Weizenmaisbrot mit Käse (Brotbackautomat)

Weizenmaisbrot mit Käse (Brotbackautomat)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
gepresste Hefe	11 g
Weizenmehl	370 g
Maismehl	50 g
Salz-	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel. l.
Milchpulver	2 EL. l.
saure Sahne (3 EL l.) + Wasser	320 ml
geriebener Hartkäse	25 g
Knoblauch	1 Gewürznelke
frischer Dill	2 EL. l.
Gewürze für Pizza	1 Teelöffel

Kochmethode

• Ich zerbröckelte die Hefe auf den Boden des Eimers. Mehl wurde auf sie gesiebt (Weizen und Mais wurden vor dem Sieben gemischt). Saure Sahne wurde mit Wasser in einem Messglas gemischt. Käse sofort mit dem Auge in einen Eimer gerieben. Dill und Gewürze beim Kneten hinzugefügt.
• Der Hauptbackmodus ist 4 Stunden, die Größe des Laibs ist klein, die Farbe der Kruste ist dunkel, aber 4 Minuten vor dem Ende des Backens wurde der Ofen ausgeschaltet, da das Brot bereits gut gebräunt war.
• Es stellte sich heraus, dass das Brot die Höhe eines Eimers hatte, leicht, gleichmäßig gebräunt, köstlich riechend und wunderschön.
• Es schmeckt auch gut
• .
• Hier ist ein weggeschnittenes Foto von Brot:
• 

Das Gericht ist für

749 g

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Kochprogramm:

die Haupt

[Verunka]

VerunkaDas Brot war wunderschön und beeindruckend! Käse und Sauerrahm im Brotteig ergeben immer ein positives Ergebnis - geprüft!

Eine Anfrage an Sie - es wäre notwendig, im Rezept das Modell des x / Ofens anzugeben, in dem solches Brot erhalten wird!
Und es ist ratsam, ein weiteres Foto des Brotes in einen Schnitt zu legen. Für uns ist dies ein klares Beispiel dafür, welche Krümel in Brot erhalten werden, sehr bezeichnend!

Und bitte geben Sie in Ihrem Profil das Modell Ihres Ofens, das Volumen des Messbechers und den Wohnort an - dies erleichtert Ihnen die Kommunikation mit Ihnen

Das Brot ist wunderschön, ich habe es in den ersten Beitrag eingefügt

[Verunka,]

Verunka, tolles Brot !!! Ich kann mir vorstellen, was für ein toller Geruch!

Ja, Mädchen, das Brot hat sich als lecker herausgestellt, aber das ist auch das Minus - gestern musste ich einen Laib Brot backen (diesmal Französisch), damit es morgens etwas zu essen gab.
Ich habe gestern zum ersten Mal versucht, Maisbrot zu backen, weil ich es endlich geschafft habe, Maismehl zu kaufen.
Jetzt habe ich wieder Mais in meiner HP, aber nach einem anderen Rezept und zur gleichen Zeit heute werde ich den Mehlverbesserer in diesem Brot ausprobieren.

Presshefe 11 g - wie viel ist es trocken ???

[Oricat]

Oricat,
Das Verhältnis von Trockenhefe zu Rohhefe beträgt 1 zu 3. Wenn also Rohhefe 11 g benötigt wird, dann ist Trockenhefe 11/3 = ~ 3,7 g, dh etwas mehr als 1 TL. von HP

[Oricat]

Oricat,
Das Verhältnis von Trockenhefe zu Rohhefe beträgt 1 zu 3. Wenn also Rohhefe 11 g benötigt wird, dann ist Trockenhefe 11/3 = ~ 3,7 g, dh etwas mehr als 1 TL. von HP

Vielen Dank!!! Aber ich ließ mich von den Originalrezepten leiten und legte 1 TL. - wie im Grundbrot. Aber nach dem Kolobok zu urteilen, hätte mehr sein können.

Das Brot ist super luftig! Und was für ein Aroma. Danke für das Rezept!

Ich bin sehr froh, dass Ihnen dieses Brot gefallen hat!

Verunka, was für Pizzagewürze? Welche Gewürze sind enthalten?

Ich hatte dort - Basilikum, Majoran und Oregano

Danke für die Antwort morgen werde ich versuchen, solches Brot zu backen

Sieht köstlich zu Lesezeichen hinzugefügt, ich werde versuchen, das gleiche darzustellen

Ich habe super gebacken! einfach so für eine lange Zeit und ich wollte Brot, ich liebe provenzalische Kräuter. Meinem Mann hat es auch gefallen. Deshalb von uns

Ich bin sehr froh, dass Ihnen das Rezept für dieses Brot gefallen hat!

Jetzt nahm ich eine Tüte mit Spezialitäten heraus, die ich diesem Brot hinzufügte. Das Gewürz heißt Pizza & Casserole Seasoning. Enthält: Oregano, Paprika, Paprika, Paprika, Basilikum, Thymian, Koriander, Salz, getrocknete Zwiebeln und Knoblauch.
Hersteller CYCORIA S.A.

Ich habe einen etwas anderen Satz Gewürze hinzugefügt, war aber zufrieden))

Irina PM!
Zu Recht hat jeder seine eigenen Lieblingsgewürze. Wenn ich Brot backe, schnüffle ich normalerweise alles, was aus den Gewürzen stammt, und setze das, was mir diesmal gefällt, entsprechend meiner Stimmung.

Danke für das Rezept - ich werde backen, aber mein Brot mit Maismehl ist immer trocken. Ich habe schon gehofft, leckeres Maisbrot zu backen

Ich würde mich freuen, wenn Ihr Brot lecker ist!

Was machen wir mit Knoblauch?

Was machen wir mit Knoblauch?

Da die Autorin Verunka schon lange nicht mehr im Forum zu sehen ist, darf ich davon ausgehen, dass wir auch drei Knoblauchzehen auf eine feine Reibe legen und zusammen mit den Gewürzen in den Teig geben, wenn der Knoblauch zum Würzen verwendet wird.
Nun, logischerweise stellt sich auch heraus, dass der Knoblauch in den Teig gerieben werden muss ...

Der Autor des Rezepts wird angezeigt - bestätigen Sie unsere Annahmen, und dann werden wir das Rezept selbst ergänzen

[Administrator]

Administrator, danke für die Antwort und rate! Aber ich werde dem Teig keinen Knoblauch hinzufügen, ich neige dazu, die Oberseite des Brotes mit geriebenem Knoblauch mehr zu fetten

Für die Gesundheit backen - Brot und Käse sind immer lecker! Knoblauch ist Geschmackssache.

Hallo, alle miteinander!!!
Ich bin lange Zeit nicht im Forum erschienen, da meine HP nach nur 3 Monaten Arbeit ausgefallen sind. Jetzt wurden sie zur Reparatur weggebracht.
Und ich schneide Knoblauch immer in kleine Stücke in Brot, ich benutze keine Reibe.

[Verunka]

Verunka, habe gestern dein Brot gebacken. Die Struktur und der Geschmack haben mir sehr gut gefallen. Es gab keine Gewürze für die Pizza, ich fügte Provence Kräuter und trockenen Dill hinzu. Das nächste Mal werde ich es ohne Kräuter versuchen (das Kind hat sie nicht wirklich genommen, sie mochten die Gerüche nicht).
Haben Sie versucht, im Ofen zu backen? Ich möchte in Form von Baguettes machen

Über Dill ... Ich hasse auch trockenen Dill in Brot ... und einen völlig anderen Geschmack und Geruch als die Zugabe von frischem Dill. Fein hacken, und für 350-400 Gramm Mehl reichen 1-2 EL. l. Dill - versuchen Sie diese Option - was ist, wenn das Kind es mögen wird

[Administrator]

Administrator, Vielleicht hast du Recht. Trockener Dill spielte wirklich eine Schlüsselrolle für den Geruch. Ich kann es auch deutlich fühlen (sogar Basilikum ist in den Hintergrund getreten). Ich werde es auch mit frisch versuchen.

aber leider habe ich so ein brot nicht bekommen. Hölle in Panasonic SD-ZB2502. Ich habe alles nach dem Rezept befolgt, allerdings ohne Milchpulver, aber ich glaube nicht, dass das Fehlen einen solchen Effekt hatte. Schade, also wollte ich Mais

Wo ist das Milchpulver? Ich nehme an, das ist das gleiche wie die saure Sahne? Wasser einrühren?

Typischerweise wird Milchpulver zusammen mit Mehl (trockene Zutaten) hinzugefügt. Es ist nicht erforderlich, zusätzliche Flüssigkeit hinzuzufügen.