Magerer Lebkuchen mit Füllung

Kategorie: Festliche Küche

Zutaten
Gurke aus Tomaten	100 ml
geruchloses Pflanzenöl	100 ml
Zucker	100 g
dicker Honig	2 EL. l. mit einer Folie
Kakaopulver	1 Esslöffel. l.
Soda (Quench mit Essig)	1 Teelöffel
Vanillin	auf der Spitze eines Messers
Mehl	2,5 Tassen (facettiert)
geröstete Walnüsse	1 Glas
Rosinen	2-3 st. l.
Für Sirup:
Zucker	2 EL. l.
Wasser	100 ml

Kochmethode

Alles mischen. Der Teig sollte elastisch sein. Fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu. In eine 0,5 cm dicke Schicht ausrollen.
Für die Herstellung von Lebkuchen benötigen Sie ein facettiertes Glas (200 g) und ein zweites Glas mit etwas kleinerem Durchmesser. Drücken Sie zuerst die Kreise mit einem facettierten Glas aus und setzen Sie dann die Füllung darauf: gebratene, fein gehackte Walnüsse mit Rosinen. Mit einem zweiten Kreis gleichen Durchmessers abdecken und den Lebkuchen mit einem Glas kleineren Durchmessers ausdrücken.
Legen Sie die Lebkuchen auf ein gefettetes Backblech oder Backpapier und backen Sie sie 35-40 Minuten im Ofen. Die Ofentemperatur beträgt 180-200 Grad.
Sirup: Zucker mit Wasser mischen, dick kochen.
Den fertigen Lebkuchen noch heiß mit Zuckersirup schmieren und mit Nüssen bestreuen.
Die Lebkuchen werden weicher, wenn sie sich etwas hinlegen.
Guten Appetit an alle und frohe Weihnachten!

Das Gericht ist für

15 Stk.

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten.

Hinweis

Ich habe dieses Rezept ganz zufällig in meiner Zeitschrift "Bins" ... "Kitchen", Autorin Valentina Kukharuk, Dnepropetrovsk, entdeckt. Vielen Dank an den Autor!

zov

: girl_curtsey: bookmarked! Vielen Dank!

Pava-Baum

Danke für das Rezept. bereits verkörpert (mit einigen Abweichungen vom Original: Die Gurke war Gurke, Weizenmehl wurde um 1/5 durch Roggen ersetzt und die Füllung war Apfelmarmelade). Und ich habe keinen Ofen. 1/3 Teil in einer Brotbackmaschine gebacken - 40 Minuten. Es stellte sich unten als hart heraus (anscheinend überbelichtet). Ich dampfte ein weiteres Drittel des Lebkuchens in einem Schnellkochtopf - es stellte sich als sehr weich heraus (die Schwiegermutter mochte es) und kochte den restlichen Lebkuchen auch im Schnellkochtopf, aber ohne Dampf, im Backmodus. Es stellte sich auch als großartig heraus. Mein Mann mochte den Lebkuchen sehr und die kleine Tochter aß auch ein paar Dinge mit Vergnügen. Es gibt kein Foto - da der Lebkuchen auch weg ist - sie haben es gegessen.