Familienpfannkuchen

[Hölzern]

Familienpfannkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Mehl	4 Gläser (250 ml Glas)
Eier	2 Stk
Milch	1 Liter
Zucker	3 EL. l.
Salz	1/3 Art. l.
Rast. Öl	3 EL. l.
Kochendes Wasser	0,5 Tassen

Kochmethode

• Ich denke, ich kann diese Pfannkuchen "Familie" nennen, denn so hat meine Großmutter gebacken, meine Tanten sind die älteren Schwestern meiner Mutter, meine Mutter, Schwiegertöchter und Töchter unserer großen Familie, und so backe ich. Dies sind Pfannkuchen meiner Kindheit, solche Pfannkuchen werden immer noch von Großmüttern in den Dörfern der Region Tambow gebacken. Natürlich machen sie alles "per Auge", die Rezepte können leicht in der Anzahl der Eier oder Milchersatz für Wasser variieren, aber die Kochtechnologie ist die gleiche. Die zartesten, dünnsten, "weichen" Pfannkuchen-Pfannkuchen schmelzen nicht einmal, sondern werden absorbiert ...
• Mehl in einen Topf sieben. Wir machen eine Depression in der Mitte und brechen dort die Eier. Ich füge Zucker und Salz zusammen mit den Eiern hinzu. Hölzern Mit einem Löffel oder einem fröhlichen Löffel beginnen wir, die Eier in das Mehl zu mischen. Wir erhitzen die Milch in einen warmen Zustand - etwas wärmer als Dampf - und fügen leise Portionen hinzu, gießen die Milch in die Pfanne und rühren sie die ganze Zeit gründlich mit einem Löffel um. In der letzten Phase, wenn der Teig flüssig wird, können Sie den Löffel gegen einen Schneebesen austauschen, aber nicht gegen einen Mixer !!! Die Milch wird eingegossen, gründlich gerührt, es gibt keine Klumpen mehr, sondern etwas mehr umrühren. Oma sagte: "Es ist ein Geheimnis! Je länger Sie den Teig rühren, desto schmackhafter werden die Pfannkuchen!" "Oma, es gibt keine Klumpen mehr!" - "Mischen, umrühren!" Gießen Sie ganz am Ende etwa ein halbes Glas kochendes Wasser in den glatten Teig, während Sie umrühren, wird der Schaum sofort verschwinden. Rühren - und Sie können drei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, um die Pfanne nicht zu fetten. Oder Sie können nicht hinzufügen, aber dann - die Pfanne vor jedem Pfannkuchen einfetten. Am besten mit einem Stück Speck, auf eine Gabel gehackt.
• Wenn Sie Öl hinzufügen, fetten Sie die Pfanne erst vor dem ersten Pfannkuchen ein. Ofen bei mittlerer Hitze. Eine Seite - umgedreht - und ein oder zwei Minuten - die andere Seite. Diese Pfannkuchen fette ich nicht mit Butter, sie sind so zart. Wenn sich beim Backen trockene Ränder bilden, können Sie den Pfannkuchenstapel mit einer großen Schüssel abdecken und eine Weile stehen lassen oder diesen Stapel in eine Plastiktüte legen.
• 
• Pfannkuchen sind sehr dünn mit einer kleinen Anzahl von Löchern
• 
• Guten Appetit!
• PS: Nachdem ich den Teig vorbereitet habe, lasse ich ihn eine Weile stehen ... 15-20 Minuten ...

[Genechka]

Genechka, So schön!!!!

Ksenia, du weißt wie lecker sie sind !!!

Senden !!!

Duc .. es ist ... Shamim ist nicht genug !!!

Sowohl wir als auch wir fetten die Pfanne mit einem Stück Speck ein, aber wir geben dem Teig keine Butter hinzu.

Schönheit!
Ich liebe knusprige Kanten

[Arka]

Arka, uh-huh ... jemand hat versprochen, Pfannkuchen (Fotos) auf mich zu werfen ...

Ich werde sofort Tambow-Pfannkuchen machen, weil ich selbst in Tambow lebe und es einfach notwendig ist, ein solches Rezept zu probieren, und sogar von Gasha !!!

[Meer]

Meer, Die Sonne! Gott sei Dank ist wenigstens jemand aus Tambovsky ausgestiegen !!! Und dann bin ich hier, wie in der Wüste !!!

Ich habe etwas verpasst - und zu welchem ​​Zeitpunkt fügen Sie Salz und Zucker hinzu? Und woraus entsteht dann der Schaum, wenn wir kochendes Wasser einfüllen - der Teig enthält kein Soda?

[addresat]

addresat, Zucker und Salz füge ich sofort zusammen mit den Eiern hinzu. Der Teig enthält kein Soda, aber es wird Schaum geben, den Sie selbst sehen werden. Ich denke - durch den Kontakt von kochendem Wasser mit Milch

[Ganechka]

Ganechka, die Pfannkuchen sind unübertroffen !!!

Und woraus entsteht dann der Schaum, wenn wir kochendes Wasser einfüllen - der Teig enthält kein Soda?

Schaum entsteht, wenn sich Eier mit kochendem Wasser "treffen". Wie auch bei Milch.
Immerhin gibt es da und da Eichhörnchen.

Danke, Tanyush! Sie sind wirklich gut!

[LISS]

Also ... (Puh) Nun, was willst du? (fuh) ... (keuchend)

Es ist schwer, im Forum zu leben, du musst deinem eigenen Appetit und Körper auf die Kehle treten - ich ficke ihn, aber er kriegt - ich weiß nichts, geh, nada! Und ich habe wie ein erfahrenes Komsomol-Mitglied eine Aufgabe gestillt ...

vopschem ... kaaak gemischt - 2 Portionen, so dass es für morgen sein würde, ja, iss es selbst, der Nachbar kam - gib mir ein wenig meinen Kindern, dann aßen sie es wieder, wurden hungrig ... na ja, für den Abend übrig ... * Scherzhaft * ein Paar (wie LISS sagt, es ist so lecker, als hätte ich ein Jahr lang nichts gegessen)

Ich liebe Rezepte, bei denen man nicht schlau philosophieren muss (wie das Protein vom Eigelb trennen, dann getrennt, dann getrennt, wieder mischen, die Frage ist - warum wurde es getrennt). Der schwierigste Teil des Rezepts war es, in diesem Durcheinander einen Holzlöffel zu finden ...
Gash, Danke für die Pfannkuchen, ich koche dort schon alleine



Menschen!!! Beeile dich !!! Abschied vom Karneval morgen. Lasst uns den Frühling näher zusammenbringen !!! Dann werden wir so abnehmen

Gan und ich haben deine Pfannkuchen gebacken! Der Vorgang selbst ist schnell und einfach, aber um ein Bild aufzunehmen ... es wird schon dunkel bei uns, ich bin mit dem Licht und näher am Fenster ... Ich schalte den Blitz ein - einige dunkle ... schalte sie aus - andere sind zu weißlich ... lass uns essen und ich - nicht anfassen! Ich habe noch nicht auf meine Hände geschossen ... Horror, Gan
Im Allgemeinen hier ... haben wir sie bereits mit saurer Sahne, mit Butter und mit Hering ...




von Irk .. na ja, sie ist vor mich geklettert

Und meine sind hübscher 🔗

Drück mein Gold aus! Ja, es ist Handwerk !!! Aktivisten, Komsomol-Mitglieder und nur Schönheiten !!!

Gute Pfannkuchen ihr Mädels !!!

[Ir, Tan]

Ir, TanNun, Sie geben einen Pfannkuchen Pfannkuchen ... so schnell.

von Irk .. na ja, sie ist vor mich geklettert

Außerdem die Größe eines solchen Dreschflegels ... fast einen halben Meter ...

Außerdem die Größe eines solchen Dreschflegels ... fast einen halben Meter ...

Aha ... wickel dich ein !!!

[Gopher,]

und Schönheiten !!!

... ja, ich bin so bescheiden ...
Gopher,

Außerdem die Größe eines solchen Dreschflegels ... fast einen halben Meter ...

Aha ... wickel dich ein !!!

bist du schwach



haarige Hände gehören nicht mir, ich warne dich sofort



Lineal 30 cm

Und ich backe Pfannkuchen wie Pfannkuchen, lege sie auf einen Stapel, die ganze Zeit, wenn ich mich an Zhivchiks Foto erinnere, wünschte ich, ich könnte lernen, wie man es so gleichmäßig faltet

haarige Hände gehören nicht mir, ich warne dich sofort

das lan .. dir wurde gesagt - du bist krasavisaaa

Und ich backe Pfannkuchen wie Pfannkuchen, lege sie auf einen Stapel, die ganze Zeit, wenn ich mich an Zhivchiks Foto erinnere, wünschte ich, ich könnte lernen, wie man es so gleichmäßig faltet

Tanya !!! Während du und ich auf einer Kollektivfarm leben - Hunde-Katzen-Ehemänner-Kinder, ist das meiner Meinung nach unmöglich, jeder klettert, du kannst nicht jedem mit einem Löffel die Stirn knacken: girl_cray: du wirst keine Zeit haben ...

das lan .. dir wurde gesagt - du bist krasavisaaa

das lan ... Ich werde ein transek sein, wecke die Fantasie eines separaten Teils der Mitglieder des Forums ...

Auch auf haarigen kleinen Händen, Liebhaber von Nayduzza !!! Sei nicht schüchtern, IRR !!! Aber die Finger sind musikalisch!

Schon geil

Zeig es mir!

[Bräunen]

Und ich backe Pfannkuchen wie Pfannkuchen, lege sie auf einen Stapel, die ganze Zeit, wenn ich mich an Zhivchiks Foto erinnere, wünschte ich, ich könnte lernen, wie man es so gleichmäßig faltet

Bräunen, besser nicht so zu lernen. Ich falte nicht nur solche Pfannkuchen ... Ich habe alles in einem Lineal in meinem Schrank. Stellen Sie sich vor, wie es meinen Männern geht.

Also liegen Gans Pfannkuchen auch auf einem solchen Haufen. Es stimmt, der Anteil dort war klein.
vota

Auch auf haarigen kleinen Händen, Liebhaber von Nayduzza !!!

Aber es ist klar, dass ein richtiger Mann.

[sumlik!]

Zeig es mir!

Speichel kam heraus ...

Sasha und Sasha: girl_in_dreams: Können wir gehen, können wir höher oder niedriger schießen? und auf YouTube können wir jetzt ...

Dieser Mai ist ein Zauberer ... dieser Mai ist ein Unheil

Zeig es mir!

sumlik! Nun, Sie haben eine Reaktion auf DIESEN Fall ... Sie sind wie ein Gopher, kein Kaninchen ...

Im Forum sind die Mädchen beeindruckbar, es ist immer noch schlecht mit einem Herzen, das mehr Pfannen falten wird, nein.

Schärpe, neulich hat IRRkin dich gebeten, deine goldenen Hände zu zeigen ... kannst du damit anfangen?

Hände wie Hände, durchschnittlich

Schärpe, neulich hat IRRkin dich gebeten, deine goldenen Hände zu zeigen ... kannst du damit anfangen?

Und was ist aufgeregt, ist auch golden? Na, zeig !!!

[sumlik!]

sumlik! Nun, Sie haben eine Reaktion auf DIESEN Fall ... Sie sind wie ein Gopher, kein Kaninchen ...

Die Naarmalreaktion ist vor allem richtig, aber das Grundeichhörnchen ist da .. Kaninchen ..

Und was ist aufgeregt, ist auch golden? Na, zeig !!!

Ja, wie Dschingis Khan

Ja, wie Dschingis Khan

Die Quelle kann durch einen indirekten, nicht anklickbaren Link angegeben werden, um die Forumregeln nicht zu verletzen. Und dann habe ich nicht verstanden, was es war.

Ich frage 🔗

Hallo Hostessen. Ich bin ein Anfänger, also urteile nicht streng, wenn ich etwas falsch mache, ich werde es mit der Zeit lernen. Ich möchte auch mein Unterschriftenrezept teilen, das dem "Familien" -Rezept sehr ähnlich ist. Ich nehme 3 Eier und trenne das Weiß vom Eigelb. Das Weiß mit einem Mixer mit Salz und im Kühlschrank schlagen.Mischen Sie das Eigelb, die Hälfte der Milch und das gesamte Mehl (in meinem Rezept gibt es 1 Tasse mehr Mehl) und fügen Sie nach und nach den Rest der Milch hinzu. Gießen Sie dann den Teig mit kochendem Wasser (ca. 1,5 Tassen, alles hängt vom Mehl ab) und rühren Sie den Teig kontinuierlich mit einem Mixer um. Lassen Sie den Teig abkühlen, rühren Sie das geschlagene Weiß vorsichtig ein, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und fetten Sie die Pfanne nicht ein. Diese Crepes sind sehr gut gefüllt, dann kann man sie nur auf einer Seite braten. Versuchen Sie zu kochen, Sie werden es nicht bereuen.

[Gan]

Gan, zu euch Gästen.

[Fatyni]

FatyniIch freue mich, Sie auf unserer Lieblingsseite begrüßen zu dürfen! Ihr Rezept unterscheidet sich sehr von meinem und es ist üblich, dass wir jedes Rezept mit einem eigenen Thema präsentieren! Viel Glück!

Vielen Dank für Gashs Kommentare, ich werde es auf jeden Fall berücksichtigen und korrigieren.

[Fatyni]

Fatyni, macht nichts! Jeder war einmal neu!

Gashenka, hier bin ich mit meinem Bericht

Dies ist der Prozess:



Und das ist das Ergebnis:



Insgesamt gab es 25 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 20 bis 30 cm

Vielen Dank

Ja du bist mein kluges Mädchen !!!

Und es sehr schön angelegt - mit einem Rock !!!

Sie haben also einen Holzlöffel gefunden?

Sie haben also einen Holzlöffel gefunden?

und du wirst nicht schwören ??? Ich habe keinen Holzlöffel, aber ich habe ehrlich versucht, einen Ersatz dafür zu finden - ich habe fast einen Plastiklöffel zerbrochen, und die Klumpen lösten sich nirgendwo auf, die Eier rollten sich irgendwie zusammen und bildeten Klumpen mit Mehl und brachen nichts.
Ich rieb es sogar durch ein Sieb, winkte dann mit der Hand und goss alles zum langsamen Rühren in den Thermomix. Er peitschte nicht, hackte nicht, aber mit der Geschwindigkeit eines Holzlöffels hängte er eine halbe Stunde lang meine krummen Klumpen auf
Mit der ursprünglichen Technologie hätten sie sich als perforierter herausgestellt, aber meine und ich passen

Jetzt muss ich noch Hefe backen, hast du etwas im Sinn?

[Es gibt!]

Es gibt!

Super Rezept! Ehrlich!

Aber kaufen Sie doch einen Holzlöffel!

Vielen Dank für das Rezept. Sie kleben nicht, brechen nicht, aber lecker! Ich füllte es mit Hüttenkäse und backte es mit saurer Sahne im Ofen.

Prost und danke für den Bericht!

Mädchen, was Sie kluge Nadelfrauen sind. Ich möchte auch prahlen, aber es gibt nichts zu prahlen. Ich werde es auf jeden Fall tun !!! !!! Meine Familie mag keine Pfannkuchen, also was ist zu tun? Vielen Dank für diesen schönen Anblick und das köstliche Rezept

Gesundheit!