Brot Polenta

Brot Polenta

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Trockenhefe	1,5 TL
Maismehl	50 g
Vollkornmehl	50 g
Weizenmehl 1 Klasse	400 g
Meersalz	1,5 TL
Honig	3 EL. l
Butter	25 g
Wasser	300 ml

Kochmethode

• Legen Sie die Komponenten gemäß den Anweisungen Ihres HP in den Behälter.
• Bei Panasonic zuerst Hefe, dann Mehl. Geben Sie Salz, Honig und Öl in verschiedene Ecken des Behälters.
• Stellen Sie den Backmodus Basic, Größe L, Kruste mit geringem Röstgrad ein (Sie können auch auf mittlerer Stufe).
• Vor dem Backen können Sie die Oberseite mit Wasser anfeuchten und mit Sesam bestreuen.
• Entfernen Sie am Ende des Backvorgangs das Brot und legen Sie es zum Abkühlen auf einen Rost.
• 

Das Gericht ist für

650 g

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Kochprogramm:

Grundmodus

Hinweis

Ausgezeichnetes Brot für jeden Tag mit einer weichen, knusprigen Kruste, Krume mit einer angenehmen Gelbfärbung.
Rezept leicht modifiziert von Jenny Schapters Brotbackmaschine.

Schönes Brot stellte sich heraus! Vielen Dank!

[Administrator]

Administrator Danke für "Danke!
Und dank Jenny Schapter für sein wundervolles Buch lerne ich regelmäßig

[Melisa72ru]

Melisa72ruNun, hier ist das Problem mit meinen Augen. Ich denke, ich werde fragen, womit das Brot bestreut ist, aber zuerst habe ich mich wieder sorgfältig entschieden! Lesen Sie das Rezept erneut und genau

Vor dem Backen können Sie die Oberseite mit Wasser anfeuchten und mit Sesam bestreuen.

Und das Brot ist sehr aktuell. Ich werde es für 300 Gramm Mehl zählen und weiterleiten, bis ich in der Nacht versuchen werde, es zu melden

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
Ich schreibe dir jetzt eine Nachzählung .. es gibt auch ein kleines Brot .. keine Notwendigkeit zu zählen)))
Brot mit einer angenehmen Vergilbung))

Für ein kleines Brot:
220 ml Wasser
2 EL. lch Schatz
25 g Maismehl
25 g Vollkorn
325 g 1-Grad-Mehl
1 Teelöffel Salz-
20gr Abfluss. Öle
3/4 Trockenhefe
Vu a la!

[Melisa72ru]

Melisa72ru, Zhen, danke! Ich werde es versuchen! Damit das Maismehl nicht abgestanden ist

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
Maismehl - dieses Mehl - ich bin überhaupt nicht abgestanden

Das Brot ist also fertig. Schön stellte sich heraus

Meine Neuberechnung / Änderungen für ein Brot mit einem Gewicht von 500 Gramm:
Wasser - 180 ml
Pflaumenöl - 15 gr
Honig - 1,8 EL. l.
Salz - 0,9 TL
Mehl von 1 Klasse - 240 gr (setzen 180 - es gab nicht mehr)
Vollkornmehl - 30 gr (90 setzen, weil - siehe oben)
Maismehl - 30 gr. (es hätte mehr sein können, das heißt, das fehlende Mehl der 1. Klasse könnte nicht nur mit Vollkorn, sondern auch mit Mais ausgeglichen werden, aber ich habe beschlossen, zum ersten Mal so viel zu lassen)
Hefe - 0,9 TL
Modus in x / p Binatone 2169 - Basic, Crust - Medium. Ausgangsgewicht - 490 Gramm.
10 Minuten vor dem Backen salbte sie mit warmer Milch und bestreute sie mit Sesam, und das erschreckte die Kuppel.
Geschmacksbericht morgen, es kühlt sich auf dem Rost ab und wir werden es am Morgen schneiden. Ich garantiere das Foto des Schnitts!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
schönes Brot !!!
morgen warten wir auf den geschmacksbericht

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @
schönes Brot !!!

Sabochki! Naja ich habe es versucht!

morgen warten wir auf den geschmacksbericht

Notwendig! Nun, ich bin am meisten daran interessiert, wie es schmeckt.

Schnitt

Sie haben es gestern vor dem Schlafengehen geschnitten, sobald es Zeit hatte, sich abzukühlen.
Es schmeckt köstlich. Es stellte sich als süßlich heraus, aber das liegt an meinem Honig. Beim nächsten Mal werde ich die Linde leicht reduzieren und gegen süßen Klee austauschen. Aber leckeres Brot. Aufgrund der erhöhten Menge an Vollkornmehl ging die Vergilbung leicht verloren. Ich werde mit Mehl kochen und es streng nach dem Rezept wiederholen. Danke für das Brot

[Melisa72ru]

Melisa72ru, danke für das Rezept, das ich gestern gebacken habe, es hat mir sehr gut gefallen. Die Kruste ist dünn, knusprig, innen - nur Spitze. Nur habe ich kein Mehl der 1. Klasse, also habe ich etwas weniger Premiummehl und mehr Tapeten (Vollkorn) aufgetragen. Nach meinem Geschmack zu süßlich. Nächstes Mal werde ich Honig 1 EL setzen. Löffel.Ich werde noch backen müssen

[Tatiana S., Ksyushk @ -Plyushk @]

Tatiana S., Ksyushk @ -Plyushk @ Gute Gesundheit, Mädchen!

TatyanaIch - wenn es keinen Honig gibt - lege ich Zucker 1 EL. Löffel, Sie fühlen keine Süße im Brot ..

Guten Tag! Danke für das leckere Brot. Ich habe Brot genau nach dem Rezept gebacken, aber das Dach war uneben und zerrissen. Bitte helfen Sie mir, das Rezept zu korrigieren und den Fehler zu finden. Lebkuchenmann verfolgt, aber nicht gesehen, was los war. Ich vermute, es gab nicht genug Wasser, obwohl ich nicht sicher bin.