Kuchen mit Datteln und Nüssen

[Karamellglasur]

Kuchen mit Datteln und Nüssen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
entkernte Daten	227 g (1 Glas)
Butterraum T.	113 g (0,5 Tassen)
Sprudel	1h l.
kochendes Wasser	240 ml (1 Glas)
Mehl, sieben	130 g
Backpulver	1h l.
Ei	73 g (1 Stück groß)
Zucker	100 g (0,5 Tassen)
Vanillin
Walnüsse oder Pekannüsse	100 g (1 Glas)

Kochmethode

• Die Datteln in 3-4 Stücke schneiden, in eine große Schüssel geben, Butter und Soda hinzufügen. kochendes Wasser übergießen. rühren, bis sich das Öl aufgelöst hat, beiseite stellen, um vollständig abzukühlen.
• Die Nüsse grob hacken.
• Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Mit Öl eine quadratische Form mit einer Seite von 23 cm oder eine runde Form mit einem Durchmesser von 26 cm einfetten.
• Mehl und Backpulver zusammen sieben. Ei, Zucker und Vanillin in einer kleinen Schüssel glatt rühren, nicht schlagen.
• Gießen Sie die Eimischung in die abgekühlte Dattelmischung, mischen Sie. Mehl einschenken, mischen. Gießen Sie die Nüsse aus, mischen Sie. Gießen Sie den Teig in eine Form, schütteln Sie ihn von einer Seite zur anderen, um die Oberfläche zu glätten.
• 25-30 Minuten backen, bis alles gut gebräunt ist. Überprüfen Sie die Mitte - sollte springen.
• 5-10 Minuten in der Form belassen, dann auf einen Rost legen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker oder Karamellglasur bestreuen.
• Karamellglasur
• Creme 35% - 1/3 Tasse (77 g)
• Öl - 85 g
• Kristallzucker - 2 EL. l.
• Puderzucker - 2 Tassen (320 g)
• Vanillin
• In einem kleinen Topf die Sahne und Butter erhitzen, bis die Butter schmilzt. bei schwacher Hitze stehen lassen.
• Erhitzen Sie eine schwere Gusseisenpfanne mit einem Durchmesser von 24 cm bei mittlerer Hitze, fügen Sie Kristallzucker hinzu und karamellisieren Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie eine dicke braune Farbe annimmt.
• Sahne und Butter in eine Pfanne mit Karamell geben, alles auf einmal. Die Mischung wird viel schäumen. rühren, bis das Karamell verteilt ist und die Masse glatt ist.
• In eine Schüssel geben, Puderzucker und Vanillin auf einmal hinzufügen und glatt rühren. sofort verwenden. Über den Kuchen gießen und mit einem Spatel glatt streichen.

Das Gericht ist für ausgelegt

9-12 Portionen

Hinweis

Rezept aus dem Buch der brillanten Maida Heatter.

es ist köstlich, dieser Kuchen hat so einen Duft, mmm ... er riecht nach allem, Karamell, Vanille, er ist so duftend und aromatisch, magisch. Ich habe mich wirklich in ihn verliebt



DATEN - Früchte einer tropischen Dattelpalme, 15 bis 20 m hoch, mit Resten von Blattstielen am Stamm, mit einer dichten Krone aus gefiederten Blättern oben und cremefarbenen Blüten in panikförmigen Blütenständen. Beeren bis zu 7,5 cm lang, länglich-oval, mit dichtem rötlichem oder dunklem Fruchtfleisch, in dem sich ein Stein befindet. Anbau in den Ländern des Nahen Ostens (das Hauptnahrungsmittel der lokalen Bevölkerung, von denen mindestens 100 Gerichte zubereitet werden; Gegenstand des Exports), in Spanien, USA; im Südwesten von Turkmenistan.

Der Irak nimmt bei der Herstellung von Datteln den ersten Platz ein (etwa 350.000 Tonnen). Zum Verkauf stehen getrocknete und getrocknete Datteln, die gut transportiert sind und bis zu 8 Monate bei 0-2 ° C gelagert werden können. Datteln enthalten bis zu 70% Zucker, 2,5% Eiweiß, 2,5% Fett, Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor und Eisensalze. Unter den Früchten sind sie die kalorienreichsten: 100 g Datteln enthalten 281 kcal. Die besten sind große, fleischige Früchte mit einer glänzenden, fettigen und durchscheinenden Haut.

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[Ludik]

Ludik, cooler Kuchen !!!! Ich mache sogar Kaaatsya ... mehr Zucker ist nur 100g. !!!

[Lisss's]

Lisss's ausgezeichneter Kuchen, ungewöhnlich, nie mit Datteln, Lesezeichen und aus der Reihe gebacken
Und was ist es über dir? es sieht sehr gut aus, aber das Rezept enthält nur Puderzucker

Und ich werde dir zum ersten Mal sagen, Mel, dass ... Zucker reduziert werden kann !!! Sehen Sie, ich hatte selbst schon Angst, warum habe ich gesagt, dass die Datteln süß sind, damit Sie Zucker und weniger geben können

und es ist sehr schnell erledigt - nichts wird ausgepeitscht, nicht gemahlen - alles gemischt, und du bist fertig

[Nataly_rz]

Nataly_rz, es ist sehr lecker und aromatisch probieren Sie es, Sie werden es nicht bereuen

und obendrein habe ich ihm ein Karamellglasur gemacht, aber ich mag es nicht wirklich - ich kann Puderzucker gerade hören, Knirschen ... sie essen das in den Staaten, aber irgendwie mag ich dieses Knirschen nicht wirklich, also habe ich mich nicht dafür eingesetzt .. obwohl es gut schmeckt. ein Rezept geben?

Lud natürlich. Nun, bis ich es selbst probiere, glaube ich niemandem. Und dass viel Pulver in diese Bewässerung fließt, wenn es so stark knirscht?

Natik, 320g gut, ich gehe dort hoch in dem Rezept, das ich geben werde, was ist, wenn jemand anderes interessiert ist, sho das ist ..

Der Kuchen ist sehr, sehr lecker! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht.

Stellen Sie sicher, dass Sie ein Lesezeichen setzen. Ich würde es jetzt backen, aber es gibt keine Daten! Morgen gehe ich in den Laden und nach der Arbeit denke ich, dass meine Ehemänner es schätzen werden! Solch ein einfaches Rezept, und das Ergebnis ist flauschig im Aussehen, es fühlt sich an wie ah Lyudmila, danke! Und was ist noch die Spitze?

Er ist flauschig, ja, und zeigt dir schnell, was passiert ist, okay?

Natürlich werde ich backen und ein Foto machen, aber hier erfahren Sie, wie Sie ein Foto hochladen. Ja, ich denke, mein Mann wird es herausfinden und mir beibringen, ich muss anfangen, wenn das so ist!

Lena, hier haben wir eine detaillierte Beschreibung, wie man Bilder einfügt

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Danke für den Link, alles wird gekaut, nur schlucken, ich hoffe alles klappt (dem Elefanten wurde beigebracht, im Zirkus Fahrrad zu fahren)! Hier ist eine andere mit einer gusseisernen Pfanne, Leute, können Sie sie durch etwas ersetzen, um das Karamell zu kochen oder die Oberseite mit etwas zu bestreuen?

Tut mir leid, Lenok wurde von der Fotografie mitgerissen und vergaß das Objekt

top - du kannst Puderzucker verwenden, ich fühle mich besser so ... Ich mochte dieses Karamellglasur nicht, der Puderzucker knirscht auf meinen Zähnen, bla ...

und Zucker kann im Allgemeinen wahrscheinlich in jeder Pfanne karamellisiert werden. Ich hatte gerade ein gusseisernes, also hat mir gefallen, wie es schmilzt - es passt direkt in diese Art von Wasser ... wunderschön ...

Und sho, gibt es noch jemanden? Tada ich bin der erste !!!

🔗
Nun, soll ich sagen ??? Dies ist kein Kuchen !!!!! Dies ist nur eine orientalische Süße und Kürbis in einer Flasche! Es gab keine Möglichkeit zu warten, bis es abgekühlt war, also schnitt ich es warm. Und wie es riecht !!!! Ludik, die Maus ist im entscheidenden Moment kaputt gegangen, deshalb ist sie mit Emoticons so bescheiden.

shl. Ich denke, das Programm zum Backen von Weihnachtskuchen ist abgeschlossen.

[Wenig]

Weniggut, klug, gut, gut gemacht! so einen gutaussehenden Mann gebacken! Ich bin froh, dass es dir gefallen hat

Oh, Lyudochka, 12 Portionen Kuchen ... für drei für 1,5 "Sitzen" (mit dem Wort "Sitzen" am Tisch ist gemeint)! Letzte Nacht, als ich von der Arbeit nach Hause kam, lassen Sie uns die Walnüsse sofort schälen (die Daten warteten bereits zu Hause auf mich - mein Mann kaufte sie). Alles ist streng nach dem Rezept. Keine Brille - sie wog auf einer Waage mit einer Genauigkeit von einem Gramm und maß das Wasser in einem Glas von HP. Geknetet. Es schien ein wenig flüssig, wie flüssige saure Sahne, Mehl hinzugefügt, so dass es dicker sein würde, na ja, zumindest für Pfannkuchen (vielleicht vergebens ???) Im Ofen für 200 gr. stand für 25 Minuten. (Wärmekonvektionsmodus). Habe es raus. Ich habe ein Foto mit meinem Handy gemacht (der Kameramann hat die Batterien entladen). Ich werde später posten, was passiert ist. Geschmack - URLAUB! Was zu korrigieren ist: Ich bin mir nicht sicher über die Konsistenz. Ich denke, es ist besser, das Soda und optional 1/2 Dattel + 1/2 Pflaumen zu löschen.

Da ist er !

und er

[Lenochka]

LenochkaOh was für ein guter !! gut gemacht !!!

und vergebliche Qual hinzugefügt! der Teig, ja, das sollte sein - flüssige saure Sahne, aus diesem Grund - die Flauschigkeit von Soda muss nicht gelöscht werden, es wird von der Temperatur gelöscht, zuerst mit kochendem Wasser, dann mit dem Ofen

und über Pflaumen - du fandest es cool! Versuch es, du wirst es sagen! Ich mag Datteln nicht wirklich, nur in diesem Kuchen mochte ich sie. und mit Pflaumen wird es lecker sein

Hier ist mein Kuchen, lecker, duftend Nun, es ist unmöglich, sich zu lösen!

[Gopher]

Oh, GopherWas für eine Flauschigkeit hast du !!! sooo schöne, kluge Gastgeberin !!

Suslya, du siehst aus, wie leicht es ist, und meine ist fast schwarz. Sind die Daten unterschiedlich? Wir geben es in einer Menge!

Die Datteln, die ich hatte, waren golden, leicht, und alles entsprach dem Rezept, das der große Ludik lehrte, und ich reduzierte den Zucker, aber sie erlaubten es mir!

Mädchen, Dates sind wirklich anders. Ich hatte diese:

Und meine ist fast schwarz und sehr süß, nächstes Mal werde ich den Zucker reduzieren.

und meine sind schwarz und sehr süß, ja

Hallo wieder!!! Die Daten bleiben, aber die Nüsse sind weg! Deshalb hier:

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Hölle in MV. Backmodus 65 Minuten + beim Erhitzen Ich weiß nicht wie lange, weil ich den Kuchen einfach vergessen habe. Alles war perfekt gebacken! Köstlich!!!! Aber im Ofen wird es duftender und, würde ich sagen, festlicher!

Mel, sooooo schön !! und Kirschen und Rosinen !!

Aha, wunderschön !!!! Diese Strömung ist keine Kirsche. und die Daten ...

Es tut uns leid !!

[P.S.]

Lyudochka, vielen Dank, enorme, sehr leckere Torte, meine Ponra !!!



P.S. Zucker legte 50 Gramm, sagte Mona noch weniger ...

Inulechka, Gesundheit! Ich bin froh, dass es mir gefallen hat! was für ein schöner Mann!

Lyudochka, hier habe ich endlich deinen Kuchen gebacken.
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Der Kuchen ist unglaublich lecker !!! Noch warm fotografiert. Die Stücke, die auf dem Foto sind, hat mein Mann in drei Bissen geschluckt! Im Moment wird die Ergänzung mit Tee abgespült und ich reiße ein Stück für meine Tochter heraus. Vielen Dank für das Rezept !!!

Aha, Marisha, sag mir was? Welches Aroma kamen die Nachbarn nicht angerannt? sehr schön, flauschig, gut gemacht !!

Ich bin sehr froh, dass es meinem Mann gefallen hat, für sie versuchen wir es, für unsere Verwandten!

[Lyudochka]

Lyudochka, Es ist toll! Der Duft ist verrückt aus dem Ofen.
Und seit ich zu unserer Seite gekommen bin, leben die Nachbarn (arme Dinge) in ewigem Stress. Die ganze Treppe riecht nach Brötchen, dann nach süßen Stromschnellen.

meine auch, als ich die Tür öffne, sagen sie - nun, wie kannst du solche Leute verspotten? riecht wie !!!

[Lisss's]

Lisss's Liebes, ich trage meinen Dank und niedrigen Bogen für ein wunderbares Rezept!

Ich gestehe, ich habe ihn verspottet, ihn verspottet

Zusätzlich zu den üblichen Änderungen - Vollkornprodukte und Vollmehl, Stevia anstelle von Zucker, Null-Hüttenkäse anstelle von Butter - ersetzte ich die Nüsse durch ganze Mandeln, fügte dem Teig etwas Balsam aus schwarzen Johannisbeeren hinzu und bedeckte ihn mit weißer Schokoladencreme mit Bananenpüree

Sooooo zart, aromatisch und lecker!

[Alexandra]

AlexandraVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf mein Rezept! Wirklich, das magische Aroma von Datteln in Backwaren? Ich habe noch nie mit Datteln gebacken, für mich war es eine angenehme Überraschung

[Lisss's]

Lisss'sist der Geruch herrlich!

Ich habe einmal einen Kuchen mit Datteln gebacken und kürzlich Haferflocken-Bananen-Kekse hinzugefügt - sehr gut, sie haben so schnell gegessen, dass ich nicht einmal Zeit hatte, ein Foto zu machen

Mädchen, und ich habe eine magere Version dieses wunderbaren Kuchens gebacken. Sie legte das Ei nicht und statt Butter legte sie Margarine. Das Ergebnis hat uns nicht enttäuscht! Sehr lecker, mein Nussgeschmack dominiert. Jetzt backe ich oft so. Mein Mann, der im Grunde nichts Mageres isst, aß eine große Portion und bemerkte den Fang nicht einmal. Danke für das wundervolle Rezept!

[Funtik]

FuntikWas für ein guter Kerl du bist, habe einen Ausweg aus der Situation gefunden! schön stellte sich heraus!

Lisss, danke und Maida
Ich habe großes Mitgefühl für Datteln, nachdem ich mich mit englischem Gebäck vertraut gemacht habe.
Ihr Rezept schien zugänglich und einfach zu machen, aber mein Kuchen ging nicht auf. Können wir Fehler beheben? Ich bin ein wenig vom Rezept abgewichen: Ich war zu faul, um das Mehl zu sieben, mischte das Mehl mit Nüssen und nahm ein 3 cm größeres Backblech.
Schade, dass der Kuchen nicht aufgegangen ist - er war lecker und saftig.

[Jaroslawna]

JaroslawnaAlles, was Sie aufgelistet haben, ist nicht wichtig, alles sollte in Ordnung sein.

Ich vermute ein Backpulver - es verschlechtert seine Eigenschaften. Wenn es längere Zeit gelagert wird, überprüfen Sie das Verfallsdatum. und es passiert mir auch - ich nahm eine Tasche aus dem Schrank und vergaß, sie mehr in das Rezept aufzunehmen, ich habe keine Optionen mehr ...

Wenn der Ofen nicht heiß wäre, wäre er feucht, das Backen würde länger dauern. Also denke ich über Backpulver nach

Ich werde dir ein Geheimnis verraten, ich habe viel abgelaufenes Backpulver (irgendwie habe ich ein Paket gekauft und werde nicht ausgehen). Er hat seine Qualitäten nicht verloren.
Backpulver verliert schnell seine Eigenschaften, wenn es nach Zugabe lange gerührt wird. T. T.Es ist notwendig, es am Ende hinzuzufügen, schnell umzurühren und sofort zu backen.

Ja? Ich habe eine solche Abhängigkeit nicht bemerkt. Sie müssen aufpassen

Ehrlich gesagt habe ich auch eine intuitive Beschwerde über Backpulver, aber ich habe es nicht laut ausgesprochen (weil ich es viel gekauft habe, viel). Vor kurzem, als sie Biscotti backten, hörten sie auf zu steigen. Backpulver ARO, gekauft in Metro.

Vielen Dank für das Rezept, der Kuchen ist köstlich. Ich hätte nie gedacht, dass Dattelteig so toll ist. Sie goss nichts auf den Kuchen und so ging es mir sofort durch den Mund.

[Sterlya]

Sterlya, Danke für die netten Worte!! Ich bin sehr froh, dass Ihre Familie den Kuchen mochte!

Luda, vielen Dank für den wunderbaren Kuchen, es gibt nicht einmal etwas zu fotografieren, sie stießen herab, schnappten sich den Geruch, den Geschmack und die Farbe - nur Freude !!!

Licht, Gesundheit! Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat!