Weizenkäsebrot mit Apfel

[Brotteig (Weizen und Weizenroggen) im Mähdrescher und manuell kneten]

Weizenkäsebrot mit Apfel

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	500-520 Gramm
Frische Milch	275 ml.
Weichkäse "Rougette"	60 Gramm
Frischer Apfel	110 Gramm geschält, püriert
Zucker	1 Esslöffel. l.
Salz	10 Gramm
Trockene Instanthefe	1,5 TL.

Kochmethode

• Weichkäse "Rougette"
• Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine geben, den Teig schnell grob kneten und 15 bis 20 Minuten quellen lassen.
• Als nächstes kneten wir den Teig wie im Thema gezeigt Brotteig (Weizen und Weizenroggen) im Mähdrescher und manuell kneten
• Wir messen die Temperatur des TeigsEs hängt davon ab, wo wir den Teig stehen, nur auf dem Tisch oder im Ofen bei einer warmen Temperatur von 30 ° C.
• Mein Teig hat eine Temperatur von 30 ° C, also werde ich ihn einfach auf den Tisch stellen und die Schüssel mit einem großen Beutel abdecken, bis sich das Teigvolumen verdoppelt.
• Jetzt knete ich den Teig, dann forme ich den Laib nach allen Regeln.
• Ich lege das Brot auf ein Backblech und lasse es 15 Minuten stehen, während der Ofen aufheizt. Ich heize den Ofen zusammen mit einem Keramikkochfeld auf 250 ° C vor.
• Auf dem erhabenen Laib mache ich mehrere Schnitte mit einem Messer und lege das Brot zum Backen in den Ofen.
• Backschema:
• 250 ° C - ca. 10 Minuten bis Goldbraun erscheint.
• Ich reduziere die Temperatur auf 200 * C, backe für ca. 10-15 Minuten.
• Ich reduziere die Temperatur auf 180-175 * C und bringe das Brot in Bereitschaft, überprüfe die Bereitschaft mit einem Temperaturfühler.
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Hinweis

Das Brot ist lecker!
Das Rezept ist einfach auszuführen!
Der Geschmack des Käses ist normalerweise am nächsten Tag klar. Wenn ich Reste von Weichkäse habe, füge ich sie immer dem Brot hinzu. Wir mögen den Geruch und Geschmack von Käsebrot, sehr aromatischem Brot.

Trotz der Tatsache, dass der Teig elastisch war, stellte sich heraus, dass das Brot sehr weich, luftig und dünn war. Das Schneiden funktioniert nicht, nur in Stücken von 1,5 bis 2 cm Dicke.

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

[Administrator]

Administrator,
Tanya, vielen Dank, ich habe jetzt nur noch Reste

[Administrator]

Administrator,
Tanya, vielen Dank, ich habe jetzt nur noch Reste

Lena, backe Brot auf ihnen !!! Ich hoffe es gefällt euch und ich würde gerne eure Meinung zum Geschmack von Käse in Brot erfahren

[Administrator]

Administratorund geriebener Käse?

[Administrator]

Administratorund geriebener Käse?

Neu Beachten Sie, dass dieser Käse sehr weich und fadenförmig ist und eine schimmelige Kruste darauf hat. Schneiden Sie die Kruste dünn, schneiden Sie den weichen Teil in Stücke, der Käse löst sich beim Kneten schnell im Teig auf

Wenn Sie normalen Käse verwenden, reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe.

[Administrator]

Administrator, schön !!! Habe eine Notiz gemacht!

Lieber Admin!
Hallo!
Ich habe das Rezept nicht mit einem Lesezeichen versehen, sondern sofort mit dem Backen begonnen:



Ich werde den Bericht bringen, nachdem Ihre Website nach dem Unfall wiederhergestellt wurde ...

[AXIOM]

AXIOM, guten Abend!

Was für ein hübsches Brot, das Auge freut sich zu untersuchen! Wie gut du Brot backst!

[Administrator]

Administrator! Gute Nacht!
Offensichtlich gibt es keine Probleme mit dem Server Ihrer Site, also wende ich mich der Prosa zu Leben Backen.

Aktivierte Hefe vor dem Kneten des Teigs.
Aktivierungsmethode.
Aufgelöste Hefe in 100 ml warme Milch aus der vorgeschriebenen Gesamtmenge



und hinzugefügt 3 g Zucker aus der Menge nach dem gleichen Rezept. Gemischt und ohne Deckel bei eingeschaltetem Licht in den Ofen gestellt 30 Protokoll. Für meine Hefe ein Urlaub:



Geriebener Weichkäse auf einer feinen Reibe und gewogen 60 r:



Einen frischen Apfel gerieben und gewogen 110 d:



Hier habe ich den Fehler gemacht, den Apfel nicht zu schälen. Das Fruchtfleisch wurde dunkler und ich entschied, dass die Farbe das ästhetische Design des Laibs nicht besonders beeinträchtigen würde und korrigierte es nicht ... Aber vergebens, wie sich herausstellte!
Ich habe den "rohen" Teig mit einem Haken in Kenwood KM 020 geknetet:



Ich habe die Zeit eines solchen Knetens nicht aufgezeichnet, aber darauf geachtet, dass der Teig kein trockenes Mehl enthält. Autolyse 30 Protokoll.
Dann wurde die letzte Charge fortgesetzt. 15 Protokoll. Er hob den Haken und der Teig rutschte langsam auf den Boden der Schüssel:



Gemessene Teigtemperatur = + 27 ° C. Rollte es zu einer Kugel und ließ es an 10 Minuten zum Ausruhen.



Dann wurde der Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel gegeben, um bei Raumtemperatur zu prüfen:



Eine Stunde verging und ich begann ein Brot zu formen. Der Autor des Rezepts bemerkte, dass das fertige Brot zu weich und schwer mit einem Messer zu schneiden ist - also habe ich betrogen. Ich habe es länger und dünner gemacht, damit ich beim Schneiden von Fertigbrot keine Schwierigkeiten habe.



Mein ungeschickter Faden:



Mein Ofen mit einem Stein heizt auf 250 ° C ungefähr 40 Protokoll. Streng nach den Empfehlungen im Rezept gebacken,
mit Temperaturfühler:



Auf dem Grill:



Nach dem Abkühlen:



Zusätzlicher Schnitt:



Links - in Stücke schneiden:



Über Geschmack später 12 Stunden nach dem Abkühlen.
Es gibt keinen käsigen Geruch, aber der Geschmack bleibt. Der Geschmack von Apfelmarmelade herrscht vor!

Administrator! Danke für das tolle Rezept!
Das Brot ist köstlich, es hat mir sehr gut gefallen, es besteht die Absicht, es zu wiederholen!

[AXIOM]

AXIOM, danke für die ausführliche Meisterklasse - gemacht für mich!

Schönes Brot stellte sich heraus! Danke, dass du mein Rezept benutzt!

Ich benutze Weichschimmelkäse für ein solches Brot, hier hat es nach dem Backen und Abkühlen des Brotes immer einen Nachgeschmack, den ich wirklich mag - einen so subtilen, kaum wahrnehmbaren Geschmack und Geruch von Käse! Wenn Sie das Brot selbst mögen, versuchen Sie es das nächste Mal mit einem solchen Käse zu backen
Anscheinend wird der Geschmack von Käse auch durch einen Apfel unterbrochen?

Und mein Brot ist heute noch weich und will nicht in dünne Stücke geschnitten werden, wir schneiden es dick und dann wieder in kleinere Stücke

Guten Appetit und gutes Brot!

Wie schön es ist! Ich bewundere und bewundere, wie schön alles ist!

Wie schön es ist! Ich bewundere und bewundere, wie schön alles ist!

Eine schwache Wiederholung !?

Machen Sie mit, backen Sie im Ofen, und Ihre Gedanken werden weit weg fliegen, wenn Sie frisches Brot genießen, den Geschmack von echtem Brot betrachten und einatmen. Es ist köstlich!

Danke für die netten Worte!

[AXIOM]

AXIOM, danke für die ausführliche Meisterklasse - gemacht für mich!
Schönes Brot stellte sich heraus! Danke, dass du mein Rezept benutzt!
Ich benutze Weichschimmelkäse für ein solches Brot, hier hat es nach dem Backen und Abkühlen des Brotes immer einen Nachgeschmack, den ich wirklich mag - einen so subtilen, kaum wahrnehmbaren Geschmack und Geruch von Käse! Wenn Sie das Brot selbst mögen, versuchen Sie es das nächste Mal mit einem solchen Käse zu backen
Anscheinend wird der Geschmack von Käse auch durch einen Apfel unterbrochen?

Und mein Brot ist heute noch weich und will nicht in dünne Stücke geschnitten werden, wir schneiden es dick und dann wieder in kleinere Stücke
Guten Appetit und gutes Brot!

Administrator!
Ich habe gerade den Käse verwendet, den Sie im Rezept empfohlen haben. Sanft Rougette!
Nun, so weich, dass es beim Reiben an einer feinen Reibe nur einen Fehler gab - wie ich meine Finger nicht beschädigen kann ...
Sie sollten es nur mit einem Messer schneiden und nicht leiden.

Ich möchte den gestrigen Geschmackseindruck korrigieren.
Heute beim Mittagessen habe ich das Aroma dieses Laibs verändert: Der Apfel hat abgenommen, und der Käse hat zugenommen und ist merklich!
Beides ist vorhanden!

Ich habe den Bericht spät in der Nacht vorbereitet - ich konnte nicht schlafen. Ich mochte den Staffelstab sehr und wurde mitgerissen.
Deshalb habe ich es so detailliert.

Ich habe keine egoistischen Ziele oder Ambitionen verfolgt, glauben Sie mir.
Ich entschuldige mich.

[Administrator]

Administrator!
Ich habe gerade den Käse verwendet, den Sie im Rezept empfohlen haben. Sanft Rougette!
Nun, so weich, dass es beim Reiben an einer feinen Reibe nur einen Fehler gab - wie ich meine Finger nicht beschädigen kann ...
Sie sollten es nur mit einem Messer schneiden und nicht leiden.

Ich möchte den gestrigen Geschmackseindruck korrigieren.
Heute beim Mittagessen habe ich das Aroma dieses Laibs verändert: Der Apfel hat abgenommen, und der Käse hat zugenommen und ist merklich!
Beides ist vorhanden!

Ich habe den Bericht spät in der Nacht vorbereitet - ich konnte nicht schlafen.Ich mochte den Staffelstab sehr und wurde mitgerissen.
Deshalb habe ich es so detailliert.

Ich habe keine egoistischen Ziele oder Ambitionen verfolgt, glauben Sie mir.
Ich entschuldige mich.

AXIOMJa, was für egoistische Ziele und Ambitionen, was bist du? Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Es ist nur so, dass ich mir den geriebenen Käse lange angesehen habe und zu dem Schluss gekommen bin, dass es sich um einen einfachen halbharten Käse handelt - nun, ich musste mich so sehr anstrengen und Rougette reiben, was für ein Job!
Ich schneide den Käse einfach mit einem Messer in kleine Würfel, der Verarbeiter mahlt den Weichkäse beim Kneten sehr gut und der Teig ist warm vor Reibung.

Deshalb liebe ich Weichkäsebrot wie Rougette, da Käse dem Brot einen tollen Geruch und Geschmack verleiht !!!!! und wenn möglich backe ich so ein brot!

Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Meine Version "basiert auf"
Mein Ofen ist Gas und nicht sehr gut. Deshalb habe ich mich sofort entschlossen, in einem Brotbackautomaten zu backen. Und da meine Tochter ohne Senfbrot mit Sesam nicht leben kann, habe ich meinem üblichen Rezept nur einen halben geriebenen Apfel und weichen Cheddar-Käse von SALATINO hinzugefügt. Es stellte sich heraus, dass es ein großartiger, gutaussehender Mann war, köstlich, flauschig. Vielen Dank. Dies ist jetzt unser Lieblingsrezept.

Hier ist er, mein gutaussehender Mann



Und der Schnitt.

Super!!!

Und ich habe in HP gebacken, nur ich habe Brie-Käse. Das Brot hat einen sehr delikaten Käsegeschmack. Perfekt in dünne Stücke schneiden.
Tatiana du ein riesiger Merci für das Rezept !!!