Wie backt man mit seinem eigenen Sauerteig Herdbrot im Ofen?

So backen Sie Herdbrot im Ofen auf Ihrem eigenen Sauerteig ohne Schimmel auf einer Pfanne.
Ich fand nichts in den Grundlagen des Brotbackens im Ofen

[Ofen]

So backen Sie Herdbrot im Ofen auf Ihrem eigenen Sauerteig ohne Schimmel auf einer Pfanne.
Ich fand nichts in den Grundlagen des Brotbackens im Ofen

Siehe Rezepte für Herdbrot in Ofen, ihre Verbreitung auf dem Herd, in einem Korb und Gebäck - es gibt viele Rezepte im Forum und in Hefe- und Sauerteigbrot

Danke und du kannst verlinken.

Forum Menü https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf - Abschnitt Hefebrot und Abschnitt Sauerteigbrot

Rezepte für Herdbrot im Ofen NOCH NICHT FINDEN. Ich werde danach schauen. Es wird immer noch auf Steinen gebacken.

Rezepte für Herdbrot im Ofen NOCH NICHT FINDEN. Ich werde danach schauen. Es wird immer noch auf Steinen gebacken.

Hier ist das erste Rezept, das mir aufgefallen ist https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152139.0

Herdbrot ist Brot, das gedämpft und ohne die übliche Form gebacken wird, aber direkt auf einem Blatt, einem Backblech, auf einem Stein!

Danke, aber es ist alles auf Fabrikhefe, aber ich will es auf meinem eigenen Sauerteig

Sie formen den Teig mit hausgemachter Hefe wie mit Fabrikhefe.

Danke, aber es ist alles auf Fabrikhefe, aber ich will es auf meinem eigenen Sauerteig

Was ist das Problem? Hier finden Sie viele eigene Starterkulturen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0 und es gibt auch viele brotrezepte auf hungern und auf einem pod!

Und hier wurde das Brotrezept sofort gefunden "Flauschiges Brot auf hefefreiem Sauerteig" https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=164356.0;topicseen

MariV - Tatsache ist, dass der Sauerteig den Teig langsamer aufzieht als Fabrikhefe.

Ein interessanter Film über Brot 🔗