Brotcreme (Schnellkochtopf Steba DD1)

Brotcreme (Schnellkochtopf Steba DD1)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl in \ s	500 g
Warmes Wasser	200 ml
Creme 10%	100 ml
Butter	25-30 gr
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 Esslöffel
Frische Hefepresse	10 g
Wachteleier	3 Stk

Kochmethode

• Ich habe mir das Rezept spontan ausgedacht))
• Der Teig kann im Teigmodus oder in der Küchenmaschine in PS geknetet werden. Ich knetete in meinem Boshik.
• 2 Kneten in einem Mähdrescher und 2 Aufgehen, dann auf ein Brett legen und eine Kugel formen und einen Teflon-Schnellkochtopf in die Schüssel geben. Die Schüssel mit Butter einfetten.
• Wir legten den Teig, schlossen den Deckel und schalteten den Heizmodus für 30 g für 30 Minuten ein. Der Teig wurde gehen gelassen.
• Nach dem Ende des Erhitzens prüfen wir, ob das Brot gut aufgegangen ist, setzen den Deckel seitlich auf und schalten den Röstmodus 30 Minuten lang ein.
• Nach 30 Minuten öffnen wir den Deckel und unser Brot ist wow gewachsen !!
• 
• Wir nehmen es heraus und drehen es um und schalten den Röstmodus für weitere 15 Minuten ein, um die andere Seite des Brotes zu bräunen.
• Hier ist ein gutaussehender Mann geworden
• 
• Einschnitt
• 
• 

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Braten

Hinweis

Das Brot stellte sich als Ofen heraus !!! Super!!!

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Mascha! Herzliche Glückwünsche! : rose: Hübsches Brot!

Elena danke))
Shtebochka ist führend beim Brotbacken !!!

[Maische,]

Maische, Das Brot ist einfach super! Aber warum ist mein Hefezuckerkuchen versagt?

Fachmann...

[Maische,]

Maische, Das Brot ist einfach super! Aber warum ist mein Hefezuckerkuchen versagt?

Tatyan, ich möchte deinen Kuchen probieren)) Vielleicht ist er launischer als Brot !! Ich habe das Video gesehen, als du es in einer Wunderpfanne harfst))
Ich mochte deine HP, ooooo !! Hast du es schon lange gekauft? Und wo, wenn nicht ein Geheimnis?))

Fachmann...

Ach komm schon)))

Tatyan, ich möchte deinen Kuchen probieren)) Vielleicht ist er launischer als Brot !! Ich habe das Video gesehen, als du es in einer Wunderpfanne harfst))
Ich mochte deine HP, ooooo !! Hast du es schon lange gekauft? Und wo, wenn nicht ein Geheimnis?))
Ach komm schon)))

HP? Das ist also Panasik, nun, vor 12 Jahren habe ich gekauft
Ich denke ... ich habe sogar ein paar Pflaumen in diesen Kuchen. Vielleicht war es schwer für den Teig und es gab viel Sirupzucker ... deshalb brannte es von unten ...
Ich werde diesen Kuchen ohne Obst probieren.

Vielleicht war die Frucht hart. Aber HP ist cool, seit ich 12 Jahre gedient habe!

[Maische,]

Maische, Das Brot ist einfach super! Aber warum ist mein Hefezuckerkuchen versagt?

Tanyush! Ich habe darüber nachgedacht. Es scheint mir, dass der Fehler war, dass Sie nicht provoziert haben. Sofort mit dem Backen beginnen. Es war notwendig, Mascha bei 30 Grad zu halten, sie aufgehen zu lassen und dann Butter, Milch und Zucker hinzuzufügen. Eines Tages werde ich versuchen, Zucker zu machen, einen anderen, dann werden wir sehen. Ich rühre mich immer vor dem Backen auf.
Und in der Pfanne Miracle zeigt sich der Vorgang anders.
Sei nicht traurig. Stimmen wir Shtebik zu!

Ach komm schon)))

Streite nicht und sei nicht schüchtern, eine Bürgerin, wenn sie selbst ein Rezept hat, wie soll sie dich sonst nennen?

Tanyush! Ich habe darüber nachgedacht. Es scheint mir, dass der Fehler war, dass Sie nicht provoziert haben. Sofort mit dem Backen beginnen. Es war notwendig, Mascha bei 30 Grad zu halten, sie aufgehen zu lassen und dann Butter, Milch und Zucker hinzuzufügen. Eines Tages werde ich versuchen, keinen Zucker zu machen, ein anderes, dann werden wir sehen. Ich rühre mich immer vor dem Backen auf.
Und in der Pfanne Miracle zeigt sich der Vorgang anders.
Sei nicht traurig. Stimmen wir Shtebik zu!

Ja, ich denke wirklich, obwohl ich einen Distanzteig hatte ...Natürlich werde ich zustimmen, dann werde ich etwas unangenehmer sein
Morgen kann ich, wenn ich Zeit habe.

Vielleicht war die Frucht hart. Aber HP ist cool, seit ich 12 Jahre gedient habe!

Obst ist definitiv schwieriger. Ich urteile nach dem Pflaumenkuchen. Das erste Mal habe ich viel gesetzt und bin nicht viel gestiegen, aber das zweite Mal habe ich weniger gesetzt und vor dem Backen stand es einfach bei mir (ohne Heizung) für ungefähr 20 Minuten und war groß, stieg gut auf.

Ein wunderschönes Brot!

Es scheint mir, dass Mascha in der Lage sein wird, alles auf dem Spiel zu backen, der Mensch hat Talent!
Maria, wann hast du Zeit für alles? Sie haben 48 Stunden an einem Tag? !!

Oh, Vika, ich selbst weiß nicht wann))
Und über das Feuer, danke) Ich habe einen Traum, in einem speziellen Gefäß Brot auf Kohlen zu backen.
Es heißt Pod Sach. Nun, ich möchte es wirklich versuchen, sie sagen, das Brot ist fassungslos), aber es ist sicherlich nicht in Moskau))

Mascha-Brot ist köstlich, groß und rötlich. Ich versuchte den Teig zu distanzieren, aber nicht Hefe, sondern Sauerteig. Also kam nichts dabei heraus, ich dachte, dass sie auch mit Brot nicht fertig werden könnte. Aber nein, was für hübsche Kerle backt Stebka.

Ich liebe es, Brot im Bratmodus zu backen, es stellt sich heraus, dass die Ofenversion des Brotes)
Hefeteig funktioniert gut, aber ich habe es nicht mit Sauerteig versucht))

Ich backe sehr gerne Roggen mit Sauerteig in Shtebochka. Bequem zu verteilen. Das Ergebnis ist besser als bei HP. Bei Interesse werde ich meine Erfahrungen teilen

Julia, natürlich interessant) wir freuen uns auf)

Roggenbrot mit "ewigem" Sauerteig
Nach diesem Rezept gelingt mir immer ein Laib.

Startervorbereitung:
2st. Löffel Sauerteig
150 g Wasser
150 g Roggenmehl
16 Stunden einwirken lassen. Wenn der Sauerteig abfällt (alles isst), können Sie Brot legen. Es stellt sich heraus, 350 Gramm fertigen Sauerteig. Daher werden für meine Version 100 Gramm Wasser und Mehl mehr benötigt.

300 g Sauerteig
200 g Weizenmehl
130 g Roggenmehl
10 g Salz
1. l. Rastöl
1. Löffel Malz
230 Gramm Wasser. Dies ist ein Originalrezept aus dem Blog eines Mädchens. Ich habe es ein wenig für mich geändert, weil ich mehr Roggengeschmack haben wollte.

Das ist mein Rezept

400 gr Sauerteig
200 g Roggenmehl
40 Gramm Weizen (aber wenn ich ein Brötchen forme, füge ich manchmal 1-2 Esslöffel mehr hinzu)
10 g Salz
2 EL. l Senföl
1. Löffel Malz
125 g Wasser

Ich knete 15 Minuten auf dem Teig.
Ich ruhe dich 30 Minuten aus
und rolle zum Cartoon. Heizprogramm 38 Grad 4 Stunden. Nach 2 Stunden kann der Teig auf Aufgehen überprüft werden. Normalerweise steigt es bis zur 5. Marke der Teflonschale, aber ich habe einen relativ jungen Starter.
Dann 30 Minuten bei geöffnetem Ventil und gedrehtem Deckel backen.
Ich drehe den Deckel nicht zum Braten um. Aber das ist nicht jedermanns Sache
urteile nicht streng. Dies ist alles, was vom Brot übrig bleibt, aber die Struktur der Krume und die Farbe des Laibs sind sichtbar.

Mascha backte cremiges Brot! Ich habe es für 400 g Mehl gezählt und alles nach dem "Rezept" gemacht. Khlebushek kletterte so gut auf den "Braten", er hatte eine so schöne Kuppel und es tat ihm so leid, sie umzudrehen. Aber es ist notwendig, also ist es notwendig - ich habe es immer wieder auf "Braten" gedreht. 8 Minuten waren genug für mich, schon roch es nach gebraten und ich holte das Brot heraus.

Beurteile ihn nicht zu hart - er ist zweimal gefallen, armer Kerl.
Leckeres Brot mit knuspriger Kruste, danke

Olga, was für ein hübscher Mann bist du geworden !!! Ich bin jetzt auf dem Braten, wenn ich ihn umdrehe, lege ich ihn für 10 Minuten))

Ich freue mich, danke!

Guten Tag! Ich habe lange davon geträumt, Brot "wie aus einem Ofen" zu backen. Tatsächlich ist Brot seit 13 Jahren immer unser eigenes. Aber dieser Geschmack kam nicht aus dem Ofen. Ich habe mich entschieden (fast) nach diesem Rezept zu backen, weil auf Molke und auf 400 g Mehl reduziert. Zusätzlich tropften 2 Tropfen "Flüssigrauch". Das Ergebnis ist großartig! Das Proofbrot ist dreimal gestiegen (!). Nichts verbrannt - besonderer Dank, Igorechek! Sie legte eine Silikonmatte in eine Antihaftschüssel, die "Bratzeit" beträgt 25 Minuten, weitere 15 Minuten umgedreht. Super super!!! Es schmeckt wie ein Herd. Mehr Leinsamen hinzugefügt.

Und das ist mein gutaussehender Mann. Es war sehr interessant, wie es ausgehen würde ... Ich mochte den Ofen im Cartoon nicht.

Uns hat das Brot gefallen, sehr lecker.

Mehr Leinsamen hinzugefügt.

Ich füge dem Weißbrot je nach Lust und Laune Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Amaranth und Rosinen hinzu ... Trockene Zwiebeln verleihen ein eigenartiges Aroma. Aber man weiß nie was noch ... Brot mit natürlichen Zusätzen ist immer schmackhafter und ungewöhnlicher als die klassische Komposition. Wenn Sie sich wirklich die Mühe machen, es in einem Slow Cooker oder Ofen zu kochen, ist es besser, zumindest einige ungewöhnliche Leckereien zuzubereiten.

[Irina S.]

Irina S., Irin, gutaussehend !! Shteba backt super!
igorechek, Igor, ich rate dir, in Shteba zu backen, ich bin sicher, es wird dir gefallen.

Mash hat heute dein Brot gebacken. Ich backte 700 Gramm Mehl und fügte dort Frühlingszwiebeln (trocken) hinzu. Das Brot war sehr groß. Aber ich habe es noch nicht geschnitten, da es immer noch abkühlt. Foto anhängen.
Hier in der Schüssel, aber schon verkehrt herum.

Und hier kühlt es auf dem Rost ab.

Steba regiert mein Urteil

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, das wird dir einen Monat lang reichen
Betäubt, was für ein Riesenerfolg !!!

Natasha, das reicht dir für einen Monat

Ich esse überhaupt kein Weißbrot. Und der Ehemann wird drei Tage lang genug haben. Er liebt Weißbrot.

Mash hat heute dein Brot gebacken. Ich backte 700 Gramm Mehl und fügte dort Frühlingszwiebeln (trocken) hinzu. Das Brot war sehr groß. Aber ich habe es noch nicht geschnitten, da es immer noch abkühlt. Foto anhängen.
Hier in der Schüssel, aber schon verkehrt herum.

Und hier kühlt es auf dem Rost ab.

Steba regiert mein Urteil

Cooles Brot !!! Ich muss das auch versuchen !!!

[Nataliya]

NataliyaFür drei Tage !!!!
Ich hätte für eine Woche oder länger

Für drei Tage !!!!

Ich hätte für eine Woche oder länger

Schlechtes Essen bedeutet dich

Natasha, was für ein herrliches Brot!

Natasha, was für ein herrliches Brot!

Danke Tanyush. Ich selbst hatte nicht erwartet, dass sich so ein Stück Brot in Štebik herausstellen wird.

Dies ist meine erste Bäckerei in Shtebe

[Mädchen!]

Mädchen! In welcher Schüssel backen Sie? Kann nicht in Edelstahl arbeiten?

[Natusichka]

In welcher Schüssel backen Sie? Kann nicht in Edelstahl arbeiten?

Natusichka, Natasha, gebacken in einer Antihaftschüssel. Das Backen funktioniert nicht in Edelstahl

[Mascha!]

Dann warte ich auf meine Antihaftschale, die ich schon bestellt habe ...

Hinzugefügt Freitag, 17. Juni 2016, 19:46 Uhr

Habe eine Schüssel, knete etwas Brot !!!!!!
Vorher habe ich Weizen für Kutya gekocht (morgen
Memorial Trinity Saturday), dann die Schüssel gewaschen, mit Öl eingefettet und den geformten Kolobok dort hingelegt, den Deckel geschlossen und auf Erhitzen gebracht: 30 Grad, 30 Minuten.
Und der Bildschirm zeigt 35 ..... ist es nicht beängstigend?
Alles kam hoch ... legte es auf den Braten (das Dach auf einer Seite) ...
Oh, sie veröffentlicht regelmäßig 2 kurze Natursekt, sollte das sein?
Es scheint mir, dass ich Angst vor ihr habe ... was wählt sie aus?

Ich melde mich!
🔗
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Hier ist so ein Brot!
Sehr sehr lecker! Heute haben sie aus ihm Toast gemacht - nur eine Bombe!
Mascha! Vielen Dank für das Rezept!

[Natusichka]

Natusichka, fassungslos, wie viel ich ausgegeben habe! Benachrichtigungen von Rezepten kommen also doch nicht !! Das Brot ist wunderschön !!
Danke, dass du versucht hast zu backen!

Mascha, nimm Dank an Das Brot erwies sich als sehr lecker!

[OlgaKh]

OlgaKh, Olya, was für ein hübscher Mann !!!!
Super

Ich backe wieder! Ich habe es schon auf dem Vormarsch in die Schüssel gelegt, ich warte!

Ich wurde mit dem Backen von Brot in Shteba mitgerissen. Gebackener Roggen und Weizen nach dem Maschinenrezept Mamusi Borodinsky, jetzt cremig. Ich habe alle meine Fehler berücksichtigt. Ich schnitt einen Kreis aus einer Silikonmatte und nichts brannte. Brot 9 cm hoch. Betäubt! Ich fügte einige Sonnenblumen- und Kürbiskerne hinzu, getrockneter Lauch. 25 Minuten auf Braten gebacken, umgedreht und weitere 15 Minuten. Der Deckel wurde fest geschlossen und das Ventil geschlossen. Nun, ich wollte. Nach dem ersten Mal öffnete ich sofort den Deckel, es gab keinen Dampf. Als ich es umdrehte, musste ich nach der Ausarbeitung des Regimes Dampf ablassen. Mir hat alles sehr gut gefallen.

[Florichka]

Florichka, Irina, tolles hohes Brot !!

Ich backe ... Und es scheint zu funktionieren! 25min. beim Braten - am Boden einer Teflonform ein Kreis aus Doppelfolie und mit mehr Mehl bestreut, um eine Schicht von unten zu bilden (ich möchte keine schwarze Kruste). Und jetzt backt das Personal die zweite Seite - 10 Minuten rösten ... Jetzt ist es zu spät. Wird bis morgen abkühlen. Ich werde es aufschneiden und ein Foto bringen.



Hurra! 12 Zentimeter !!! Bereit.Der Geruch ist in der Tat anders als nach der Brotmaschine ... Rätsel. Ich werde es dir morgen zeigen.

[Anastasia]

Anastasiazeig mir, ich frage mich, was passiert ist

[Maria]

MariaIch bringe Brot ...)
Myakisch ist natürlich nicht sehr gut. Der Teig brach, als ich das Brötchen zog und bog ... Und es ist schade, dass das Dach nach dem Umdrehen abgeflacht ist. Es war oben rund, aber völlig weiß. Wurde konkav und mit einer harten, klebrigen Krume an diesem Ort ... Aber lecker! Und ich werde nicht sagen, dass dies mein "erster Pfannkuchen ist klumpig" ...)))
Danke für das Rezept und die Technologie!

Sie brachte mir auch ein Dankeschön für das Rezept, backte es in dd2, ich hatte keine Zeit, ein Foto zu machen, während es abkühlte, wurde es auseinandergerissen. Nach Rezept 30 Minuten und 15 Minuten auf dem Braten backen. Gebraten, aber nicht verbrannt, sehr lecker. Das einzige Problem ist, es umzudrehen, alles ist verbrannt, wir müssen über diesen Vorgang nachdenken, weil ich oft solches Brot backen werde. Die Brotbackmaschine knetete den Teig.