Gekochte Rüben (Schnellkochtopf Marke 6050)

["BOHNE" unter Druck]

Gekochte Rüben (Schnellkochtopf Marke 6050)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Frische rote Rüben

Kochmethode

Große Rüben, gewaschen, halbiert, in eine Schnellkochtopfpfanne geben.

Goss kaltes Wasser, nur um das Gemüse zu beschichten. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Modus "BOHNE" unter DruckDie Standardzeit beträgt 30 Minuten.
Die gesamte Garzeit beträgt ungefähr:
- Erhitzen, Druckaufbau - ca. 11 Minuten (Volumen in der Pfanne bis 6)
- Arbeitsdruck, Kochen - 30 Minuten
- Druckentlastung - ca. 16 Minuten
Die Gesamtzeit beträgt ca. 57 Minuten.

Hinweis

Die Rüben sind gut gekocht, nicht gekocht, behalten ihre Form, beim Pressen lässt sich die Haut leicht abtrennen. Ich bin zufrieden mit der Weichheit der Rüben.
Wenn Sie weichere Rüben wünschen, können Sie die Garzeit um einige Minuten verlängern.
Nach dem Kochen habe ich die Rüben in einem Topf in heißem Wasser und unter dem Deckel gelassen - im Stehen wird es abkühlen, es wird noch weicher.

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

[Tatyana]

TatyanaSeit dem Erscheinen eines Multikochers im Haus hörte Gemüse, einschließlich Rüben, auf, in Wasser zu kochen. Und mit dem Aufkommen des Schnellkochtopfs haben sich unglaubliche Möglichkeiten eröffnet. Mit einem Bodenständer können und sollten Rüben ganz gedämpft werden. Ich habe zwar eine 6060 Schnellkochtopf-Räucherei, aber das ändert nichts. Da das Wasser von unter Druck stehenden Schnellkochtöpfen praktisch nicht verdunstet, können Sie es mit einer minimalen Menge Wasser dämpfen (für eine Räucherei sind es 80-100 ml, es ist besser, heißes Wasser zu nehmen und vorzugsweise Wasser direkt aus einem kochenden Kessel zu kochen), und Sie sparen Minuten beim Erhitzen einer solchen Menge Wasser 3-4 mal. Sie können den "Augäpfeln" Gemüse hinzufügen. Wenn Sie in 19 Minuten Rüben in Wasser unter Druck gekocht haben, werden sie gleichzeitig gedämpft. Dies ist jetzt relevant, da festliche Salate viele verschiedene Arten von gekochtem Gemüse benötigen. Gedämpfte Rüben haben eine satte Rübenfarbe. Probieren Sie es aus, ich denke, es wird Ihnen auch gefallen. Wie viel Zeit Sie manuell einstellen müssen, entscheiden Sie selbst, beginnend mit 19 Minuten reiner Garzeit unter Druck.

[Zhenya]

Zhenya, Vielen Dank! Gute und relevante Beratung!

[Tanya]

Tanya, heute morgen gekocht. Die Rüben waren groß, ganz, 5 Stück passten in eine Schicht. In 19 Minuten nicht gekocht. Ich nehme an, Sie müssen mindestens 30 Minuten einstellen, dies ist meine, da der Countdown unmittelbar nach dem Starten des Programms beginnt und nicht nach dem Einstellen des Drucks.

[Zhenya]

ZhenyaJa, bei Brand wird der Druck zunächst auf etwa 15 Minuten eingestellt, 30 Minuten gekocht und der Druck 15 Minuten lang abgelassen = etwa 1 bis 1,1 Stunden, genug, um Rüben in einem Schnellkochtopf zu kochen, insbesondere in größeren Stücken

Und ich koche Gemüse im Suppenmodus.

Mädchen, ich habe alle Modi überprüft. Meiner Meinung nach das beste "Dämpfen" für Gemüse. Nicht im Wasser liegen, Wasser ist minimal, Zeit zum Kochen ist auch kürzer. Kartoffeln und Karotten sind besser für 13 Minuten. Meine Kartoffeln hatten die Größe von 2 Hühnereiern und die Karotten waren 3 Finger dick und mit einer Prise gefaltet (die Zeit ist standardmäßig eingestellt), aber die Rüben waren 20-25 (30 ist zu viel). Aber auch dies hängt von der Größe der Rüben ab. Meine hatten einen Durchmesser von 10-12 cm. 5 Stück passen auf den Ständer. In 18 Minuten vollständig gedämpft - 3 Stück, aber einer im Inneren stellte sich mit einem leichten "Hrumka" heraus (daher besser 20 Minuten), der andere platzte. Der Druck wurde mit einem Hebel abgelassen, sobald die Zeit abgelaufen war. Nachdem Sie eine Charge Gemüse herausgezogen haben, können Sie die nächste für andere Salate legen. Die Rekrutierung wird noch weniger Zeit in Anspruch nehmen.

Die Kröte zerquetscht mich, um den Ständer mit Rüben zu bemalen.Und ich koche Kartoffeln im Suppenmodus 5-6 Minuten ohne Berücksichtigung von Erwärmung und Druckzuwachs, Karotten 7-10 hängen von der Größe ab. Im Allgemeinen kochte ich 10 Minuten lang ein großes Gramm für 200 Minuten und kochte 20 Minuten lang Rüben.

Ich schwebe ganze Rüben und in der Schale, damit der Ständer nicht fleckig wird. Und wenn es viel Gemüse gibt, muss es während des Kochens vollständig mit Wasser bedeckt sein, abgesehen von Kälte (sie kochen auf diese Weise schneller), dann dauert das Erhitzen und Abbinden länger. Im Allgemeinen müssen Sie in diesen beiden Modi die gleiche Menge Gemüse kochen und die Zeit am Set notieren (Sie können dies auch mit kaltem und heißem Wasser überprüfen). Persönlich war das, was durch "Dampf" verführt wurde, nur ein halbes Glas Wasser.

Ich kann nicht vorbeikommen, weil ich kürzlich das Kochen von Gemüse in einem Schnellkochtopf gemeistert habe ... Ich habe gebacken und gebraten und gedämpft, und das Gemüse war irgendwie auf die altmodische Weise auf dem Herd. Ich dampfte gern alles auf einmal: Kartoffeln, Karotten und Rüben. Ich putze alles und stelle es auf einen Ständer. Ich nehme größere Karotten und Kartoffeln und mittlere Rüben. Für 20 Minuten Dämpfen bekommen Sie, was Sie brauchen! Selbst wenn die Rüben innen etwas hart sind, "erreichen" sie, während sie abkühlen.

Immer (sowohl in einem Slow Cooker als auch in einem Schnellkochtopf) dampfe ich Gemüse für Salate. Das Ergebnis ist viel besser als in Wasser. Der Geschmack ist besser. Rüben auf einem Ständer separat, weil sie länger kochen. Kartoffeln und Karotten zusammen. Der Ständer ist nicht gestrichen, manchmal ist er aus Karotten gestrichen, aber dann reinigt er sich irgendwie von selbst. Ja, auch wenn es nicht gereinigt wurde ... Ich sehe keinen Grund, vorsichtig zu sein, wenn es dafür vorgesehen ist. So können Sie am Ende einen sauberen wegwerfen.

Ich kann nicht vorbeikommen, weil ich kürzlich das Kochen von Gemüse in einem Schnellkochtopf gemeistert habe ... Ich habe gebacken und gebraten und gedämpft, und das Gemüse war irgendwie altmodisch auf dem Herd. Ich dampfte gern alles auf einmal: Kartoffeln, Karotten und Rüben. Ich putze alles und stelle es auf einen Ständer. Ich nehme größere Karotten und Kartoffeln und mittlere Rüben. Für 20 Minuten Dämpfen bekommen Sie, was Sie brauchen! Selbst wenn die Rüben innen etwas hart sind, "erreichen" sie, während sie abkühlen.

Das mache ich auch. 20 Minuten sind genug, auch wenn es zunächst so aussieht, als ob das Gemüse nicht gekocht ist, es beim Abkühlen erreicht und dann zu Brei verdaut und dann wenden.