Senator Kuchen

[Kuchen]

Senator Kuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Kuchen
Walnüsse	500 g (180 Stück)
Hühnerei-Proteine	8 Stk
Zucker	1 Stapel. (250 ml)
Backpulver	1 Teelöffel
Sahne
Eigelb	6 Stk.
Puderzucker	1 Glas (250 ml)
Butter	250 g
Kalt gekochtes Wasser	1 Esslöffel. Lodges
Schokolade oder Kakao
Alkohol	1 Esslöffel. Lodges

Kochmethode

• Das Wichtigste bei der Zubereitung von Fladenbrot ist, jedes Stück Nüsse in den Händen zu halten. Lassen Sie die Nusswände nicht in die Nussmasse gelangen !!!! Andernfalls wird der Kuchen hoffnungslos verwöhnt.
• Führen Sie die Nüsse durch einen Fleischwolf (genau! Wir brauchen zerkleinerte Nüsse!).
• Weiß und Zucker schlagen, Backpulver hinzufügen.
• Nüsse mit Eimasse mischen.
• Auf Backpapier auf einem Standard-Backblech backen.
• In einen heißen Ofen auf mittlerer Stufe stellen. Bei mittlerer Hitze und etwas unter mittlerer backen.
• Der Donut wird steigen. NICHT übertrocknen! Es sollte weich und federnd unter dem Finger sein und ein wenig daran haften! Erfahrung, nur Erfahrung !!! Ich kann Ihnen nicht helfen, sich selbst davon zu überzeugen ...
• Schneiden Sie die heiße Fladen in 3 gleiche Teile, solange sie noch heiß ist. Vorsichtig vom Backblech nehmen. Lass es abkühlen.
• Zu diesem Zeitpunkt machen wir eine Creme.
• Weiche Butter mit Puderzucker schlagen, 1 EL hinzufügen. l. kalt gekochtes Wasser für das beste Ergebnis (Sie verstehen, dass das Öl von höchster Qualität und Frische ist!)
• Fügen Sie das Eigelb hinzu. Schlagen Sie bis leichte, homogene Konsistenz!
• Sie können Likör und geschmolzene, gekühlte Schokolade oder Kakaopulver hinzufügen. Sie erhalten eine köstliche Creme, mit der wir die Kuchen bestreichen.
• Dekorieren Sie nach eigenem Ermessen! Ich bestreue mit fein zerkleinerten Walnüssen. Dieser Kuchen ist so autark, dass er meiner Meinung nach keine Tricks mehr erfordert.
• Der "Senator" -Kuchen wird mehrere Stunden bei Raumtemperatur eingeweicht. In einer verschlossenen Box in der Kälte aufbewahren.

Hinweis

Der leckerste Kuchen auf dem Neujahrstisch ist "Senator"! Ich backe ihn schon seit 30 Jahren! Ich backe nur eine halbe Portion und halte mich dabei heilig an das Gebot - Nach und nach gut! Das Rezept wird für eine halbe Portion gegeben.

Klein aber fein und sooooo kalorienreich! Ich schneide die Stücke aus der Streichholzschachtel, ich kann es nicht mehr schlagen! Aber eine Stunde später möchte ich wieder mit dem Senator Tee und Kaffee trinken!
Ich bin sehr froh, dass jemand dieses Rezept für sich entdeckt, Senator-Kuchen backt und liebt, wie er es in unserer Familie liebt!

Foto des Kuchens aus Luysia Vielen Dank!!

[Senator Kuchen]

Senator Kuchen

Der leckerste Kuchen auf dem Neujahrstisch ist "Senator"! Ich backe ihn seit 30 Jahren! Ich backe nur eine halbe Portion und halte mich heilig an das Gebot - Stück für Stück!

Lana, Danke für den Kuchen, es war köstlich und ungewöhnlich. Ich hatte jedoch keine Zeit zum Dekorieren, zusätzlich zu Schokoladenstückchen und einem Schokoladendrachen.

[Luysia]

Luysia
Glückliches neues Jahr!
Es gibt Kuchen, die nicht dekoriert werden müssen. Meiner Meinung nach ist der Senator so autark, wie zum Beispiel Napoleon, dass Ihre Lösung optimal ist: sehr schön, originell, sowohl zeitlich als auch örtlich ...

Danke für ein sehr interessantes Rezept! Ich würde gerne ausprobieren. Es gibt also eine Frage

Senator Kuchen
Der Donut wird steigen. NICHT übertrocknen! Es sollte weich und federnd unter dem Finger sein und ein wenig daran haften! Erfahrung, nur Erfahrung !!! Ich kann Ihnen nicht helfen, sich selbst davon zu überzeugen ...
Schneiden Sie die heiße Fladen in 3 gleiche Teile, solange sie noch heiß ist. Vorsichtig vom Backblech nehmen. Lass es abkühlen.

Der Donut sieht aus wie ein Keks (auf dem Foto sehr ähnlich) oder näher an einem Baiser? Und dann las ich die Komposition - nur Proteine, kein Mehl. Und dann müssen Sie in 3 Teile schneiden.
Und nach der Imprägnierung ist der Kuchen weich?

[irza]

Danke für ein sehr interessantes Rezept! Ich würde gerne ausprobieren. Es gibt also eine Frage

Der Donut sieht aus wie ein Keks (auf dem Foto sehr ähnlich) oder näher an einem Baiser?

irza
Donuts sehen nicht aus wie ein Keks oder ein Baiser ... Entschuldigung, es ist schwer zu beantworten ...Dies ist eine nussige, weich gebackene Masse. Kurz gesagt, Sie müssen es versuchen!

Und dann las ich die Komposition - nur Proteine, kein Mehl. Und dann müssen Sie in 3 Teile schneiden.
Und nach der Imprägnierung ist der Kuchen weich?

Es wird nicht horizontal, sondern in Längsrichtung geschnitten. Die Fladen sind zwei Finger dick, da der Teig in einer Schicht um einen Finger auf einem Backblech ausgelegt ist. Die Fladen sind weich. Sie ist im wahrsten Sinne des Wortes nicht mit Sahne gesättigt, da sie ölig ist.
Ira, habe ich deine Fragen beantwortet? Ich habe es auf jeden Fall versucht. Wenn ich etwas nicht erklären kann, werde ich nach anderen Worten suchen.

[Lana]

Lana, Vielen Dank !

Auf Backpapier auf einem Standard-Backblech backen.

Ich habe diesen Moment verpasst !!! Jetzt ist auch die Frage des Schneidens klar (ich dachte über eine runde Form nach und schneide horizontal). Und wie groß ist Ihre Standardgröße? Ich habe einen Eingeborenen aus dem Ofen, aber es gibt viele verschiedene andere Größen

py. sy. Und auf dem Foto wirkt er so weich. Kurz gesagt, Sie müssen es versuchen

[Lana]

Lana, Vielen Dank !

Ich habe diesen Moment verpasst !!! Jetzt ist auch die Frage des Schneidens klar (ich dachte über eine runde Form nach und schneide horizontal). Und wie groß ist Ihre Standardgröße? Ich habe einen Eingeborenen aus dem Ofen, aber es gibt viele verschiedene andere Größen

py. sy. Und auf dem Foto wirkt er so weich. Kurz gesagt, Sie müssen es versuchen

Er ist wirklich ooooooo weiche Nüsse, gehackt, Proteine ​​und Backpulver machen die Fladen nicht nur geschmacklich, sondern auch in der Konsistenz außergewöhnlich ... Die Abmessungen des inneren Backblechs betragen 34X27 cm. Sie legen den Teig mit einem Löffel aus!
Warum lieben wir diesen Kuchen so sehr? Weil Sie nie wieder einen solchen Geschmack und eine solche Konsistenz in irgendetwas schmecken und genießen werden. Ira, fühlst du, wie ich diesen Kuchen liebe?
Luysia machte einen wahren Kuchen Senator, können Sie auf dem Foto sehen, ich bin sehr glücklich!
lesik_l - Alena Vielen Dank für ihre Arbeit und für die Qualität dieses Rezepts!

Lana, Husuke muss sich bedanken - sie hat das Rezept aufgeräumt
Und der Kuchen ist sehr interessant - ich werde versuchen, ihn am Wochenende zu kochen

[Vielen Dank, Huska - Lyudmila!]

Lana, Husuke muss sich bedanken - sie hat das Rezept aufgeräumt
Und der Kuchen ist sehr interessant - ich werde versuchen, ihn am Wochenende zu kochen

Vielen Dank, Huska - Lyudmila!


Die Frage blieb jedoch unbeantwortet: Ich möchte Ihnen beiden öffentlich für Ihre freundliche Haltung und Aufmerksamkeit für Rezepte und Mitglieder des Forums danken, zum Beispiel für mich ...
Ich freue mich auf Ihre lesik_l - Alena, Feedback zum Kuchen ...

[Luysia]

Luysia machte einen wahren Kuchen Senator, können Sie auf dem Foto sehen, ich bin sehr froh!

"Wer mich besser lobt als jeder andere, bekommt eine große und süße Süßigkeit!"

Lana, das ist für dich:

[Lana,]

Lana, das ist für dich:



Irochka fragte mich hier, ob der Senator weiche Donuts habe. Wie würden Sie antworten?

Irochka fragte mich hier, ob der Senator weiche Donuts habe. Wie würden Sie antworten?

Sagen wir einfach nicht solide. Es scheint mir, dass es sich dort herausstellt, wenn die Kuchen gebacken werden. Sie erheben sich und erröten ein wenig.

[Luysia]

Sagen wir einfach nicht solide. Es scheint mir, dass es sich dort herausstellt, wenn die Kuchen gebacken werden. Sie erheben sich und erröten ein wenig.

Hier erröten sie ... sie sollten nicht einfach "greifen" und die Farbe leicht ändern, sondern Es darf keine Kruste zugelassen werden!!!
LuysiaIch schreibe das für diejenigen, die einen Kuchen backen wollen ...

Ich bin schon reif in die Küche zu gehen, also die Fragen
Müssen Nüsse getrocknet und geschält werden?
Rohes Eigelb etwas belasten, können Sie eine Creme mit Kondensmilch verwenden? Oder passt es hier überhaupt nicht? Oder können Sie ein Dampfbad für das Eigelb arrangieren und es mit einer Wärmebehandlung schlagen?

[Luysia]

Hier erröten sie ... sie sollten nicht einfach "greifen" und die Farbe leicht ändern, sondern Es darf keine Kruste zugelassen werden!!!
LuysiaIch schreibe das für diejenigen, die einen Kuchen backen wollen ...

Nun, das habe ich gemeint, die Farbe geändert.

Müssen Nüsse getrocknet und geschält werden?

Ich trocknete in einer Pfanne mit dickem Boden, und wenn sie abkühlen, fallen die Häute selbst leicht zurück.

[Alyona]

Ich bin schon reif in die Küche zu gehen, also die Fragen
Müssen Nüsse getrocknet und geschält werden?
Rohes Eigelb etwas belasten, können Sie eine Creme mit Kondensmilch verwenden? Oder passt es hier überhaupt nicht? Oder können Sie ein Dampfbad für das Eigelb arrangieren und es mit einer Wärmebehandlung schlagen?

Alyona!
Sie müssen Nüsse und Haut in diesem Kuchen nicht trocknen!
Ersetzen Sie die Creme bitte nicht. Es ist besser, sie mit einer Wärmebehandlung zu peitschen ... obwohl ich nicht weiß, was es ist ... Wir kaufen Eier mit einem Siegel, das getestet wurde und bei dem keine Salmonellose vorliegt

[Alyona]

Alyona!
Sie müssen Nüsse und Haut in diesem Kuchen nicht trocknen!

Also habe ich den falschen Kuchen bekommen!

[Luysia]

Also habe ich den falschen Kuchen bekommen!

Ich würde anders sagen Luysia Super richtig !!! ... und ich werde die Süßigkeiten nicht geben ...

[Svetulya]

Damit, Svetulya!

Ihr Senator wird der erste Kuchen sein, den ich bald backen werde. Du beschreibst es so lecker!
Marshmallow gekocht - Super! Ich werde meine Dankbarkeit verlassen, wenn Sie das Rezept vervollständigen. Dies ist wie die Motivation zur Registrierung

[Svetulya]

Damit, Svetulya!

Ihr Senator wird der erste Kuchen sein, den ich bald backen werde. Du beschreibst es so lecker!

Hallo Lenochka!
Meine Emotionalität, ich ... Jetzt werde ich warten und zittern ... zittern und warten

Marshmallow gekocht - Super! Ich werde meine Dankbarkeit verlassen, wenn Sie das Rezept ausfüllen. Dies ist wie die Motivation zur Registrierung

Ich brauche 3 (drei !!!) zum Ausstellen !!! Und es wirft mich aus dem Sattel. Aber was kannst du nicht für das Schöne tun? Auge Dankesworte ...

Mädchen, ruf mich zurück, wer hat den Kuchen gebacken !! Ansonsten ist es sehr beängstigend, dass die Kuchen gefühlt werden müssen, dass sie beim ersten Mal möglicherweise nicht funktionieren ...

[EgeVika]

Mädchen, ruf mich zurück, wer hat den Kuchen gebacken !! Ansonsten ist es sehr beängstigend, dass die Kuchen gefühlt werden müssen, dass sie beim ersten Mal möglicherweise nicht funktionieren ...

EgeVika
Hab keine Angst, backe! Alles wird gut gehen!
Sie werden Ihren Finger berühren und fühlen, dass der Donut "springt", so dass es fertig ist. Sie können übertrocknen ... aber wer gewarnt wurde, wird es nicht zulassen
Viel Glück!

Und vielleicht sagt jemand zumindest ungefähr, wie lange es dauert, wie viele Grad und in welchem ​​Modus, um die Kuchen zu backen? Ich möchte diesen Kuchen probieren, aber es ist beängstigend, ich habe Angst, Baiser aus Gewohnheit zu backen

[Yulenka]

Und vielleicht sagt jemand zumindest ungefähr, wie lange es dauert, wie viele Grad und in welchem ​​Modus, um die Kuchen zu backen? Ich möchte diesen Kuchen probieren, aber es ist beängstigend, ich habe Angst, Baiser aus Gewohnheit zu backen

Yulenka
Ich bezweifle, dass ich Ihre Frage beantworten kann, da jeder unterschiedliche Öfen hat und der Teig etwas anders ist, die Größe der Form, in der Sie backen werden, und infolgedessen die unterschiedliche Dicke des Teigs ... Keine Sorge, aber nehmen Sie und backen !! Wie man die Bereitschaft überprüft, schlug ich vor ... ein weicher Donut sollte fertig sein Viel Glück !!

Danke, Lana, ich werde wahrscheinlich riskieren, es zu backen.

Danke, Lana, ich werde wahrscheinlich riskieren, es zu backen.

Yulenka!
Backen, alles wird klappen! Der Kuchen ist köstlich !!!
Wie der Teig "Zapruzhinet" unter dem Finger, dann ist es fertig !!! Schau dir die Komposition an! Was gibt es zu backen? Nicht übertrocknen! Sie können den Ofen öffnen. Auf einem durchschnittlichen Niveau ist die Hitze durchschnittlich ... Und Sie werden glücklich sein - "Senator" Kuchen
Schreiben Sie mir bitte eine Nachricht, nachdem Sie gebacken haben! Ich werde warten!!! Viel Glück !!!