Moulinex. Weißbrot mit Zwiebeln.

Moulinex. Weißbrot mit Zwiebeln.

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Warmes Wasser	400 ml
Salz	2 TL
Zucker	1 Esslöffel. l.
Weizenmehl	700 g
Schnell wirkende Trockenhefe	1,5 TL.
Zusätzlich - Zwiebeln	2 Stk.

Kochmethode

• Ich lege die Zutaten in einen Behälter und folge den Empfehlungen für den Brotbackautomaten. Für Moulinex in der folgenden Reihenfolge: warmes Wasser, Salz, Zucker, dann Mehl und Trockenhefe. Ich stellte den Behälter in den Brotbackautomaten. Ich wählte Programm Nr. 5 ("French Bun"), Gewicht 1000 g und gewünschte Krustenfarbe (hell). Klicken Sie auf "Start". Nach dem Piepton habe ich fein gehackte Zwiebeln hinzugefügt (Sie können 3 Knoblauchzehen, 125 g Oliven, 200 g Bruststück oder 100 g Wurst hinzufügen, in Würfel geschnitten, anstelle einer Zwiebel können Sie nichts hinzufügen). war erfreut. Es wurde großartig gebacken. Lange nicht abgestanden. Jeder mochte den Geschmack.

[Merri]

Merrimit dem ersten Brot! Wo kann ich ein Foto von Brot sehen? Besonders im Kontext möchte ich wirklich die Krume sehen!

[So fügen Sie ein Foto in Ihre Nachricht ein]

So fügen Sie ein Foto in Ihre Nachricht ein

Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe!

Ich werde lernen, qualitativ hochwertige Bilder zu machen.

Braten Sie nicht Zwiebeln? Das Rezept ist einfach und es sieht bei Ihnen köstlich aus, ich möchte es auch versuchen

Entschuldigung, ich habe die Nachrichten schon lange nicht mehr gesehen. Rohe Zwiebeln, fein gehackt.

Ich habe es getan, ich habe die Zwiebeln gebraten, ein anderes Mal werde ich es auf Käse tun))

Wie hat es Ihnen mit rohen oder gebratenen Zwiebeln besser gefallen?

Ich mochte mehr mit gebraten
Vielen Dank! Bald wird es notwendig sein, mit Osterkuchen zu experimentieren

Ich mochte mehr mit gebraten
Vielen Dank! Bald wird es notwendig sein, mit Osterkuchen zu experimentieren

Ja, fertig werden, fertig werden ...

Haben Sie schon versucht, Kuchen in einer Brotbackmaschine zu kochen? Ich habe noch keine Erfahrung mit solchen Backen, ich wäre dankbar, wenn Sie ein Rezept empfehlen könnten

[Kis anya]

Haben Sie schon versucht, Kuchen in einer Brotbackmaschine zu kochen? Ich habe noch keine Erfahrung mit solchen Backen, ich wäre dankbar, wenn Sie ein Rezept empfehlen könnten

Nein, Kis anyaIch habe vor 2 Monaten einen Brotbackautomaten gekauft, ich habe noch keine Kuchen darin gebacken, weil das Backen von Kuchen für mich ein Sakrament ist, ihre Hand erhebt sich erst zu Ostern. Das Buch enthält ein Rezept für HP, das ich jedoch ohne Fotos nicht empfehlen möchte. Schauen Sie sich das Forum an, Sie werden sicher etwas Passendes für Sie finden! Ich wünsche Ihnen Erfolg! Und ich möchte dieses Jahr wie immer sowohl in HP als auch im Ofen backen.

Ich entschuldige mich im Voraus, wenn etwas nicht stimmt! Irina in deinem Rezept:

Weizenmehl 700 g

Ich wählte Programm Nr. 5 ("French Bun"), Gewicht 1000 g und gewünschte Krustenfarbe (hell).

Für 700 Gramm Mehl und alles andere - das Gewicht beträgt 1 kg. - nicht zu klein?
Ich habe irgendwo gelesen, dass einige Moulinexes bis zu 1,5 kg backen können ...
Ich selbst habe einen Panas 2502. Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht, aber mein Foto am Morgen ist völlig anders ...

In Anbetracht dessen, dass ich kein Zauberer Ich lerne noch ... Vielleicht habe ich etwas durcheinander gebracht, aber er hat sich nicht gegen den Deckel gelehnt !!! Er hat es einfach aufgegeben !!! Kaum zog ihn raus.
Kann ich die Zutaten reduzieren? Oder eine Unterschrift, um zu tun, was zählt für Maultiere? Oder sag mir einfach, dass ich falsch liege ...

Die Autorin hat ein Lesezeichen für die Zutaten in ihrem x / Herd erstellt und basierend auf seinen Fähigkeiten die Menge, die der Eimer akzeptiert - lesen Sie die Anweisungen für den x / Herd.

Panasonic nimmt meines Wissens optimal 350-450 Gramm Mehl auf - hier fangen Sie an! Berechnen Sie die Zutaten für diese Mehlmenge und das Gewicht des Brotes beträgt ca. 600-700 Gramm.

So seltsam es auch scheinen mag, ich habe es selbst schon verstanden !!! Wenn Sie ein Rezept verwenden, müssen Sie die Anweisungen für jede HP durchsehen ??? Oder wenn das Rezept nur für Ihre HP geeignet ist - müssen Sie davor warnen ?!

Sie können alle Rezepte aus dem Forum nehmen! ABER, kennen Sie immer die Fähigkeiten Ihres x / Herdes, seine Programme, die Menge an Mehl, die Sie als Lesezeichen speichern können.Und erzählen Sie immer die Zutaten für Ihren x / Herd, seine Fähigkeiten nach oben oder unten.

Vorbehaltlich der Hilfe hat Brot wieder nicht funktioniert, ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht. Was kann falsch sein? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 Folgen Sie den Links, alles ist klar für Sie geschrieben

LIEBE, Moderatorin !!! Vielen Dank für die ausführliche Erklärung. Ich habe diese Themen bereits vor der Registrierung auf der Website gelesen, aber auf Ihren Rat werde ich sie auf jeden Fall wiederbeleben! Ich schrieb Auto RU (Ich beeinträchtige nicht die Rechte des Moderators !!!) und nicht, um zu beleidigen !!! Aber dank unserer Streitereien (was DU arrangiert hast) junge Bäcker werden nicht gefangen sein !!! Also habe ich das Ziel erreicht, aufgrund dessen ich diesen Beitrag gestartet habe! DANKESCHÖN.

Aber dank unserer Streitereien (was DU arrangiert hast) junge Bäcker werden nicht gefangen sein !!! Also habe ich das Ziel erreicht, aufgrund dessen ich diesen Beitrag gestartet habe! DANKESCHÖN.

Ja, ich wollte keine "Streitereien" spielen! Ein normales Geschäftsgespräch eine Frage / Antwort, durch die Sie noch einmal die Themen durchsehen können, die Sie zum Verständnis von Brot benötigen.

Viel Glück!

Sie wissen, was ich fragen möchte! In meinem neuen T-Fal-Ofenrezeptbuch ist das Grundrezept 1/2 Teelöffel Hefe (trocken) pro 3 1/3 Tasse Mehl. Nicht proportional?
Was wird es sein? Sollten Sie die Produkte übersetzen oder das Rezept als falsch betrachten?

Ich entschuldige mich im Voraus, wenn etwas nicht stimmt! Irina ist in Ihrem Rezept: Für 700 g Mehl und alles andere - Gewicht 1 kg. - nicht zu klein?
Ich habe irgendwo gelesen, dass einige Moulinexes bis zu 1,5 kg backen können ...
Ich selbst habe eine Panas 2502. Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht, aber mein Foto am Morgen ist völlig anders ...

In Anbetracht dessen, dass ich kein Zauberer Ich lerne noch ... Vielleicht habe ich etwas durcheinander gebracht, aber er hat nicht in den Deckel gebissen !!! Er hat es einfach aufgegeben !!! Kaum zog ihn raus.
Kann ich die Zutaten reduzieren? Oder eine Unterschrift, um zu tun, was zählt für Maultiere? Oder sag mir einfach, dass ich falsch liege ...

Alex, sorry, ich war im Sommer weg, ich habe deine Frage verpasst. Ich denke, Sie haben bereits herausgefunden, was was ist. Aber wenn Sie mir erlauben, werde ich feststellen, dass Ihre HP etwas geringer sind als meine. Es ist kaum möglich, 1000 g schweres Brot zu backen, sodass der Teig weglief. Was das Rezept betrifft, ist alles korrekt. Es tut mir leid, dass Ihr erstes Brot nicht geklappt hat.

Sie wissen, was ich fragen möchte! In meinem neuen T-Fal-Ofenrezeptbuch ist das Grundrezept 1/2 Teelöffel Hefe (trocken) pro 3 1/3 Tasse Mehl. Nicht proportional?
Was wird es sein? Sollten Sie die Produkte übersetzen oder das Rezept als falsch betrachten?

Lena, mir ist aufgefallen, dass die Hefemenge in den Rezepten sehr unterschiedlich ist. Dies hängt von den Zutaten, dem Proof- und Backregime ab. Ich denke, Sie müssen es versuchen, auch wenn etwas schief geht, Sie werden trotzdem gerne IHR Brot essen und das Rezept gegebenenfalls korrigieren. Viel Glück!

Vielen Dank für Ihre rechtzeitige Antwort und Schnelligkeit. Mein Tefal ist ein Analogon von Mulinex, dein Rezept enthält alles, was in meinem ist, nur ich habe weniger Hefe.
Hier ist dein
Warmes Wasser 400 ml
Salz 2 TL
Zucker 1 EL. l.
Weizenmehl 700 g
Schnell wirkende Trockenhefe 1,5 TL

Hier ist mein
Warmes Wasser 300 ml
Salz 1,5 TL
Zucker 1 EL. l.
Weizenmehl 500 g
Schnell wirkende Trockenhefe 0,5 TL

Könnte es eine Entschuldigung geben?

[Merri]

Merri Danke für die Antwort...
Nach den Anweisungen für meine HP kann sie Brot bis zu 1,2 kg backen und dies ist nicht mein erstes Brot.
Aber Sie haben Recht mit dem Rezept Wir sind mit dem Moderator zusammen herausgefunden!

[Merri]

Vielen Dank für Ihre rechtzeitige Antwort und Schnelligkeit. Mein Tefal ist ein Analogon von Mulinex, dein Rezept enthält alles, was in meinem ist, nur ich habe weniger Hefe.

Vielleicht sind die Programme etwas anders. Versuch es!

Merri Danke für die Antwort...
Nach den Anweisungen für meine HP kann sie Brot bis zu 1,2 kg backen und dies ist nicht mein erstes Brot.
Aber Sie haben Recht mit dem Rezept Wir sind mit dem Moderator zusammen herausgefunden!

Es ist seltsam, dass 1000 g schweres Brot entkommen ist! Vielleicht auch wegen des Unterschieds im Backmodus?
Ich bin nur in meinem ein Rezept Ich kann Brot für 1500 g backen, es steigt mit einer Kuppel unter dem Dach auf, fällt aber nicht ab und läuft nicht.Andere Rezepte für 1500 g funktionieren nicht (fallen entweder ab oder hängen an den Rändern des Schattens).

Vielen Dank!

Vielen Dank für Ihre rechtzeitige Antwort und Schnelligkeit. Mein Tefal ist ein Analogon von Mulinex, dein Rezept enthält alles, was in meinem ist, nur ich habe weniger Hefe.
Hier ist dein
Warmes Wasser 400 ml
Salz 2 TL
Zucker 1 EL. l.
Weizenmehl 700 g
Schnell wirkende Trockenhefe 1,5 TL

Hier ist mein
Warmes Wasser 300 ml
Salz 1,5 TL
Zucker 1 EL. l.
Weizenmehl 500 g
Schnell wirkende Trockenhefe 0,5 TL

Könnte es eine Entschuldigung geben?

Lena, du hast 200 g weniger Mehl! Und dementsprechend alles andere.

Lena, du hast 200 g weniger Mehl! Und dementsprechend alles andere.

Hefe in drei! mal weniger. Ist es proportional?

Hefe in drei! mal weniger. Ist es proportional?

Lena, eigentlich nicht genug. Ich habe ein Grundrezept für Weißbrot für 600 g Mehl 2 EL. l. Zucker, 2 TL. Salz, 2 EL. l. Sonnenblumenöl und 1,5 g trockene, schnell wirkende Hefe.
Obwohl ich, wer weiß, für meinen Charakter versuchen würde, wie es ist, und es dann korrigieren würde, frage ich mich, ob es funktioniert oder nicht, es kann es gut erhöhen.

Lena, eigentlich nicht genug. Ich habe ein Grundrezept für Weißbrot für 600 g Mehl 2 EL. l. Zucker, 2 TL. Salz, 2 EL. l. Sonnenblumenöl und 1,5 g trockene, schnell wirkende Hefe.
Obwohl ich, wer weiß, für meinen Charakter versuchen würde, wie es ist, und es dann korrigieren würde, frage ich mich, ob es funktioniert oder nicht, es kann es gut erhöhen.

Ich habe 2 Stücke gemacht: eines nur Mehl + Hefe + Wasser und Salz - ging nicht auf, und das zweite Französisch: Mit Butter stieg auch Zucker (Programm 2) nicht auf.

Heute habe ich französisches Brot 560 g Mehl + 1 1/3 Tassen Wasser + 1 1/2 Salz +1/2 Zucker + 1 1/4 Hefe und 1 1/2 Backpulver und 3 getrocknete Tomaten gemacht. Programm 2. Es ist großartig geworden.

Lena, wie schlau du bist, dass du alles ausprobiert und dein Rezept gefunden hast. Die Öfen sind unterschiedlich, die Produkte sind auch unterschiedlich, ohne Probe kann nichts garantiert werden.

Danke für die Unterstützung.
Ich wünsche dir Glück.

Danke für die Unterstützung.
Ich wünsche dir Glück.

Helen, gegenseitig!

Mein erstes Brot Beim ersten Mal hat alles geklappt. Es schien mir, dass das Rezept zu viel Salz anzeigte, ich fügte nur einen Teelöffel hinzu. Das Ergebnis ist auf den Fotos.

Mein erstes Brot Beim ersten Mal hat alles geklappt. Es schien mir, dass das Rezept zu viel Salz anzeigte, ich fügte nur einen Teelöffel hinzu. Das Ergebnis ist auf den Fotos.

Was ist dein "Hügel-Berge" -Brot?
Schritt ins Thema Brot hat nicht wieder geklappt, ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht. Was kann falsch sein? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0Wir lesen sorgfältig alle Themen auf den Links und LERNEN, BROT TEIG ZU MACHEN!
Insbesondere lesen wir das Thema Tutorial zum Brotbacken in einer Brotbackmaschine

Mein erstes Brot Beim ersten Mal hat alles geklappt. Es schien mir, dass das Rezept zu viel Salz anzeigte, ich fügte nur einen Teelöffel hinzu. Das Ergebnis ist auf den Fotos.

Eugene, du hast die gleichen HP wie ich, also sollte das Brot gleich aussehen. Nicht viel Salz für dieses Rezept.

Was ist dein "Hügel-Berge" -Brot?
Schritt ins Thema Brot hat nicht wieder geklappt, ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht. Was kann falsch sein? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0Wir lesen sorgfältig alle Themen auf den Links und LERNEN, BROT TEIG ZU MACHEN!
Insbesondere lesen wir das Thema Tutorial zum Brotbacken in einer Brotbackmaschine

Danke für die Antwort. Bisher verstehe ich nicht viel, ich verstehe langsam ...
Ich habe dieses Brot neulich wieder gemacht, es stellte sich als glatter heraus, aber es gab auch Unregelmäßigkeiten. Ich studiere das Forum weiter.

Eugene, du hast die gleichen HP wie ich, also sollte das Brot gleich aussehen. Nicht viel Salz für dieses Rezept.

Ja, mit dem Salz ist alles in Ordnung.
Bist du mit der Krustenfarbe einverstanden?
Ich bekomme bei jeder Einstellung immer eine helle Kruste, aber ich möchte eine dunkle.

Eugene, aber es hängt von der spezifischen HP ab. Zum Beispiel backe ich alles auf einer leichten Kruste, es stellt sich heraus, dass es eine schöne goldene ist.

[Merri]

Merri,
Danke für das leckere Rezept!
Ich habe schon fünf Mal gekocht

[Lada-Matuschka]

Lada-Matuschka, Gesundheit!

Sehr gutes Brotrezept. Ich bin zwar etwas mutiger geworden und habe nicht nur 500 Gramm gezählt. Brötchen, aber auch ihre 5 Kopeken in das Rezept eingefügt.
200 ml. = Wasser + Ei + 50 ml. Milch
350 gr. Weizenmehl
1 Teelöffel Salz-
1 Esslöffel. l. Sahara
1 mittelgroße Zwiebel
1 Esslöffel. l. Olivenöl zum Braten von Zwiebeln
50 gr. Weichkäse (fein gewürfelt)
1 Teelöffel Saf-Moment-Hefe
Das Brot ist sehr luftig und hoch. Und das Aroma von frisch gebackenem Brot mit Zwiebeln war so, dass ich dachte, dass die Nachbarn rennen würden)))