Weizenbrot "cremig" in einer Brotmaschine

[Weizenrahmbrot (Ofen)]

Weizenbrot "cremig" in einer Brotmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	400 g.
Frische Hefe	10 g.
Geschmolzene Butter	25g.
Frischkäsecreme (Typ Almette)	70 g.
Trockene Sahne	13d.
Salz	5d.
Zucker	20 g.
Wasser	200 g.

Kochmethode

• Hefe mit Zucker mahlen und 10 Minuten ruhen lassen.
• Gießen Sie HP in einen Eimer. Es gibt alle Komponenten in der Reihenfolge, die in den Anweisungen für Ihren HP definiert ist. Ich habe zuerst Wasser, dann Mehl.
• Grundmodus (2h 55min), 750 g, dunkle Kruste.
• 
• 
• Ich mag dieses Brot wirklich, sogar von HP.

Hinweis

Ich weiß nicht, wie ich ein Rezept richtig erstellen soll ??? Ein separates Thema oder das bestehende Thema Brot aus dem Ofen?

Weizenrahmbrot (Ofen)

Lassen Sie die Moderatoren entscheiden!

Ähnliche Rezepte

Brotcreme (Steba DD1 Schnellkochtopf) (Masinen)

Brot "Akkordeon" (Kneten in einer Brotmaschine) (GruSha)

Weizenroggen "Akkordeon" auf Bier mit Käse und Senf (Sonadora)

[Omela,]

Omela,Ksyusha, und ich bin der erste für dieses leckere !!! Na ja, sehr lecker! Und das ganze Brot ist so einfach ...

[Omela]

Omela, Ksyushenka, das ist etwas Brot!
Das Rezept ist in den Registerkarten, Sie müssen für den Quark gehen, gestern habe ich alles erschöpft, was zu Hause war.

Mädchen, danke! Ich kaufe speziell Käse für ihn!

[Mistel]

MistelVielen Dank!

In KhP mit Trockenhefe schwammgebacken. Ich nahm Wasser mit Milch 50/50 und dann nach dem Rezept.


Sehr weiches, schwereloses Brot stellte sich heraus.

Ich werde auf jeden Fall noch mehr backen!

[Sonadora]

Sonadora , tolles Brot !! Ich bin froh, dass es mir gefallen hat !!!

Frischkäse ist wahrscheinlich sehr lecker, aber wir haben nur Poshekhonsky. Ändern Sie das Rezept, also ändern Sie ich warf die gebratenen Zwiebeln aus dem Laden, nun, ich liebe es ochchchchen Lebkuchenmann hat nicht funktioniert, 3 Esslöffel Wasser hinzugefügt (offensichtlich, weil er keinen Frischkäse hat) Die Maschine stand zum Backen auf. Ich werde in einer Stunde herausfinden, ob ich es essbar habe

Ich liebe Brot mit Käse! Außerdem ist jeder Käse hart oder verarbeitet, aber ich habe ihn noch nicht auf Sahne gemacht. Ich werde auf jeden Fall Ihr Brot probieren, nur Sie müssen Käse kaufen.
Und das Brot des Autors ist einfach gutaussehend, so zart, schön und wahnsinnig lecker !!!
Danke für diese Schönheit !!!

[Verunka]

Verunka , Vielen Dank!

Dana Nun, was hast du da ???

Es stellte sich heraus! Es stimmt, die Krume ist nicht so luftig, ich würde sogar sagen, überhaupt nicht luftig, aber der Geschmack ist fantastisch! Die gebratenen Zwiebeln passen sehr gut. Jetzt hole ich mir etwas Frischkäse, obwohl die Kröte zerquetscht ... Es wird wahrscheinlich keine Fotos geben: Beide Batteriesätze haben sich gesetzt, und die Laibkäfer sind wach

URYAYAYAYAYA !!!! Am wichtigsten hat mir gefallen !!! Und Sie können der Kröte zustimmen, Sie müssen die Almetta nicht nehmen, die Mädchen haben es mit der Bratsche und mit dem Präsidenten getan.

Sprich mit Viola. Hmm ... Dann ist es eine ganz andere Sache.

[Dana]

Dana Schau hier: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145317.0... Das gleiche Brot im Ofen.

Danke für den Link, es war sehr hilfreich zu lesen.
Ich habe ein Stück cremiges Brot im Vorrat meines Mannes gefunden

[Dana]

Dana , tolles Brot !!!

Eh .. ich habe kein Glück .... und dieses Brot hat die Spitze eines Opals. Es scheint, dass alles dem Rezept entsprach und das Brötchen kontrollierte ... Ich habe es noch nicht ausprobiert, es wird kalt, aber ich denke, es sollte lecker sein.

[olgat]

olgat Es geht nicht um "Pech". Wir müssen einen Fehler finden, und alles wird in Ordnung sein! Geben Sie hier Ihr Brot mit einem Schnitt und einer vollständigen Beschreibung. was und wie sie es gemacht haben und auf welchem ​​Programm sie gebacken haben - wir werden es herausfinden!

Hier ist ein Bild. Ich habe es nach dem Rezept gemacht, obwohl es keine Schuppen gab, habe ich das Mehl in Gläser gezählt und es stellte sich heraus, dass 3 Gläser (200 ml) mehr waren. Hefe 1 m trocken legen. Maßnahmen. Löffel von Bork. Beim ersten Kneten hatte ich zuerst sogar Angst, alles war durcheinander, aber das Ergebnis war ein homogenes Brötchen, cool, ich dachte, ich hätte das Mehl verschoben. Aber der Teig stieg auf. Dann gab es die zweite Charge, es stellte sich heraus, dass es sich um ein glattes Brötchen handelte, manchmal klebte es ein wenig an den Wänden. Dann stieg der Teig gut auf. Aber als die Heizung begann, begann die Oberseite sofort zu fallen ...

Und doch, auf dem Hauptprogramm gebacken, 750, dunkle Kruste.

[olgat]

olgat Nach der Krume zu urteilen, war das Brot ein Erfolg !!! Wenn nicht für das Dach. Theoretisch ist ein gefallenes Dach viel Wasser oder Hefe. Aber du sagst. dass das Brötchen cool war. Obwohl in meiner zweiten Charge das Brötchen nicht an den Wänden klebte. Welche Hefe hast du?

Hefe sicher Moment. Ich werde versuchen, mehr Mehl hinein zu geben.

[olgat]

olgat , ja, versuchen Sie trotzdem, die Flüssigkeit zu reduzieren. Viel Glück!

Omela, ich erinnere mich nicht, wo ich das Rezept von dir kopiert habe
(Wenn ich persönlich von mir bin, dann habe ich mit diesem Rezept angefangen (vergib mir die Autoren, ich erinnere mich nicht an wessen.) Brot hat sich immer herausgestellt.

200 ml. Wasser
2h l. Zitronensaft
1,5si. l. Sonnenblumenöl
125 g. Roggenmehl
375 g. Weizenmehl
1,5 st. l. Milchpulver
1,5h l. Kreuzkümmel oder Brotmischung
1,5h l. Salz-
1. l. brauner Zucker
1h l. Trockenhefe
Grundmodus, 750 g, mittlere Kruste.)

Ich habe mich heute dazu entschlossen. Ich habe alles nach dem Rezept gemessen. Das Kneten begann, kein Kolobok kam heraus, es gab separate Teigstücke und so etwas wie Krümel. So soll es sein? Ich habe nur Wasser genommen und hinzugefügt, weil ich befürchtet hatte, dass sich all dies nicht vermischen und die Produkte verschwinden würden. Vielleicht hättest du kein Wasser hinzufügen sollen? Sollte der Lebkuchenmann sofort herauskommen?

[olgat]

olgat Dieses Brot war einmal mein Favorit!

Vielleicht hättest du kein Wasser hinzufügen sollen? Sollte der Lebkuchenmann sofort herauskommen?

Du hast alles richtig gemacht. Der Lebkuchenmann sollte sich durchschnittlich nach 5 Minuten Kneten bilden. Mit Gewichten würden Sie sich sicher wohler fühlen!

Ich denke, es war nicht umsonst, dass ich Wasser hinzugefügt habe, mit der zweiten Charge habe ich ein perfektes Brötchen bekommen, jetzt steigt es auf und ist sogar so schön. Hoffe, die Spitze fällt beim Erhitzen nicht ab)

[olgat]

olgat Ich werde deine Fäuste leitend halten!

[Mistel]

MistelVielen Dank für das leckere Brot! Ich habe hausgemachte Almette nach Tinys Rezept "Hausgemachter Frischkäse" (ich weiß nicht, wie man einen aktiven Namen macht), jetzt verteile ich diesen Käse auf Brot und kaue, ich erinnere mich mit einem freundlichen Wort an dich und Krosh.

🔗

[MAMMA SONY]

MAMMA SONY , oooooo was für ein gutaussehender Mann !!!! Ich habe auch meinen Blick auf diesen Frischkäse gerichtet! Ich werde tun !!

: hi: Ksyusha, schau, pliz, auf meinem Kolobok nach der ersten Charge

Ist er cool Ich habe keine weiteren 20 g Mehl hinzugefügt. Welche Art von Brot wird sich herausstellen - können Sie schon beurteilen?
Und bei Berührung ist es elastisch und nicht klebrig.

Dies ist nach der 2. Charge. Kann schon eine Vorhersage gemacht werden? Ich hoffe auf ein gutes Brot!

Hurra, es scheint zu funktionieren! Mein vorheriger Schrei war eine Stimme, die in der Wildnis weinte. Meine HP hat es jedoch geschafft. Ich habe Fitaki Frischkäse 22% Fett verwendet.

Ich musste das Brot nur mit einem Spatel heraussuchen - der Mixer steckte fest. Was habe ich falsch gemacht?

Ist es zu locker?
Aber der Geschmack und das Aroma für den gesamten Eingang - ich sehe, wie jeder mit der Nase führt ... und glückselig. Ich habe gehört, dass Supermärkte das Aroma von frisch gebackenem Brot nutzen, um Appetit zu entwickeln und dementsprechend den Gewinn zu steigern.
Danke, Ksyusha! Das Brot ist lecker!

[Marish]

Mein vorheriger Schrei war eine Stimme, die in der Wildnis weinte.

Marish, warum etwas schreien ??? Perfektes Brot !!!

Ist es zu locker?

Die Krume in diesem Brot ist luftig, also ist alles in Ordnung. Nur scheint es mir, dass du ihn nicht ganz abgekühlt geschnitten hast.

Ich musste das Brot nur mit einem Spatel heraussuchen - der Mixer steckte fest. Was habe ich falsch gemacht?

Sie können den Eimer vom HP nehmen, die Oberseite mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Dann wird das Brot etwas feucht und es wird leichter, es herauszuholen.

[Ksyusha]

Ksyusha, du hast mich aufgeheitert ... wirklich, warum hast du geschrien ... du kannst immer noch nichts reparieren, wenn du etwas falsch in den Eimer steckst ...
Vielen Dank für das Rezept und für Ihre Freundlichkeit! Ich habe es wirklich nicht ganz abgekühlt - ich konnte es kaum erwarten!
Und mein Brot kommt oft nicht aus dem Eimer, jetzt weiß ich, was ich damit anfangen soll!
Ksyusha, stimmte mit meinem Kolobok alles?

[Marish]

Ksyusha, stimmte mit meinem Kolobok alles?

Marish, schau, theoretisch war es etwas steil, du siehst die "zerlumpte" Oberfläche:

mein kolobok nach der 1. charge

.

Aber am Ende stellte sich heraus, dass das Dach konvexer war als meins. Beim nächsten Mal können Sie buchstäblich etwas Flüssigkeit oder unzureichendes Mehl hinzufügen, was vorzuziehen ist.

Anscheinend habe ich Mehl mit niedriger Luftfeuchtigkeit, weil ich es immer noch nicht mit 20 g gefüllt habe ... Wir werden uns verbessern.

Wir werden uns verbessern.

[Ksyushenka]

KsyushenkaVielen Dank für das Rezept für dieses Brot !!! Mein Mann ist kein großer Liebhaber von Weizenbrot (ich habe mehr für Roggen) und er ist begeistert, er hat lange nicht mehr so ​​viel Brot geschärft ... Es gibt nichts über Dona zu sagen, sie liebt Weizen, sie hat es mit 5+ bewertet !!! Tolles Brot, ich werde es auf jeden Fall wieder backen !!!

[Innul]

Innul, froh, dass das Brot allen gefallen hat !!!! Donya Zement .. Ehemann auch !!

[olgat]

Omela, ich erinnere mich nicht, wo ich das Rezept von dir kopiert habe

200 ml. Wasser
2h l. Zitronensaft
1,5si. l. Sonnenblumenöl
125 g. Roggenmehl
375 g. Weizenmehl
1,5 st. l. Milchpulver
1,5h l. Kreuzkümmel oder Brotmischung
1,5h l. Salz-
1. l. brauner Zucker
1h l. Trockenhefe
Grundmodus, 750 g, mittlere Kruste.)

olgat Dieses Brot war einmal mein Favorit!

KsyushaIst das dein Rezept? Ist das nicht genug Wasser? Nur 200 ml. 500 gr. Mehl ...

[Ksyusha]

KsyushaIst das dein Rezept? Ist das nicht genug Wasser? Nur 200 ml. 500 gr. Mehl ...

Nicht, InnulDas Rezept ist nicht meins. Ich habe es nur sehr oft zu gegebener Zeit benutzt. Jetzt habe ich versucht, den Autor zu finden - es hat nicht funktioniert. Ich erinnere mich nicht mehr an das Wasser, aber ich habe mein Stück Papier herausgenommen - dort wurde nichts hinzugefügt, also habe ich es nicht hinzugefügt.

[Xun]

XunJa, ich habe verstanden, aber ich spüre, dass dort etwas nicht stimmt ... entweder gibt es nicht genug Wasser oder es gibt viel Mehl ... mehr als etwas in mehr als einem Rezept habe ich kein solches Mehl / Flüssigkeits-Verhältnis gefunden ...

[Omela!]

Omela! Arbeit annehmen




Das Brot erwies sich als sehr lecker, aromatisch!
Ich bin vom Rezept abgewichen - statt Butter und Käse habe ich 100 Gramm Frischkäse aufgefüllt.

[Kolenko]

Kolenko , Lena, was für ein SCHÖN !!! Schön, dass mir das Brot gefallen hat !!

[Ksyusha,]

: nyam: Ich kann nicht,Ksyusha, Freue dich wieder nicht über dein elegantes Wunderbrot. Ich würde jeden Tag so schlau essen ...

[Marish]

Ich würde jeden Tag so schlau essen ...

Marish, essen für eine gute Gesundheit !!!

Ksyusha, bitte schreibe, wie viel Trockenhefe du für dein Rezept nehmen musst. Ich habe HB nur für 3 Tage, ich lerne immer noch. Ich werde sehr dankbar sein.

[Irina]

IrinaTrockenhefe zu Frisch im Verhältnis 1: 3, dh in diesem Rezept 10 g: 3 = 3 g.

Ich habe HB nur für 3 Tage, ich lerne immer noch.

Zum "Lernen" ist es möglicherweise besser, einfaches Weizenbrot (Mehl-Wasser-Hefe) zu wählen.

[Irina]

IrinaTrockenhefe zu Frisch im Verhältnis 1: 3, dh in diesem Rezept 10 g: 3 = 3 g.
Zum "Lernen" ist es möglicherweise besser, einfaches Weizenbrot (Mehl-Wasser-Hefe) zu wählen.

Danke, verstanden. Ich werde es tun, abbestellen. Schmerzlich schön, ich möchte es versuchen.

Viel Glück!

Ksyusha, ich mache einen Fotobericht, obwohl er von oben ein wenig geknackt hat. Das Foto ist sicher kein Eis, ich habe es vom Telefon genommen. Ich warte auf Ihre Kommentare.