Shah-Pilaw

Shah-Pilaw

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Aserbaidschaner

Zutaten
Reis	800 g
Hühnerfleisch)	600 g
Lavash dünn	2-3 Blatt
Safran
Kurkuma
Zwiebel	1 große Zwiebel
Salz
Ghee Butter	100 g
Rosinen, Kastanien, Kirschpflaumen (optional)	150 gr.

Kochmethode

• Reis kochen, bis er zur Hälfte in Salzwasser gekocht ist
• 
• Während der Reis kocht, braten Sie die Zwiebeln und das Fleisch
• 
• Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Fladenbrot auslegen, so dass sich die Blätter überlappen und die Ränder herunterhängen
• 
• Reis, auf einen Drushlag legen, so dass alles Wasser Glas ist, in Schichten auslegen - Reis, Fleisch, Reis
• 
• Den Reis mit zerlassener Butter bestreuen.
• Die oberste Reisschicht mit Safran und / oder Kurkuma bestreuen
• Safran kann vorher mit kochendem Wasser (50 ml) gegossen und über die Reisschichten gegossen werden.
• Wickeln Sie die hängenden Enden ein, fetten Sie sie mit Öl ein
• 
• Im Ofen bei 180 ° C ca. 1 Stunde goldbraun backen.
• Wenn der Pilaw gebacken ist, drehen Sie ihn auf einen Teller
• 
• Wie Kuchen schneiden
• 
• Guten Appetit!!!

Das Gericht ist für

8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Hinweis

Ich habe diesen Pilaw in einem aserbaidschanischen Restaurant ausspioniert, Feuer gefangen und es geschafft. Sehr lecker, überhaupt nicht fettig.
Es gibt 2 Möglichkeiten, Sie können es ohne Fleisch tun und Fleisch mit Kastanien, Rosinen und Kirschpflaumen separat gedünstet servieren. Du kannst es zusammen machen. Ich habe eineinhalb Versionen, alle zusammen, aber ohne Kastanien (nicht im Handel erhältlich) und Rosinen (und die Hölle weiß warum).

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Gulchekhra (V-tina)

[Mascha]

MaschaWas für ein köstlicher Genuss. Ich habe es im Test gemacht, aber ich hatte nicht genug Gedanken mit Fladenbrot. Danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Mang, cooles Rezept! gedämpfter Reis mit Fleisch, Lavashik oben drauf .. oooh

Pasibki!

Souslichek, es gibt Lavash von allen Sorons, es ist mit Öl, gedämpftem, krümeligem Reis getränkt ... lecker, kurz gesagt, länger schreiben als tun

Manya, in !!!!
Ja, jetzt Kastanien - leider! Und du wirst vom Herbst frieren und im Winter und Frühling essen!

[Manelechka!]

Ja, jetzt Kastanien - leider! Und du wirst vom Herbst frieren und im Winter und Frühling essen!

Manelechka! Genau !!!!

Lesezeichen gesetzt. Nur werde ich ihn nicht "Shah-Pilaw" nennen, sondern "ShuMakher-Pilaf"

Ich habe es auch zu den Lesezeichen gebracht, so lecker!

Und ich habe gerade Lavashik und ein Huhn gekauft. Also gehe ich und fülle den Reis in den Cartoon

Viel Glück !!!!

Mascha, ist Reis genau 800g? Es wird sich als Feige herausstellen ... fast eine ganze Packung ...

Ich denke, es ist gekocht ..

Mascha, ist Reis genau 800g? Es wird sich als Feige herausstellen ... fast eine ganze Packung ...

Nun, dies ist das übliche Verhältnis von Reis: Fleisch 1: 1 ... Aus 800 Gramm Reis ergibt sich Feige, über die dort geschrieben steht, dass für 8 Personen berechnet wird. Die Reismenge sollte dem Volumen Ihrer Auflaufform entsprechen. Ich brauchte 2,5 Multi-Gläser Reis auf dem großen Tefalevsky-Eintopf, aber ich hätte alle 3 stellen können, da war noch Platz.

[Gopher]

Mascha, und das Fleisch muss auch vorher gemacht werden Sexbereit wie Reis? Schnapp dir einfach was?
Ich wollte es unbedingt versuchen, ich werde jetzt im Frost nicht einmal zu faul sein (-18!), Um für Lavash zu fahren. Ich habe jetzt wirklich ein Stück hausgemachtes Putenfleisch liegen und frage mich nur, was ich verpfuschen soll, und hier sind Sie mit diesem "Wunder"! Ich denke, der Ersatz ist entschuldbar.
Und hier ist noch etwas! Wird es im Cartoon funktionieren? Und dann bin ich immer noch "geistlos". Wahrscheinlich müssen Sie es beim Backen tun?
Gopher, klettere aus den Büschen, bist du da, ich habe gehört, du würdest im Cartoon zapulivieren? Nun, spritze, ich werde dir folgen ...

[inusya]

inusya Der Truthahn ist gut geeignet. Braten Sie das Fleisch und alles wie bei einem normalen Pilaw. Aber ich weiß nichts über den Cartoon, er wird von unten genau rötlich sein, aber hier ist, wie man ihn umdreht, damit die Oberseite greift ... lege das Fladenbrot fester, damit der Rahmen dichter wird, dann kannst du versuchen, es umzudrehen, na ja, oder nakraynyak, es wird von oben nicht sehr rötlich sein ...

[Gopher]

Gopher, klettere aus den Büschen, bist du da, wie ich gehört habe, im Cartoon zapulivat? Nun, spritze, ich werde dir folgen ...

EIN! Wer hat angerufen? hier stieg ich aus .. Ich kochte Reis in einem Cartoon, und ich werde es im Ofen tun.

[Suslya]

Danke, Mascha! Was die Formwandler betrifft, habe ich mich bereits daran gewöhnt, also denke ich, dass es funktionieren wird!
Alles, was sonst eilig war Suslya noch überholen!

EIN! Wer hat angerufen? dann stieg ich aus .. Ich kochte Reis in einem Cartoon, aber ich werde es im Ofen tun.

Hatte sie Angst? Okay, dann essen wir zuerst deinen Pilaw ...

Und Suslya hat es bereits getan. Wir warten auf Ergebnisse

Ich kochte alles und stellte es näher am Abendessen in den Ofen

[Mascha]

MaschaWas für ein köstlicher Genuss. Ich habe es im Test gemacht, aber ich hatte nicht genug Gedanken mit Fladenbrot. Danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Ich habe es auch im Teig gemacht, ich habe irgendwo ein ähnliches Rezept bekommen. Es wird "Fass Pilaw" genannt und ist ein ziemlich festliches Gericht (dort werden auch Pilze hinzugefügt).

Und Fladenbrot beschleunigt natürlich das Kochen.

Mann, ich habe es getan, dein Shah-ShuMah



Es war so ein Lavash wie deins nicht, ich hatte ein rundes und es war so trocken, ich habe es 15 Minuten lang aufbewahrt, sonst wäre es komplett ... das ... aber dann habe ich es mit Öl geölt, es in ein Handtuch gewickelt und es köstlich angezogen Abendessen

Gut aussehend!

Oh Mann, schlag mich nicht, ich bin gut, ich habe eine Strömung für vollkommenes Glück, solange es keinen Ofen gibt!

Dies ist, was ich nach 50 Minuten Backen in einem Cartoon bekam, dies ist eine umgekehrte Version, und ich ging für weitere 15 Minuten auf der anderen Seite backen (das heißt, ich drehte es um und machte schnell ein Foto), und jetzt ist es gebacken.
Verdammt, sobald die Kante verletzt war, ist dies kein Keks, und er hält seine Form schwach, weil die Oberseite noch nicht gebraten ist und ich ein Kulema bin - ich musste darüber nachdenken, und während ich einen Teller nahm, um ihn vom Dampfer auf das Dach zu drehen, er etwas breiter als ein Topf, fing ich an, ihn aus den Fässern zu schieben, und ich verletzte meine Seite. Das Endergebnis ist also immer noch im Cartoon.
Um mich nicht zu sehr aufzuregen - ich öffnete eine Bar mit einem Psycho - quetschte mich in ein Glas Rotwein (wie viel es zerquetschte ...), und jetzt warte ich mit dem Gefühl der Vollendung ... Jetzt lass diesen Faden zu Hause sagen, dass es nicht lecker ist ...
Das zweite Foto im Kontext von mir ist ein Muss!

Hier ist ein Test! Ich habe dieses Glas Wein früh verurteilt, ich musste warten, es wäre hilfreich ... Ich habe den Schwimmerteller nicht gegessen, ich habe ihn nur geschluckt. Solche Köstlichkeit ...
Hier noch eine Ergänzung gemacht. Ich habe eine halbe Gefriertruhe mit Spargelbohnen - ich weiß nicht, was ich damit anfangen soll, also habe ich dem Reis ein paar zhmeneks hinzugefügt, fein gehackt. Und so ein lustiger Reis in Farbe mit kleinen grünen Stücken. Lavash wird natürlich in diesem Produkt schlecht erhalten.
Wenn ich einen Ofen habe, werde ich es auf jeden Fall tun! In der Zwischenzeit werde ich im Cartoon wiederholen, ich werde mich nur anpassen, um es ohne Verletzung umzudrehen ...
Mashunya, danke !!!

[inusya]

inusya Großartig! Ich lebe auch nach dem Prinzip: Wir brauchen nichts, Hauptsache, es ist schwierig! (das bin ich über das Umdrehen)

Und über die Bohnen Wenn noch übrig ist, dann können Sie tun DAS Lecker und schnell!

Danke, Mashun, also entsorge ich es jetzt schlau ... im Wechsel mit dem Schwimmer ...

Nun ... nichts, nichts. So lebhaft ... Ich habe die Mängel mit viel Grün vertuscht und ... im Allgemeinen ... und im Allgemeinen ... und Sie haben bereits jemanden damit gefüttert? Cho sagte? Nun ... hast du überhaupt etwas gesagt? Ich meine ... es rechtzeitig geschafft?

Von einer Zhezh-Infektion ... Ich habe Cheryomushkin Lavash, Kandovy, abgedeckt ... Ich mache es seit einem Jahr und bin dann darauf gestoßen ... Ich habe gemacht, gegessen und geschnurrt

Susl aß und schnurrte

Nun, Duc bei Susli, endlich wachsen deine Hände aus dem Kel! Warum sollte Suslu nicht murren?

Ja, die, Mann! Hast Du gegessen? Bist du noch am Leben? Gott sei Dank! Und ich werde dich immer preisen, mein Lieber! Sehr ... es ... es ist schön geworden! Hier siehst du? Loben! Wie kann ich so einen Freund in Schwierigkeiten lassen ?!

Saug auf? Geh weg, untreu!

"... Barbar, du bist eine Frau!
Du verlässt mich für Ptiburdukov ..
Ich verachte dich! "

Nun, Duc bei Susli, endlich wachsen deine Hände aus dem Kel!

Kaneshna, du allein hast mit uns versagt ... Und Wort hat keine Hände, sondern goldene Pfoten

Und Wort hat keine Hände, sondern goldene Pfoten

Nun, Susl ist auch in Afrika Susl! Obwohl sein Schwanz golden ist, obwohl ... es eine zitternde Schönheit gibt!

[Mascha]

Guten Abend, Mascha!!!
800 g Reis - ist er roh oder fertig?

[Umka19]

Umka19, Leute, roh

[Mascha]

Maschaund gruselige Fotos werden in den Bericht aufgenommen ???

[Umka19]

Umka19, akzeptieren! Die Hauptsache ist, dass es lecker wäre

Nun, das ist so, um Temka wiederzubeleben

Habe es gestern wie erwartet im Ofen gemacht. Geist essen weg

[Mascha]

Mascha,
Und welcher Reis? Hat sich gesetzt? Gedämpft?

[Igrig]

Igrig, nein, Basmati ... Ich habe es gerade mit Kurkuma gekocht. Ich mag es so mehr, es (Reis) schleicht sich gleichmäßiger ein als wenn man Schichten streut

[Vietnamesisches Rundkorn]

nein, Basmati ...

Nun, Duc, das ist er!
So nennen sie ihn in Afghanistan und Pakistan!
Und was ist mit Pilaw aus den "einheimischen" Basmati oder aus unseren Paketen (wie National, Agro-Alliance ...)?
Ich freue mich, ihn auch nur anzusehen: So sehr mag ich seine fertige Halbmondform!
Vor einer Woche sind wir aus Tai zurückgekehrt! Ich kann mich in Supermärkten mit ihren Jasminsorten im Allgemeinen nicht von den Regalen entfernen. Es ist so perfekt, dass sie es verkaufen. Und in unseren Läden ist es anstelle von Jasmin (und Basmati) einfach unanständig zu verkaufen, es gibt nichts in der Nähe der einheimischen Sorten!
Obwohl es in Moskau Orte gibt, an denen einheimische Basmati und Jasmin kostengünstig verkauft werden. Übrigens gibt es einen Eingeborenen Vietnamesisches Rundkorn Reis wird zum Verkauf angeboten. Auch hier ist es wirklich unglaublich lecker!

[Igor]

Es gibt Orte in Moskau, an denen einheimische Basmati und Jasmin kostengünstig verkauft werden.

Igorund wo in Moskau sind diese Orte?

Igor, wo sind diese Orte?

Hanoi Einkaufszentrum auf Jaroslawka. Es gibt die größte Auswahl an "Einheimischen", neben Reis gibt es noch viel mehr. Die Preise sind sehr gut. Ich habe bereits in anderen Threads geschrieben.
Auf dem Mandarin-Markt (Montazhnaya-Straße) gibt es auch einen einheimischen Basmati sowie eine Vielzahl von Usbeken, Kirgisen.
Und in vielen Märkten wie Dubrovka, dem Moskauer Einkaufszentrum, gibt es vietnamesische Geschäfte. Dort gibt es auch viel zu finden. Angefangen von Pak Choi bis hin zu verschiedenen Tees.

Und was ist mit Pilaw aus den "einheimischen" Basmati oder aus unseren Paketen (wie National, Agro-Alliance ...)?

von "native", gekauft bei Food City ...