Brot "Barvikhinsky"

Brot "Barvikhinsky"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl c. von.	300 gr.
Weizengrütze	300 gr.
Salz	1,5 TL
Zucker	1 Esslöffel. l.
Ei	1 PC.
Wassertemperatur 60 * С	300 ml
Wassertemperatur 40 * С	100 ml
Gepresste Hefe	20 gr.

Kochmethode

• Gießen Sie Weizenkörner (300 g) mit heißem Wasser T 60 * C 300 ml. und 2-3 Stunden warm lassen, um zu quellen. Ich stellte es mit eingeschaltetem Licht in den Ofen. Das ganze Korn wird mit Wasser gesättigt und quillt auf.
• Die Krümel in die Mähdrescherschüssel geben und 300 g sieben. Mehl, gieße die Hefelösung aus (ich habe sie in 100 ml Wasser bei einer Temperatur von 40 ° C gelöst), gib Salz, Zucker und ein Ei hinein. Schalten Sie die Küchenmaschine ein und rühren Sie sie 15 Minuten lang mit der niedrigsten Geschwindigkeit, bis sich Gluten entwickelt. So sieht der Teig am Ende der Charge aus.
• 
• Dann legte ich es in eine 3,5-Liter-Form und stellte es bei eingeschaltetem Licht in den Ofen. (Ich habe dort eine Temperatur von T 32,3 * C.) Eine Stunde später nahm das Volumen des Teigs dreimal zu, so sah der Teig in einer Stunde aus
• 
• Ich knetete den Teig und stellte ihn wieder in den Ofen. In weniger als einer Stunde verdreifachte sich auch das Teigvolumen. Ich knetete den Teig erneut und legte ihn nach 30 Minuten auf den Tisch, formte das Brot, schmierte die Form mit einem speziellen Fett für Brot, legte den Teig aus, deckte ihn mit einem Deckel ab und ließ ihn 40-45 Minuten lang auf der Oberseite liegen.
• 
• Gleichzeitig schaltete ich den Ofen bei 180 * ein
• 1 oder 1,2 Stunden mit Dampf backen.

Das Gericht ist für

Gewicht 1000 gr

Zeit für die Vorbereitung:

8 Uhr

Hinweis

Quelle: GOST und LJ 🔗

[Basja]

Basja, danke für das Rezept, das ich gestern gebacken habe, nur in HP. Zwar musste ich das Lesezeichen reduzieren, da die restlichen Weizenkörner 222 Gramm waren. Während das Polenta-Brot gebacken wurde, schwollen die Körner an. Dann lege ich alle Zutaten in einen Eimer und stelle den "Teig" -Modus ein. Ich musste beim Kneten etwas Mehl hinzufügen, da das Brötchen etwas dünn war. Der Teig kam fast ganz nach oben, ich stellte ihn ab, ließ ihn wieder aufgehen und schaltete dann das "Gebäck" ein. Sehr leckeres Brot mit knuspriger Kruste. Ich muss noch backen. Jetzt werde ich den "Vollkorn" -Modus ausprobieren.

[Tatiana S.]

Tatiana S., aber ich habe nicht daran gedacht, es in HP zu backen, danke für den Hinweis, ich muss es auch versuchen. Und es schmeckt wirklich gut.

Hallo! Ich bin noch ein Anfänger in der Brotherstellung ... Ich habe nur 2 Wochen BORK Ofen ... Aber in dieser Zeit habe ich bereits viele Rezepte ausprobiert. Am leckersten war "Barvikhinsky". Hier ist mein Brot. Das Rezept unterscheidet sich geringfügig von dem oben vorgestellten. Wenn Sie interessiert sind, werde ich es Ihnen mitteilen.

[tatica]

tatica Ihr Brot ist sehr gut, aber es scheint mir, dass Sie es geschnitten haben, bevor es vollständig abgekühlt ist. Natürlich schreiben Sie Ihre Änderungen, interessant.

[tatica]

tatica Ihr Brot ist sehr gut, aber es scheint mir, dass Sie es geschnitten haben, bevor es vollständig abgekühlt ist. Natürlich schreiben Sie Ihre Änderungen, interessant.

Ja, Sie haben Recht!!! Ich habe es heiß geschnitten, weil ich es kaum erwarten konnte, meine Eltern zu behandeln, die es eilig hatten, nach Hause zu gehen ...

Weizenmehl von höchster Qualität - 350 gr.
Weizengrütze - 225 gr.
Wasser - 300 ml.
Trockenhefe - 1,5 TL.
Salz - 1,5 TL.
Zucker - 1 EL. l.
Kleines Ei - 1 Stk.
Sonnenblumenöl-2 EL. l.

1. Gießen Sie Getreide aus einer Brotmaschine in einen Eimer, gießen Sie Wasser (300 ml. Gemäß Rezept) mit einer Temperatur von ~ 60 g und stellen Sie es an einen warmen Ort (ich stand auf einem Gasherd mit einem Arbeitsofen), um es 2,5 Stunden lang zu quellen (ich hatte 1) Stunde).
Nach dem Einweichen wird das Getreide sehr weich, fast wie Brei, nur roh.
2. Dann hinzufügen: Ei, Salz, Zucker, Mehl und Hefe.
3. Wir stellen den Eimer in einen Brotbackautomaten, Programm "Basic", Gewicht 750 gr. mittelbraune Kruste
4.Kühlen Sie das fertige Brot auf einem Rost ab (ich hatte keine Zeit zum Abkühlen ...)

[tatica]

taticaIhr Rezept unterscheidet sich vom des Autors, dies ist ein anderes Brot! Lassen Sie es uns in Übereinstimmung mit allen Regeln in Ihrem Namen und gemäß Ihrem Rezept im Forum veröffentlichen, und IHRE BROTE werden in Ihrem Profil gezählt!

[tatica]

taticaIhr Rezept unterscheidet sich vom des Autors, dies ist ein anderes Brot! Lassen Sie es uns in Übereinstimmung mit allen Regeln in Ihrem Namen und gemäß Ihrem Rezept im Forum veröffentlichen, und IHRE BROTE werden in Ihrem Profil gezählt!

Gut!

Dies ist ein Rezept von Galina Sergeevnas Website. Damit?

Dies ist ein Rezept von Galina Sergeevnas Website. Damit?

Über welches Rezept sprechen wir?

Weizenmehl von höchster Qualität - 350 gr.
Weizengrütze - 225 gr.
Wasser - 300 ml.
Trockenhefe - 1,5 TL.
Salz - 1,5 TL.
Zucker - 1 EL. l.
Kleines Ei - 1 Stk.
Sonnenblumenöl-2 EL. l.

1. Gießen Sie Getreide aus einer Brotmaschine in einen Eimer, gießen Sie Wasser (300 ml. Gemäß Rezept) mit einer Temperatur von ~ 60 g und stellen Sie es an einen warmen Ort (ich stand auf einem Gasherd mit einem Arbeitsofen), um es 2,5 Stunden lang zu quellen (ich hatte 1) Stunde).
Nach dem Einweichen wird das Getreide sehr weich, fast wie Brei, nur roh.
2. Dann hinzufügen: Ei, Salz, Zucker, Mehl und Hefe.
3. Wir stellen den Eimer in einen Brotbackautomaten, Programm "Basic", Gewicht 750 gr. mittelbraune Kruste
4. Kühlen Sie das fertige Brot auf einem Rost ab (ich hatte keine Zeit zum Abkühlen ...)

darüber ....

[tatica]

Was ist das Problem? Ist es tatica ein Plagiat von dieser Seite gemacht, das Foto und das Rezept des Autors ohne Änderungen auf unsere Seite gebracht, ohne Ihr eigenes Brot zu backen?

Wenn ja, wird das Rezept gelöscht!

Wenn nicht, lesen Sie das Thema https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0 und weiter zum Thema

Nein, Vika, fügte Mehl hinzu und stellte ein anderes Regime ein, aber normalerweise schreiben die Autoren, dass das Rezept dort mit seinen eigenen Änderungen aufgenommen wurde. da du denkst, dass alles in Ordnung ist, ist alles in Ordnung.

Nein, Vika, fügte Mehl hinzu und stellte ein anderes Regime ein, aber normalerweise schreiben die Autoren, dass das Rezept dort mit seinen eigenen Änderungen aufgenommen wurde. da du denkst, dass alles in Ordnung ist, ist alles in Ordnung.

Dies bedeutet, dass sie dem Rezept ihre eigene Notiz hinzugefügt hat, ihre Ergänzungen, die in einem anderen Programm gebacken wurden - dies ist keine Kopie des Rezepts des Autors mehr

Die Hauptsache ist, dass sie selbst nach diesem Rezept Brot gebacken, ein Foto gemacht und den Kochvorgang selbst geschrieben hat.

Ja, ich habe Angst, andere Websites auf dieser Website zu erwähnen. Sie sagen: Sie können keine Links zu anderen Websites geben. Verbieten Sie diese. Ich habe die Wörter aus der Nachricht des Autors kopiert, aber geändert, was ich falsch gemacht habe, und MEIN Foto eingefügt ... wenn dies nicht möglich ist, werde ich das nächste Mal die Wörter so sehr ändern ... vielleicht werde ich auf Englisch schreiben ... ja, ich habe dem Autor für das Rezept auf der TOM-Site gedankt und mich über das Ergebnis gerühmt ... Und übrigens auf der TOM-Site und die Rezepte meines AUTORS für den Multicooker ... und ich habe gesehen, dass Mädchen sie auf anderen Websites verwenden ... ja FÜR GESUNDHEIT !!!!!

Vika, Admin hat dir gesagt, dass es möglich ist, aber nur direkte Links sind verboten.

Vika, Admin hat dir gesagt, dass es möglich ist, aber nur direkte Links sind verboten.

GOTT SEI DANK!!!! REHABILITIERT !!!!

Nun, es wäre notwendig zu schreiben, woher die Beine wachsen. Galina Sergeevna gab die Quelle des Rezepts an. Und du bist kein Hinweis, kein Wort !!! Zum Beispiel habe ich keine besonderen Änderungen bemerkt, um das Rezept für mich weiterzugeben. Warum bin ich mir so bewusst: Dies war mein erstes Brot, dessen Vorbereitung ich bereits vor dem Treffen mit meinem Brotbackautomaten begann. Die Tatsache, dass Sie 2 EL hinzugefügt haben. l Öl. Zum Beispiel habe ich mit einem Schreck das Öl am Ende der vorläufigen Charge direkt aus der Flasche gespritzt, aber wie viel ist 1-2? Ich schreibe jetzt auch ein Rezept ??? Und Sie haben wie ich nicht den "Diät" -Modus in Ihrem Ofen. Und was, Admin, wenn sich das Brotbackprogramm anpasst, ist das ein anderes Rezept?

[Die Urheberschaft von Barvikhinsky gehört weder dem einen noch dem anderen]

Ich verstehe nicht, Mädchen, worum geht es in dem Streit? Die Urheberschaft von Barvikhinsky gehört weder dem einen noch dem anderen... Es ist nur so, dass Tatica es früher auf diese Seite gebracht hat, wofür sie sich bedankt. Das ist alles.
Es gibt ein klar definiertes GOST auf Barvikhinsky, also dank ihm ...