichen soll. Sie müssen es nur versuchen.

Wenn ich das nächste Mal Seetang für Sushi kaufe, riskiere ich, Pilze mit Buchweizennudeln zu probieren. Ich liebe Soba mit Olivenöl und frischer Petersilie.

Ich liebe Soba mit Olivenöl und frischer Petersilie.

Und heute habe ich es auch zum ersten Mal gekocht. Mir hat es auch gefallen

Tanyusha, was für ein interessantes Rezept, ich werde über Soba sagen, dass Sie mir Amerika geöffnet haben. Bis heute wusste ich nichts davon und habe es nicht in Supermärkten gesehen, aber würzige Butter ist realer, aber wie lange ist sie gelagert? Solche Pilze sind mir vertraut und ich mag sie wirklich, aber ich habe sie schon lange nicht mehr im Verkauf gesehen.

Vika, wir haben Soba-Nudeln, in denen alle Waren für Sushi ausgelegt sind. Wie viel Pflanzenöl gespeichert ist - ich weiß nicht, aber nicht weniger als gewöhnliches Öl. Ich habe ein Glas gemacht, ich denke, es wird schnell gehen. Schließlich können Sie nicht nur darauf braten, sondern auch zu verschiedenen Salaten hinzufügen

Können Sie dieses Gericht mit nichtchinesischen frischen Pilzen kochen? Ich habe nur eine Packung Schluchzen und frische Portobellos vom Markt.

Ich habe nur eine Packung Schluchzen und frische Portobelos vom Markt.

Und warum nicht ... du kannst kochen. Und ich denke, es wird sehr lecker sein. Nur wird es einen etwas anderen Geschmack haben
Portobello ... wie schön es klingt: girl_love: In unserem Pilzforum sprechen Izrailetyans zu dieser Jahreszeit nur über Steinpilze. Ich werde sehen, was Portabello ist
Ich sah aus, es sah aus wie Champignons. Und der Geschmack? Aus irgendeinem Grund scheint es mir elastischer als Champignon zu sein.

Ich sah aus, es sah aus wie Champignons. Und der Geschmack? Aus irgendeinem Grund scheint es mir elastischer als Champignon zu sein.

Und es schmeckt auch nach Pilzen. Die Farbe ist nur unterschiedlich, die Kappe ist braun. Wenig ist anders.