Weizenbrot "cremig" in einer Brotmaschine

Ich habe noch keinen Schnitt gemacht, es wird kalt. Ich hätte nicht gedacht, dass sich ein solches Brot herausstellen würde. Danke für das Rezept. Vielen Dank !!!!!

[Irina]

IrinaDas Brot ist wunderschön geworden !!! Herzliche Glückwünsche!! Ich freue mich auf Eindrücke des Geschmacks.

Ich werde mich definitiv abmelden.

[Omela]

OmelaDanke für das tolle Rezept.
Dies ist dein zweites Rezept. Nach dem ersten Rezept https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146019.0 Sogar meine Mutter in ihren 75 Jahren backt mit großer Freude.
Nach dem Rezept aus diesem Thema. Ich habe keine normale Trockencreme gefunden. Alles, was ich fand, war eine Art Horror aus Korea, Polen, ein Ersatz für einen Ersatz ... Deshalb habe ich auf eigene Gefahr und Gefahr Milchpulver gegeben. Es ist sogar Gostovsky und inhaltlich ohne diese Emulgatoren-Härter und andere "umweltnotwendige" Produkte, sondern einfach Milchpulver.

Hier ist ein Foto von Brot. Ich habe noch keinen Einschnitt gemacht. Das Dach ist schief, das ist von was sein könnte, sag es mir nicht. Oder einfach ignorieren?

[Kleine Maus]

Kleine MausDanke, gutes Brot hat sich herausgestellt! Und das Dach ist normal. Kann krumm sein, weil der Kolobok nach dem Kneten nicht flach lag. Achten Sie nicht darauf.

[Omela]

OmelaJetzt werde ich Ihr Brotrezept mit Roggenmehl probieren. Es wird gut sein, oh-oh-sehr verantwortlich. Ich bekomme nicht nur diese Brote nicht / wahr, ich backe auch mit NG, als ich meiner Mutter HP gab /, also schwang ich mich auch direkt auf das Sauerteigbrot. Jetzt züchte ich unter der Anleitung des Moderators Vika den Sauerteig, aber nach zwei Fehlern beim Backen bewegt sich die Sache immer noch nicht, nur der Sauerteig pflegt. Außerdem sagte die Nachbarin, wenn ich Brot bekommen würde, würde sie auch solches Brot machen. Eines Tages werde ich es nach dem in diesem Thema angegebenen Rezept versuchen.
200 ml. Wasser
2h l. Zitronensaft
1,5si. l. Sonnenblumenöl
125 g. Roggenmehl
375 g. Weizenmehl
1,5 st. l. Milchpulver
1,5h l. Kreuzkümmel oder Brotmischung
1,5h l. Salz-
1. l. brauner Zucker
1h l. Trockenhefe
Grundmodus, 750 g, mittlere Kruste.)

Ja, ich habe dieses Rezept schon lange gebacken.

[Omela]

OmelaNun, der Sohn konnte es nicht ertragen und schnitt das Brot.
Hier ist, was drinnen passiert ist.


Und lecker ... ich werde das Salz ein wenig erhöhen. Ich esse ehrlich gesagt alles salziger.
Nochmals vielen Dank für das Rezept !!!!!!!!!!!!!!! 11

Schöne Krume! Schön, dass es dir gefallen hat!

[Omela]

OmelaIch entschuldige mich für die Wichtigkeit.
Jetzt backe ich wahrscheinlich das ganze Brot mit feuchter Hefe. Und wie lagert man sie richtig - im Kühlschrank oder Gefrierschrank?
P. S. Der wachsende Organismus hat bereits die Hälfte des Brotes gegessen. Dem kleinen Hund hat es auch gefallen. Bei dieser Geschwindigkeit werde ich am Morgen dringend eine weitere einsetzen, aber meine Großmutter wird es nicht versuchen können.
Sie aßen nichts im Laden und der Hund hatte überhaupt keine Angewohnheit, Brot zu essen. Und dann bittet er)))

und der Hund hatte überhaupt nicht die Angewohnheit, Brot zu essen

Jetzt zieh es nicht weg.

Und wie lagert man sie richtig - im Kühlschrank oder Gefrierschrank?

Ich habe die Möglichkeit, ständig Hefe zu kaufen, also bewahre ich sie an der Tür im Kühlschrank auf. Ich benutze es bis zum Ablaufdatum. Ich habe es im Gefrierschrank aufbewahrt und 15 g in Folie verpackt. Sie benötigen etwas mehr gefrorene Hefe als im Rezept angegeben. Vor dem Gebrauch müssen sie ein wenig aufgetaut, mit Zucker gemischt und auf Blasen gewartet werden.

[Omela]

OmelaVielen Dank für die Antworten.
Und die letzte / ehrlich die letzte / Anfrage.
Bitte helfen Sie mir, die Hefemenge im Rezept für "Leckeres Weißbrot" zu zählen. Ich habe AF 24 Gramm. Ist es richtig?

Gepresste Hefe wird dreimal mehr eingenommen. Es sind 1,5 Stunden. l.- das sind 4,5 g x 3 = 13,5 g

[Omela]

Omela,
Vielen Dank.
Ich habe das Rezept notiert. Ich werde es morgen mit feuchter Hefe versuchen.

Viel Glück!

Nun, sehr leckeres Brot. Das Fruchtfleisch ist luftig, nicht trocken. Die Kruste ist im Allgemeinen unvergleichlich! Obwohl ich kein Fan von Krusten bin, habe ich beide Enden selbst geschafft
Das einzig Negative ist, dass man nicht warten kann, bis es abgekühlt ist. Der Duft winkt. Oder ist es auch ein Plus?

[Anna]

Das einzig Negative ist, dass man nicht warten kann, bis es abgekühlt ist.

Annagibt es noch eine - schnell gegessen! Schön, dass es dir gefallen hat!

Omela, danke für das tolle cremige Brotrezept. Es stellte sich als sehr lecker heraus, es wurde wirklich mit Vitako-Frischkäse gebacken und die Oberseite stellte sich als etwas blass heraus, ich musste es im Ofen ein wenig bräunen. Ich konnte kein Foto aus der Galerie einfügen. Die Rente ist nicht umsonst. Ich habe hin und her kopiert und konnte immer noch nicht einfügen. Nochmals vielen Dank für das Rezept. Ich bin noch neu im Brotbackautomaten.

Guten Tag. Ein wenig abseits des Themas, aber als ein solches Gespräch begann. Ich habe erst vor kurzem angefangen, mit Brot zu arbeiten, bevor ich mir immer einen sicheren Moment im Teig genommen habe (Kuchen, Torten usw.) und ich möchte diese sowjetischen Brote mit einem besonderen Geruch nach Brot. Sag es mir Bitte Dosierung und Aktivierungszeit, Entfernung ..) Großmutter legte den Teig die ganze Nacht ..) wie erreicht man das in HP? ..)