Kuchen mit Rhabarber, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen

Kuchen mit Rhabarber, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Fruchtsauce
Rhabarber	700gr
Beeren (beliebig)	200gr
Zucker + Stärke	200-250 g + 0,3 Tassen
Teig
Mehl	420gr
Zucker	200gr
Öl	200gr
Vanillezucker	1 Packung
Backpulver + Soda	1 TL + 0,5 TL
Kefir, Joghurt, Buttermilch	225gr
Eier	2 groß
Salz	Wenig
Streusel
brauner Zucker	90gr
Mehl	100gr
Öl	75 g

Kochmethode

• Wunderbare, köstliche Rhabarberpastete. Ich habe es viele Jahre während der Rhabarber-Saison gebacken.
• Rezept von Nelly, vielen Dank, hier ist ein Link zum Kuchen
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• Es ist nicht schwer zu machen, der Geschmack ist außergewöhnlich.
• Also müssen Sie zuerst den Rhabarber kochen, waschen, schälen und in Stücke schneiden.
• Fügen Sie Zucker und Beeren hinzu, ich habe es mit Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen gemacht, heute mit gefrorenen Pflaumen.
• Füllen Sie den Rhabarber mit Zucker und Stärke und stellen Sie ihn in die Mikrowelle. Jedes Mal, wenn er sich als anders herausstellt, für 7-9 Minuten. Regelmäßig umrühren. Früher habe ich es auf dem Herd gemacht, aber man muss da stehen und sich ständig umrühren, sonst brennt es und verklumpt, aber in der Mikrowelle funktioniert es großartig.
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• Wenn der Beerenteil abgekühlt ist, schalten Sie den Ofen 175 * ein und bereiten Sie den Teig vor.
• Wir wiegen alle Zutaten in Dosen, ich mache sowohl die Füllung als auch den Streusel auf einmal, ich habe alles abgewogen und dann fange ich an zu rühren, zu kombinieren.
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• Ich habe Mehl, Zucker, Salz, Butter, Vanillezucker in einer Dosis gewogen, dann muss ich es mit einer Gabel oder einem Schaber hacken, ich reibe es oft mit meinen Händen, es fällt schneller und bequemer für mich aus.
• Ich habe versucht, es in einem Mähdrescher zu tun, es funktioniert nicht, also jetzt nur mit meinen Händen.
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• So stellt sich heraus, dass ich nach dem Reiben des Teigs Kefir mit Eiern vermischt hinzufüge.
• Ich rühre mich.
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• Der Teig stellt sich als klebrig heraus, wie bei dicken Pfannkuchen, er gießt nicht, sondern rutscht sozusagen vom Löffel.
• Wir nehmen ein Backblech, ich bedecke es immer mit Papier. Ich habe irgendwo ein Blatt von 25 * 35 cm.
• Wir verteilen die Hälfte des Teigs und richten ihn entweder mit einem Löffel oder einem Spatel aus.
• Der Teig ist ekelhaft klebrig und zieht sich mit einem Löffel weiter, aber ich versuche immer noch, ihn auszugleichen.
• Die Hälfte der Rhabarber-Sauce hinzufügen und flach drücken. Dann wieder die zweite Hälfte des Teigs und der Sauce.
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• Jetzt hacken wir schnell den Streusel. Ich mache es mit einer Gabel.
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• Die Rhabarbersauce gut bestreuen, so stellt sich heraus
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• Unser Ofen hat sich in dieser Zeit bereits gut erwärmt, wir stellen ihn je nach Ofen auf 50 Minuten oder eine Stunde ein.
• Wir genießen die wunderbaren Gerüche, nehmen dann den Kuchen heraus und schneiden ihn heiß in Stücke.
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• Es stellte sich als sehr lecker heraus !! Jedes Mal, wenn ich backe und jedes Mal bin ich froh, dass es so ein leckeres Rezept gibt !! Beitreten !!
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Hinweis

Rhabarber ist ein bis zu 2 m hohes pflanzliches mehrjähriges Kraut mit großen, sich ausbreitenden Blättern an langen Blattstielen und kleinen Blüten in einem panischen Blütenstand. Heimat - Tibet, Mongolei, China., In fast allen Ländern Europas und Nordamerikas weit verbreitet; in der ehemaligen UdSSR - hauptsächlich in den baltischen Staaten, der Ukraine, Weißrussland und der Zone der Nicht-Schwarzen Erde. Rhabarber reift viel früher als anderes Gemüse und Obst (er kann bereits im Mai geerntet werden), und das ist sein großer Wert. Junge, dicke, fleischige, saftige Blattstiele von grünlich oder rötlich werden für Lebensmittel verwendet. Färbung. Sie haben einen sauren Geschmack mit einem charakteristischen Geschmack und Aroma, das an Äpfel erinnert. Der saure Geschmack von Blattstielen beruht auf ihrem hohen Gehalt an organischen Säuren (bis zu 2,5%). Um den Säuregehalt zu senken, werden die Blattstiele in Wasser eingeweicht. Rhabarber enthält auch Zucker, Mineralsalze von Kalzium, Phosphor, Magnesium, Pektin (gelierende) Substanzen, 10 mg% Vitamin C usw.Aus den Blattstielen werden Kompotte, Gelee, Konfitüren, Tortenfüllung, Saucen und Gewürze für Fleisch- und Fischgerichte, Kartoffelpüree und Marmelade zubereitet. Die Blattstiele müssen regelmäßig nach 10-12 Tagen entfernt werden. Wenn sie zart sind, sind die Fasern noch nicht grob geworden und sie haben keine überschüssige Menge an Oxalsäure angesammelt, die für den menschlichen Körper schädlich ist. Die gesammelten Blattstiele verschlechtern sich schnell. Ihre Haltbarkeit bei Raumtemperatur beträgt nicht mehr als 2 Tage bei einer Temperatur von etwa 0 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90% - bis zu 5-7 Tagen. Sie sollten in Zellophan eingewickelt gelagert werden. Rhabarber sollte nicht in Kupfer- oder Eisenkochgeschirr gekocht werden, um Oxidation zu vermeiden. Die besten Sorten: Victoria, Ogre 13.

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Oh, Rhabarber ... wie lecker Aber es ist unmöglich, ihn bei uns zu kaufen: Sie betrachten ihn als Unkraut
Schauen Sie sich wenigstens einen leckeren Kuchen an

[Lerele]

sie betrachten es als Unkraut

Können Sie irgendwo Unkraut pflücken? Ich habe noch nie Rhabarber zum Verkauf gesehen.



LereleDanke für das Rezept. Gerade an der Datscha wuchs Rhabarber auf. Sie müssen nur entscheiden, welche Beeren Sie hinzufügen möchten

Damen, danke !!!
Und Rhabarber ist ein Geschmack für mich, meine Mutter hat immer Kuchen und Fruchtgetränke daraus gemacht, ich backe auch während der Saison oft Kuchen, jetzt habe ich nur 4 Mal Rhabarberkuchen gebacken, jetzt diesen Kuchen, und auch lecker mit Rhabarber mit Füllung.
Ich weiß nicht, wo wir es von Ihnen bekommen können. Wir sind auf dem Land aufgewachsen, und zu Beginn des Sommers war immer etwas bei ihm.

noch mit füllung lecker mit rhabarber.

Ist es anders

[Iri55]

Iri55Ja, es gibt Sauerrahmfüllung, ich habe es schon lange nicht mehr gemacht, es muss wiederholt werden.

[Lerele]

Lerele, danke für das Rezept, die Rhabarberkuchen sind sehr lecker, schade, dass man sie nicht bei uns kaufen kann und bei weitem nicht alle Sommerbewohner haben sie. Ich habe es angebaut, aber er hat sich ständig in meine Mutter eingemischt, sie betrachtete ihn als Unkraut, sie hat sich nicht beruhigt, bis sie alles bis zur Wurzel herausgezogen hat, von wo die Kraft kam. Jetzt habe ich keinen Rhabarber und in unmittelbarer Nähe auch sehr leid.
Mädchen, die damit Rhabarber-Kuchen backen, werden es nicht bereuen.

[Tatyana1103]

Tatyana1103und ich vereise auch ein paar Beutel für den Winter, in einem Vakuumbeutel und in einem Gefrierschrank.
Dieser Kuchen ist so groß und lecker, dass ich ihn backe, damit das Baby arbeiten kann. Oder ein Kind zur Schule für eine Party.
Schade, dass im Gefrierschrank nicht genügend Platz ist, sonst wäre es so. Dann mit Gift herumwirbeln

Schade, dass im Gefrierschrank nicht genügend Platz ist, sonst wäre es so.

Dies ist wahrscheinlich ein Problem für uns alle.

Danke für das Rezept! Ich habe es einfach in den Ofen gestellt. Eifersucht hat zwar nicht genug geklappt, es gibt mehr Pflaumen. Ich bin gespannt was passiert.



Überhaupt nicht gebacken. Stand irgendwo 1h 20m t 200 .. Ich legte es wieder in den Ofen.

Vielen Dank für das bereits zweimal gebackene Rezept, den ersten Rhabarber mit Geißblatt, heute Rhabarber mit gefrorenen Erdbeeren. Ich habe eine halbe Portion und 2/3 gebacken. 55 Minuten lang wurde alles bei 175 gebacken.

[Aenta]

Aenta, Molekaund danke, dass du mich daran erinnert hast, kaufe morgen Rhabarber, ich liebe diesen Kuchen, er ist sehr lecker.

[Lerele]

LereleDrucken Sie in welcher Form? Es wurde nie gebacken.

[Lerele]

Lerele, nimm den Bericht. Sehr leckerer Kuchen, ich habe Rhabarber und Kirschen, reduzierten Zucker und Butter. 45 Minuten bei 180 Grad gebacken


Vielen Dank!

[Cvetaal]

Cvetaalbist du das im grill ??
Er ist so cool, ich verehre es einfach, sobald der Rhabarber anfängt, mache ich es ein paar Mal und jetzt habe ich es gemacht, wenn auch nur einmal. Es muss wiederholt werden, es scheint, dass Rhabarber noch in den Läden ist.

[Aenta]

Aenta, das Rezept besagt, dass die Größe 35 * 25 ist, vielleicht hast du viel Füllung oder es war zu flüssig, ich hatte nie eine, die nicht gebacken wurde, also weiß ich nicht einmal, was ich raten soll.

[Lerele]

LereleVielen Dank für das Rezept! Papa bringt erst morgen Rhabarber! Und wenn alles zusammenwächst, werde ich es sicher verderben!

[Zhanik]

ZhanikSie werden es nicht bereuen, es ist sehr lecker.

Irina, im Ofen gebacken :)

Und mein Rhabarber wächst, ich habe es vergessen, ich muss diesen Kuchen morgen backen.
Verführerinnen, was nach der Quarantäne passiert



Ich habe einen Kuchen gebacken, nur Rhabarber mit Kirschen. Danke für das Rezept, ich habe den Rhabarber eingefroren, ich werde noch backen

[Hoffnung]

Hoffnung, cooler Kuchen, wir haben unseren heute beendet

[Cvetaal]

CvetaalSveta, ohne dich wäre Rhabarber mit mir gestorben, und der Kuchen erwies sich als sehr lecker und es ist sehr einfach und schnell, ihn zuzubereiten. Eine halbe Portion in einer Silikonform backen

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, was für ein Kuchen !! Einfach schön !!
Meine Brötchen hier haben mit Kürbis nicht geklappt, ich habe Cracker daraus gemacht, hier sind sie köstlich, bis wir essen, werde ich nichts kochen