Pilzlasagne

Pilzlasagne

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Teig:
Mehl	400 g
Eier	5 Stücke.
Salz	1 Teelöffel
Füllung:
Gehacktes Fleisch	500 g
Zwiebel	1 PC.
Wasser	1 Glas
Tomatenmark	1 Esslöffel. l.
Käse	150 g
Pilz Sauce:
Champignon	200 g
Mehl	2 EL. l.
Rast. Öl	4 EL. l.
Milch	1 Glas
Pilzbrühe	1 2/2 Tassen

Kochmethode

• Hackfleisch: Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben und mit fein gehackten Zwiebeln braten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Köcheln lassen, bis der Saft verdunstet ist. Fügen Sie ein Glas Wasser mit einem Esslöffel verdünnter Tomate hinzu und bedecken Sie es mit einem Deckel. Kochen Sie, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
• Teig: Gießen Sie das gesiebte Mehl mit einer Folie auf den Tisch, machen Sie eine Vertiefung in Form eines Trichters, fügen Sie Eier und Salz hinzu. Den harten Teig kneten. 20 Minuten einwirken lassen. mit einem Handtuch abdecken. Teilen Sie es in 9 Teile und rollen Sie es in dünne Blätter von 1,5 mm. In Quadrate schneiden. Den Teig in Salzwasser unter Zugabe von Pflanzenöl 15 Minuten kochen.
• Sauce: Pilze in 3 Tassen Salzwasser kochen, abtropfen lassen, schneiden. Pilze in Rast anbraten. Öl. Mehl zum Wachsen verteilen. Butter (2 Esslöffel Mehl und 4 Liter Butter) mit einem Glas Milch und 1 1/2 Pilzbrühe verdünnen. Kochen Sie die Sauce für 5 Minuten. Pilze hinzufügen.
• Auf den Boden der Form eine dünne Schicht Sauce auftragen, ein Blatt Lasagne darauf legen, über die Sauce gießen, die Hackfleischfüllung und den geriebenen Käse darauf legen. Und eins nach dem anderen geht es weiter weiter. Die oberste Schicht besteht aus der Sauce, verdünnter Tomt. Nudeln mit Wasser und geriebenem Käse.
• Im Ofen 50 Minuten backen.

Appetitlich mmm!
Wie lange dauert es, den Teig zu kochen? Blätter, so wie ich es verstehe, sollte ich sie der Reihe nach legen? gut und hol es dir

Appetitlich mmm!
Wie lange dauert es, den Teig zu kochen? Blätter, so wie ich es verstehe, sollte ich sie der Reihe nach legen? gut und hol es dir

Den Teig in Salzwasser unter Zugabe von Pflanzenöl 15 Minuten kochen.

Und sie einzeln kochen oder alle zusammen werfen? Ich habe es einfach nie gemacht, aber ich möchte es wirklich. Und wie kommt man dahin - mit Löffeln, Gabeln (sie werden wahrscheinlich heiß sein), reißen sie nicht, kleben nicht zusammen?

Kann Teig in HP hergestellt werden?

Und sie einzeln kochen oder alle zusammen werfen? Ich habe es einfach nie gemacht, aber ich möchte es wirklich. Und wie kommt man dahin - mit Löffeln, Gabeln (sie werden wahrscheinlich heiß sein), reißen sie nicht, kleben nicht zusammen?

Im Allgemeinen gibt es einen speziellen Schlitzlöffel. Sie können es aber auch verwenden. Nichts wird reißen oder zusammenkleben.

Kann Teig in HP hergestellt werden?

Können.

[Zhivchik,]

Zhivchik,Vielen Dank für Ihre Hilfe bei den Antworten! Ich habe etwas satt ...
Aygul,Ich koche den Teig in mehreren Stücken, je nachdem welche Pfanne. Es ist wünschenswert, dass die Kapazität größer ist. Kaufblätter für Lasagne können ebenfalls verwendet werden. Sie müssen aber auch gekocht werden.
ElenaMart,Sie können wahrscheinlich HP verwenden. Ich habe es noch nicht versucht.

[Natusik]

Natusik, Zhivchik, Danke für die Antwort. Ich werde es bald tun.

Und es gibt gekaufte Lasagneblätter, die nicht gekocht werden müssen. Sie sollten direkt trocken gelegt werden. Ich habe diese in dieser Woche in der Metro gekauft und hergestellt. Das macht den Prozess sehr einfach))

Wir haben noch keine U-Bahn. Sie sagen, dass sie bald dort sein wird, aber über den Wasserpark, auf dessen Gelände sie bauen, haben sie auch mehrere Jahre darüber gesprochen. Sehen wir mal ..

Sie machte selbst Lasagneblätter und kochte nichts, sofort im Ofen. Der einzige war sehr, sehr dünn gerollt, also hätte ich mit 5 Eiern so viele Lasagneblätter gemacht. Und hausgemacht ist viel billiger als im Laden gekauft - als ich den Preis sah, wäre ich fast gefallen.

Nun ja, ihr Preis ist wie ein Flügel von einer Boeing ((((Aber es gibt viele Optionen), das erste Mal, als ich es von Lavash aus gemacht habe, ist es auch großartig geworden).Nur Lavash sollte dicker genommen werden oder 2 Blatt auf einmal legen)).
Nun, Lasagneblätter werden nicht nur in der U-Bahn verkauft, sondern in jedem (fast) Geschäft, in dem es Nudeln gibt.

Sie müssen die Lasagne nicht kochen, sie kocht sich beim Backen von selbst. Ich rate Ihnen, zwei Käsesorten zu nehmen - Parmesan und Mozzarella (zumindest inländisch). Ohne Parmesan ist es langweilig und Mozzarella schmeckt cremig. Wenn Sie authentische Küche mögen - keine Tomatenmark -, machen wir Salsa: Ein halbes Kilo Tomaten blanchieren, schälen und schneiden, um Samen zu entfernen. In einem Mixer mahlen, eine Knoblauchzehe und ein halbes Bündel Basilikum hinzufügen. Dementsprechend das Hackfleisch in Olivenöl mit Zwiebeln braten, mit Salsa füllen und 1,5-2 Stunden unter dem Deckel köcheln lassen. Sie können 0,5 l Bechamel hinzufügen, bevor Sie das Hackfleisch in die Lasagne geben. Die oberste Schicht mit Bechamel einfetten und mit Parmesan bestreuen.

Wir haben keine Tomatenmark verwendet, sondern sind mit hausgemachtem Tomatensaft ausgekommen. Bechamel wurde wie erwartet mit Muskatnuss gekocht. Aber Parmesan und Mozzarella wurden nicht gefunden. Rufen Sie, sie kosten russische. Ich glaube, dass es bei ihnen besser schmeckt, aber Parmesan bei uns zu finden, und sogar echten Parmesan, ist schwierig, und es wird wie zwei Flügel von Boeing kosten. Trotzdem hat es sich als sehr lecker herausgestellt, gegessen und gelobt.

[Natusik]

NatusikIch habe den Teig und alles andere nach Ihrem Rezept gemacht, es hat sich köstlich herausgestellt, mein Mann hat zugestimmt, dann werden wir mehr tun. Vielen Dank!

[Ein Rezept auf Teig gemacht. Oder umgekehrt, ein Teig mit einem Rezept.]

Ein Rezept auf Teig gemacht. Oder umgekehrt, ein Teig mit einem Rezept.

Das deutsche Designstudio Korefe hatte eine großartige Idee - das Lasagne-Rezept direkt auf den Teig zu drucken. Das Ergebnis ist ein essbares Kochbuch. Sie können kochen, ohne an schmutzige Hände und bespritzte Seiten zu denken. Und gut, Sie können kein Regal für Bücher beiseite legen. Ganz vernünftig!

Natasha, danke!
Ich habe 2 Lasagne auf einmal gemacht.
Ein Fleisch, genau nach Rezept. Ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen. Ich aß mein eigenes Stück und beschloss, ein Foto von der restlichen Menge zu machen. Leider, während ich in meinem Zimmer mein Stück fertigstellte, gab es von allem anderen Hörner und Beine, kleine Stücke, die nicht für Fotos waren.
Es hat sehr gut geschmeckt.
Die zweite Lasagne wurde mit Hüttenkäse hergestellt. Auch sehr sehr lecker. Ein bisschen wie Knödel mit Hüttenkäse, aber schmackhafter. Ich habe die Lasagneblätter sofort in zwei geteilt, das heißt, sie waren genug für zwei Anstiege.
Dieser wurde sofort erschossen.
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Ich renne danke.
Ich habe den Teig in Kenwood 020 gemacht, ihn auch von Ken auf 9 (dünn) ausgerollt, es sind viele Streifen herausgekommen. Ich kochte Teigstreifen in einem 4-Liter-Topf und teilte sie in 2 Teile. Nach dem Kochen klebte nichts zusammen, kühlte die Teigstreifen ab und wickelte sie ruhig aus. Beim zweiten Kochen fügte ich dem Wasser wieder Pflanzenöl hinzu.

Mädchen, hat jemand Lasagneblätter bekommen? Teig: Für 1 Ei 100 g Mehl, ausgerollt und im trockenen Zustand geknackt. Ich habe es in der Küche getrocknet und einfach auf den Schrank gestellt. Gerollter Verdünner (1,2 mm) - rissig, dicker (1,5 mm) - fast zu einem Rohr zusammengerollt und rissig

[kalina11]

kalina11Wenn Sie selbst direkt vor dem Kochen kochen, ist kein Trocknen erforderlich. Ich habe noch nie getrocknet, denn mit einer Walzmaschine wird alles nach Belieben für ein oder zwei gemacht, und lohnt es sich, es trocken zu halten?
und bevor sie viele Fragen stellte - weil es keine Schreibmaschine gab, musste ich Halbzeuge kaufen, die natürlich gekocht werden mussten

[Natusik]

Natusik, danke für das Rezept, ich denke darüber nach, aber was ist, wenn die Teigblätter mit Scheinpulver bedeckt sind?
Ich habe einen Zucchini-Auflauf mit Nudeln gemacht, ich glaube, ich brauche nur mehr Sauce ...

Mädchen, hat jemand Lasagneblätter bekommen? Teig: Für 1 Ei 100 g Mehl, ausgerollt und im trockenen Zustand geknackt. Ich habe es in der Küche getrocknet und einfach auf den Schrank gestellt. Gerollter Verdünner (1,2 mm) - rissig, dicker (1,5 mm) - fast zu einem Rohr zusammengerollt und rissig

Sie rollen die Blätter aus, legen sie mit Frischhaltefolie auf, rollen sie zu einer Rolle und in den Gefrierschrank zur Aufbewahrung ... lesen Sie im Forum, haben sie aber noch nicht benutzt

[Natusik]

Natusik, sehr appetitliches Foto. Ich liebe auch Lasagne - mein Favorit mit Auberginen.

[Natusik]

Natusik, sieht sehr lecker aus! Ich liebe auch Lasagne.Nur anstelle von Teig habe ich Pita-Brot verwendet - das sind dünne Blätter. Diese Lasagne schmilzt nur auf der Zunge ..... 2 Stück reichen für 1 Mal.

[kalina11]

kalina11Wenn Sie selbst direkt vor dem Kochen kochen, ist kein Trocknen erforderlich. Ich habe noch nie getrocknet, denn mit einer Walzmaschine wird alles nach Belieben für ein oder zwei gemacht, und lohnt es sich, es trocken zu halten?
und bevor sie viele Fragen stellte - weil es keine Schreibmaschine gab, musste ich Halbzeuge kaufen, die natürlich gekocht werden mussten

Was für eine Maschine hast du, wenn nicht ein Geheimnis? Und wie viel kostet es?
Ich sah im Internet anders aus, die Kosten sind auch anders ... Es gibt sehr teure ... Benötigen Sie all diese Schnickschnack oder ein ausreichend kleines Handbuch?

[Shurpanita]

Shurpanita, Danke für den Rat. Alles hat perfekt geklappt, ich habe es ein wenig aufgetaut und zum Laufen gebracht !!!