Pfannkuchen auf einem Kitty-Kinoko

Pfannkuchen auf einem Kitty-Kinoko

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Infusion von Kitty-Kinoko (Kombucha 3 Tage)	500 ml
Milch	500 ml
Große Hühnereier	3 Stk.
Weizenmehl ungefähr	250 g
Kristallzucker	3 EL. l.
Salz	1 Teelöffel
Backpulver	2 TL

Kochmethode

• 3 Tage Tee-Pilz-Aufguss in einen Topf, Milch, Eier, Kristallzucker, Salz, Mehl und Backpulver einrühren. Gut umrühren, bis alles glatt ist. Die Konsistenz des Teigs ist wie flüssige saure Sahne.
• Wir braten wie gewohnt.
• Wenn es kein Kombucha gibt, können Sie es durch klares Sprudelwasser (neutrales Mineralwasser) ersetzen.

Hinweis

Aus der Geschichte
Prominente chinesische schriftliche Quellen erwähnen Kombucha aus der Han-Dynastie (um 250 v. Chr.). Die Chinesen nannten es das "Elixier der Gesundheit und Unsterblichkeit", glaubten, dass es das Qi ausbalanciert und die Verdauung unterstützt. In Europa wurde Kombucha als Kombucha bekannt, weil zu Beginn des 20. Jahrhunderts der Name des Pilzgetränks fälschlicherweise mit dem Kombu-Chaa-Getränk aus Kombu-Seetang verwechselt wurde. In Japan wird Kombucha Kotya-Kinoko (紅茶 キ ノ: ko: Cha Kinoko) genannt, was wörtlich "Kombucha" bedeutet.
Einer Version zufolge kam Kombucha im 19. Jahrhundert über Transbaikalia aus China nach Russland und war hier als Heilmittel gegen bestimmte Krankheiten bekannt.
Es ist in Russland seit dem russisch-japanischen Krieg weit verbreitet. Ab der Mitte des 20. Jahrhunderts war in vielen russischen Städten "Tee-Kwas" eines der weit verbreiteten Getränke.
1964 untersuchte R. Sklener in Deutschland die medizinischen Eigenschaften von Kombucha und führte Kombucha in die medizinische Behandlung ein, wonach es in Europa populär wurde.

Und wenn meine Infusion ungefähr 5-6 Monate dauert und alles transparent ist, wird sie in einer Flasche im Kühlschrank aufbewahrt - wahrscheinlich schon Essig
Ich sollte es versuchen, vielleicht klappt es

Nur eine Infusion? Ohne Teller - ja, wie Essig. Kann mit etwas Wasser verdünnt werden .....

Und ich möchte ein Kombucha, aber ich weiß nicht, wo ich es bekommen soll - niemand hat ...........

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Ich werde gerne mit Ihnen teilen, wenn Sie ein wenig Geduld haben. Ich werde bald teilen.

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Vielen Dank. Ich habe es bei Avito gefunden. Nicht weit von mir werde ich fertig reden ...