Butterbrötchen in einer Moulinex-Brotmaschine OW 502430

Butterbrötchen in einer Moulinex-Brotmaschine OW 502430

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Milch	120 ml
Eier	5 Stücke.
Butter	200 g
Salz	2 TL
Zucker	70 g
Weizenmehl	650 g
Schnell wirkende Trockenhefe	3,5 TL
Optionale Schokoladenstücke	150 g

Kochmethode

• Ich testete weiter die Rezepte aus dem Buch "Vom Borodino-Brot zum französischen Baguette" und backte Butterbrötchen.
• Ich habe die Zutaten in den Behälter der Brotmaschine gegeben und dabei die folgende Reihenfolge eingehalten: Milch, Eier, weiche Butter, Salz und Zucker. Dann fügte ich Mehl und Trockenhefe hinzu. Ich stellte den Behälter in den Brotbackautomaten. Programm 7, Gewicht 1500 g, leichte Kruste. Nach dem Piepton fügte ich Schokoladentropfen zum Backen hinzu. Nach dem Backen auf einem Rost abkühlen lassen.
• Das Ergebnis ist ein flauschiges, leckeres Brötchen von riesigen Größen!
• 

Das Gericht ist für

1500 g

Zeit für die Vorbereitung:

3 h. 55 min.

Kochprogramm:

Nr. 7, süßes Brot.

Hinweis

Dies ist das erste Brot dieser Größe, das ich backen konnte. Das Dach ist in einer hohen Kuppel unter dem Dach gestiegen und überhaupt nicht gefallen!

In dem Buch über das Backen schreiben sie Folgendes: "Ein Brötchen mit einer gelben Krume wird den ganzen Tag über leuchten, und ein Schokoladenbrötchen macht es noch unwiderstehlicher! Das Brötchen passt gut zu Salat oder Käse sowie zu Joghurt oder Marmelade. Kurz gesagt, es ist perfekt. zum Frühstück und Nachmittagstee wird es allen gefallen! " Guten Appetit!

Ja, das Brötchen ist unglaublich und sehr verlockend ... Ich denke nur: In meinem Brotbackautomaten beträgt die maximale Mehlmenge 4,3 Tassen, dh 645 Gramm, das maximale Backgewicht beträgt 900 Gramm ... Entweder riskieren Sie einen solchen Ofen oder reduzieren Sie ihn Bis zu 4 Eier, 160 g Butter, 520 g Mehl ... Haben Sie das fertige Brot gewogen? .. Immer noch einen Versuch wert ... Gleich morgen.

Tatiana, danke für dein Feedback! Ich denke, dass Sie in Ihrem Herd versuchen können, eine vollständige Mahlzeit zu backen. Ich hatte keine Zeit, das Brötchen zu wiegen, und sie ließen es nicht richtig abkühlen, trotz der Verbote begannen sie, es warm zu essen, so dass der Geruch angezogen wurde.

Nun, es gebacken. Reduzierte das Rezept um 20%, d. H. Milch 90 ml, 3 Eier (weil sie sehr groß sind, hausgemacht), geschmolzene Margarine 160 g, Salz 1,6 TL, Zucker 56 g, Mehl 520 g. Der Lebkuchenmann schien mir ein wenig dünn zu sein. Also goss ich eine großzügige Handvoll Müsli mit Erdbeeren und Kirschen ein, deshalb musste ich 3 TL Hefe einfüllen. Es gab keine Schokolade, ich fügte 120 g trockene Rosinen hinzu. Spezialmodus, leichte Kruste. Das Brot stieg und backte ohne Probleme, es stellte sich als äußerst lecker, schön und duftend heraus. Vielen Dank für das Rezept!

Tanya, ich bin froh, dass du es getan hast! Hast du nicht fotografiert?

Merri, ich mache nie Fotos und der Grund ist "kompliziert": Ich koche nach deinen Rezepten und dein Rezept ist dein Vorteil! Meiner Meinung nach reicht es aus, Ihnen und anderen Lesern zu sagen, dass das Rezept gut ist, das Produkt sich als lecker herausstellt und der Autor klug ist, und ich danke Ihnen.
Und mein Brötchen erwies sich als ein glückliches, aber flüchtiges Schicksal: Zum Feiern rief ich drei meiner Freunde an, sie kamen gestern Abend schnell angerannt, und wir vier aßen ein frisches, unglaublich leckeres Brötchen mit Apfelmarmelade und hausgemachtem Viburnum-Likör ... Und wir bekamen ein gutes und köstlicher Abend. Danke auch dafür!

Merri, ich mache nie Fotos und der Grund ist "kompliziert": Ich koche nach deinen Rezepten und dein Rezept ist dein Vorteil! Meiner Meinung nach reicht es aus, Ihnen und anderen Lesern zu sagen, dass das Rezept gut ist, das Produkt sich als lecker herausstellt und der Autor klug ist, und ich danke Ihnen.

Das natürlich, Tatiana, wunderbar! Aber ich frage mich wirklich, ob das Rezept reproduzierbar ist.
Ich bin froh, dass Sie und Ihre Freunde eine aufrichtige Party hatten.

[Merri]

Merri, gute Tageszeit) Sag mir in deinem x / n-Modus 7, wie viel Zeit ist es, wie heißt es? Ich habe eine andere Baumwolle, ich mache mir Sorgen, dass der Teig Zeit zum Backen hat und sich nicht absetzt. und ich denke, welcher Modus ist besser zu setzen?

Es stellte sich heraus, dass ein gutes Brötchen, sehr hoch, sogar gegen den Deckel gelehnt war. Aber für meinen Geschmack ist es absolut nicht süß. Sag mir, ist es möglich, die Zuckermenge zu erhöhen?

[Ira]

IraFür mich dauert dieses Regime 3 Stunden 55 Minuten, es heißt - süßes Brot.

JuliaMit einem Anstieg des Zuckers kann ich nicht sagen, da Experimente in diesem Bereich unvorhersehbar enden können. Ich würde auch gerne ein bisschen mehr, aber ich mag das Aussehen des Brötchens, das ich wirklich nicht möchte, dass es sich beruhigt!

[Merri]

MerriGuten Abend) Ich bin hier auf der Seite, ein Anfänger, registriert, um mich für ein leckeres Brötchen zu bedanken! Hat nach der berechneten Rate TATbRHA aber sie nutzte eine Chance und fügte mehr Zucker hinzu, nämlich - 5 EL. Löffel und 3 TL. Hefe. Das Brötchen stieg sehr gut, der Hut setzte sich nicht ab, gebacken im Sweet-Brot-Modus, nur es dauert 2 Stunden und 55 Minuten. Vielleicht wird jemand nützlich sein)

[Mihka]

Mihka, gut gemacht! Erstes Brot und Experiment! Vielen Dank für die nützlichen Informationen, ich denke, dass es für viele nützlich sein kann.

[Irina]

Irina, ein sehr leckeres Brötchen! Ich möchte auch morgen so eine Schönheit backen, ich habe den gleichen Brotbackautomaten. Aber ich möchte dort keine Schokolade hinzufügen. Und stattdessen Rosinen. Es muss auch so viel wie Schokolade eingelegt werden? Nur ich habe das Rezept für 400 g Mehl gezählt. Ich denke, es sollte auch lecker und genauso schön werden.

[Maria]

MariaNatürlich können Sie Rosinen anstelle von Schokolade verwenden. Das Brot ist zwar riesig, wird aber sofort gegessen!