Weizenbrot wie "Karelian"

Weizenbrot wie "Karelian"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	1 Teelöffel
Weizenmehl	400 g
Salz-	1 Teelöffel
Öl	1 Esslöffel. l.
Rosinen	Hand voll
Zucker	1 Esslöffel. l.
gedämpftes Malz	3 EL. l pro 100 ml kochendem Wasser
Wasser (Kefir, Molke)	300 ml

Kochmethode

• Es ist einfach so passiert, dass unser Lieblingsbrot Französisch ist. Ich backe es in Panasonic. Plötzlich fand ich Malz in meinen Reserven, verlor aber das Rezeptbuch. Aber das Erfindungsbedürfnis ist gerissen. Also legen wir gemäß den Anweisungen alles für französisches Brot, fügen einen Esslöffel Kristallzucker, 3 Esslöffel Malz (gedämpfte 100 ml kochendes Wasser) und ein paar Handvoll Rosinen hinzu.
• Wir bekommen sehr leckeres Brot wie Karelisches Brot (wie es in Geschäften in St. Petersburg verkauft wird).
• 

Zeit für die Vorbereitung:

6 Uhr

Kochprogramm:

8

Wir müssen backen, Kaffee mit St. Petersburger Brot trinken, viele Rosinen, gut. Sind die drei Mordahs mit den Hängeohren - alle deine?

Ja ... und ich wollte!

[Veda]

VedaNun, ein anderer wurde gelockt)))
Mit dem ersten Rezept!
Anna, wir dämpfen das Malz in 100 g, subtrahieren diese 100 von 300 g?

Danke für Ihre netten Worte! Hoffe das Brot enttäuscht nicht!

Leider sind noch zwei Hunde übrig. Jüngeres Labra und Chinesisch.

Ich habe lange gelesen)
Nein, Wasser für Malz ist in 300 ml Flüssigkeit nicht enthalten. Als ich zum ersten Mal backte, wollte ich Geld für Wasser sparen, aber gedämpftes Malz ist dick und nicht flüssig.

Danke, es ist gut geworden. Nur ich habe 450 Gramm Mehl für eine solche Menge Wasser genommen - genau richtig
Folgendes ist passiert: